Ang mushroom caviar ay isang unibersal na ulam na nakakahanap ng isang lugar bilang meryenda sa toast, fillings para sa homemade baking at bilang isa sa mga pangunahing bahagi ng soups-mashed patatas . Isaalang-alang natin ang iba't ibang mga teknolohiya ng paghahanda ng isang cusye na mushroom sa isang kumbinasyon sa mga gulay at pampalasa.
Isang simpleng recipe para sa mushroom roe na may bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- kagubatan mushroom - 650 g;
- sibuyas - 430 g;
- bawang - 3 ngipin;
- langis ng gulay - 55 ML;
- karot - 50 g;
- pampalasa - 10 g.
Paghahanda
Mga mushroom at malinis na lubusan. Ibuhos sa kanila ang tubig at magluto ng kalahating oras, alisin ang bula.
Magluto ng mga lutong mushroom upang mapupuksa ang labis na likido, pagkatapos ay palagurin ang mga ito sa isang blender. Gilingin ang mga gulay at iprito ang mga ito sa langis ng gulay para sa 10 minuto, idagdag ang durog na mushroom at kinutya ang bawang sa pamamagitan ng pagpindot sa halo. Hawakan ang kabute ng kabute sa apoy para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ipagkalat ito sa mga sterile na garapon at magsimulang lumiligid.
Masarap na mushroom roe na may mga gulay para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang mushroom - 920 g;
- mga kamatis - 450 g;
- matamis na paminta - 230 g;
- mga sibuyas - 420 g;
- asukal - 15 g;
- karot - 220 g;
- langis ng gulay - 170 ML;
- itim na paminta - ½ tsp;
- perehil - 35 g;
- dahon ng laurel.
Paghahanda
Banlawan at peeled mushrooms ay niluto sa inasnan na tubig para sa 20 minuto, pag-aalis ng ingay sa ibabaw. Gupitin at gilingin ang mga lutong mushroom sa isang blender. Peel ang peppers, sibuyas, kamatis at hatiin sa maliit na cubes, at gupitin ang mga karot. Fry ang halo ng halaman sa isang kawali para sa 7 minuto, pagkatapos ay pagsamahin sa mga kabute at lutuin ang paghahanda sa loob ng 45 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang halo ng mushroom na may mga pampalasa at tinadtad na perehil. Ikalat ang blangko sa malinis na garapon at isteriliser sa tubig para sa mga 20 minuto (ang oras ay nakasalalay sa dami ng lalagyan) mula sa sandali ng kumukulo. I-roll up ang mga bundled bangko sa isang inverted form. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cool na lugar.
Mushroom caviar na may tomato paste para sa taglamig
Mga sangkap:
- Mga sariwang mushroom - 750 g;
- karot - 45 g;
- sibuyas - 50 g;
- tomato paste - 55 g;
- suka - 15 ML;
- tubig 50 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- paminta sa lupa - ½ tsp;
- langis ng gulay - 135 ML.
Paghahanda
Inihanda ang mga mushroom na magluto ng 15 minuto. Ang kabute ng kabute ay ibubuhos, at ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne. Fry ang tinadtad na gulay sa mantikilya para sa 5 minuto, idagdag sa mushroom. Ilipat ang mass ng kabute sa isang kawali, pagsamahin sa tomato paste, tubig at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang. Nilagang caviar para sa 45 minuto, na sumasaklaw sa mga pinggan. Para sa isang ilang minuto bago ang katapusan ng pagluluto ibuhos suka. Lutuin ang kabute ng caviar sa mga sterile na lalagyan, itaas na may langis ng gulay upang ibukod ang hangin, at gumulong.
Paano magluto ng mga itlog ng kabute para sa taglamig?
Maaari mong kunin bilang batayan ang isa sa mga recipe sa itaas upang magluto ng caviar para sa isang bahagyang iba't ibang teknolohiya.
Bago ka magluto ng mga itlog ng kabute para sa taglamig, siguraduhin ang kalidad ng mga mushroom. Pagbukud-bukurin, banlawan at banlawan nang lubusan. Magluto ng mga mushroom para sa hindi bababa sa 40 minuto. Ang gulay na pagbibihis mula sa mga sibuyas at karot magprito hanggang sa browned, maayos na niluto gulay - pangako ng masarap na kabute ng kabute para sa taglamig. Pukyutan ang caviar, ibalik ito sa apoy at iwanan ito upang magdaan para sa mga 35 minuto. Magbayad ng espesyal na atensiyon sa isterilisasyon ng lalagyan, kung saan itatabi ang tapos na produkto. Ipagkalat ang produkto sa mga sterile na garapon, at pagkatapos ibuhos ang inihanda na mga itlog sa langis para sa higpit at roll.
Kapag ang pagluluto ng mushroom roe, tandaan na ang mga gulay tulad ng matamis na pula na peppers at mga kamatis ay mapapahusay ang kulay at panlasa ng billet, at ang paggamit ng isang malaking halaga ng mga sariwang gulay ay bubuhayin muli ang kaayaayang alaala ng tag-init.