Sa artikulong ito, ipinakita namin sa iyo ang isang recipe para sa isang baboy gulash sa sarsa. Kasama ng pritong, at pagkatapos ay nilaga ng mga sibuyas at mga hiwa ng hiwa ng karne, ang espesyal na pagbibigay ay ibinibigay sa gravy, na nagbibigay ng pork goulash ng mabangong, masigla na lasa. Ang makapal na creamy consistency nito ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina, at iba't ibang mga lasa - ang mga nilalaman ng tomato paste, gulay, kulay-gatas at iba't-ibang pampalasa .
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang pampagana gulash mula sa baboy na may sarsa.
Ang recipe para sa pagluluto ng baboy gulash sa sarsa
Mga sangkap:
- baboy pulp - 550 g;
- sibuyas - 175 g;
- tomato paste - 50 g;
- granulated asukal - 15 g;
- pulang lupa paminta - 5 g;
- tuyo adzhika - 15 g;
- laurel dahon - 2-3 piraso;
- harina ng trigo - 30 g;
- langis ng gulay - 75 ML;
- asin - upang tikman;
- purified water.
Paghahanda
Pork pulp ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa maliit na brusochkami at inilagay sa isang pan pinainit na may langis ng halaman. Namin kayumanggi ang karne mula sa lahat ng mga gilid, pagpapakain paminsan-minsan.
Idagdag ang mga peeled sibuyas, tinadtad na pulang paminta, dry adzhika at inihaw sa transparency ng mga sibuyas, peeled at tinadtad na may mga singsing o cubes. Pagkatapos ay ibuhos sa harina at magprito, pagpapakilos, dalawa o tatlong minuto. Ngayon ilagay ang tomato paste, panahon na may asukal, asin at tumayo para sa isa pang tatlong minuto, pagpapakilos.
Nagbubuhos kami ng tubig na pinainit hanggang sa kumukulo upang ganap itong sinasaklaw ang karne, ihalo ito nang mahusay, itapon ang mga dahon ng laurel at ilagay ito sa ilalim ng talukap ng mata para sa tatlumpu o apatnapung minuto.
Pork goulash na may kulay-gatas sa isang multivark
Mga sangkap:
- baboy pulp - 650 g;
- sibuyas - 250 g;
- tomato paste - 100 g;
- kulay-gatas - 125 g;
- lupa paminton - 15 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- bawang - 1-2 cloves;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4-5 mga PC .;
- harina ng trigo - 60 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin - upang tikman;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- pinadalisay na tubig o sabaw ng karne.
Paghahanda
Ang baboy ay hugasan na may pagpapatakbo ng malamig na tubig, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso o maliit na cubes. Ang kapasidad ng multivarka ay pinahid ng langis ng gulay, inililipat namin ang karne dito at itinakda ang mode na "Paghurno" para sa apatnapung minuto. Pagkatapos ng dalawampung minuto, inilatag namin ang peeled sibuyas at tinadtad at pinutol sa kalahating singsing o cubes at pinaghalong. Pagkatapos ng sampung minuto, ibuhos ang harina ng trigo, ang pinaghalong lupa ng mga peppers at iwanan hanggang sa makumpleto ang proseso ng pagprito.
Ngayon idagdag ang kamatis paste, kulay-gatas, lupa paminton, tinadtad na bawang at ibuhos sa mainit na sabaw o tubig upang ganap na masakop ang karne. Throw peas ng matamis na paminta, laurel dahon at halo nang lubusan. Inilagay namin ang multivark sa mode na "Paghihiwalay" at maghanda ng isang oras at kalahati.
Pork and beef goulash na may gravy with soy sauce
Mga sangkap:
- baboy pulp - 300 g;
- karne ng baka - 300 g;
- sibuyas - 250 g;
- tomato paste - 65 g;
- toyo - 75 ML;
- karne sabaw - 200 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- harina ng trigo - 30 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- pulang lupa paminta - tikman;
- asin - upang tikman;
- lupa halo ng mga peppers - sa panlasa.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, pinatuyong, pinutol sa maliliit na hiwa
Hiwalay na kayumanggi ang ating sarili na may langis ng gulay na hiwa sa mga cube o cube ng baboy, panahon na may mga pampalasa, ibuhos sa toyo at tumayo sa apoy nang isang minuto. Ngayon ikonekta ang baboy na may karne ng baka, ibuhos ang natitirang sabaw, idagdag ang tomato paste at tikman ang asin. Inilalagay namin ito sa ilalim ng takip para sa apatnapu't limampung minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang paminta ng Bulgarian sa mga piraso.