Sa kabila ng katotohanan na kami ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng mga lutuing Aleman at Czech, sa katunayan ang "tuhod ng Veprevo" ay inihanda sa buong mundo sa ganap na iba't ibang paraan. Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang ilang mga pamamaraan kung paano magluto ng stick sa oven, mula sa buong mundo.
Recipe para sa pork knuckle na inihurnong sa oven
Mga taga-Asya, hindi kukulangin sa gusto ng mga Europeo na maghanda ng gulong. Ang pinagmulan ng recipe na ito ay madaling hinuhusgahan ng mga sangkap nito: ang toyo at luya ay isang klasikong kumbinasyon para sa lutuing oriental, na ganap na tumutugma sa iba't ibang sangkap.
Mga sangkap:
- baboy shank - 2 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- ang ugat ng luya - 6 cm;
- cardamom - 2 piraso;
- manok na sabaw - 55 ML;
- Mga anis na bituin - 3 pcs .;
- toyo - 75 ML.
Paghahanda
Bago ang masarap na baboy sa pagluluto sa hurno, ihanda ito sa pamamagitan ng paglilinis at pagpapatayo ng karne, at pagkatapos ay mabilis na magprito ito sa preheated oil hanggang lumiliko ang kayumanggi. Ang paglipat na ito ay tiyak na matiyak na ang baboy ay malutong, na mananatili kahit na pagkatapos ng init ng shank sa brazier.
Ang pinirito shanks sa anumang makapal na may pader na mga babasagin, kasama ang mga hiwa ng luya, durog na ngipin ng ngipin at pampalasa. Ibuhos ang baboy na may toyo at isang litro ng tubig, at pagkatapos ay mag-iwan sa paghihirap sa isang preheated sa 150 degree oven para sa 4 na oras.
Shank sa serbesa, inihurnong sa oven sa manggas
Mga sangkap:
- pork shank - 4 pcs .;
- asin - 55 g;
- sibuyas - 180 g;
- karot - 230 g;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- madilim na serbesa - 210 ML.
Paghahanda
Kalahati ang mga karot na hiwa, ibuhos ang asin at ibuhos ang kalahating litro ng tubig. Ilagay ang spinel sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa 40 minuto. Matapos ang karne ay tuyo.
Gupitin ang mga sibuyas na may mga karot at ilagay ang mga ito sa isang manggas, na sumasakop sa mga dahon ng laurel. Ayusin ang isa sa mga dulo ng manggas, ilagay sa loob ng wheel at ibuhos ang beer. Iwanan ang lahat upang maghurno sa 180 degrees sa isang oras at kalahati.
Paghahanda ng pork knuckle sa oven
Mga sangkap:
- buto ng kumin - 2 tsp.
- luya ugat - 3 cm;
- bawang - 4 ngipin;
- shank - 2 piraso;
- Mga tangkay ng kintsay - 2 pcs .;
- sibuyas - 140 g;
- mga kamatis - 210 g;
- sabaw - 320 ML.
Paghahanda
Heat isang maliit na langis sa brazier at kayumanggi ito sa malinis shank mula sa lahat ng panig. Kapag ang alisan ng balat sa baboy grasps, magdagdag ng bawang luya, piraso ng mga sibuyas at kintsay sa brazier, pagkatapos ibuhos ang lahat ng sabaw at mga kamatis. Iwanan ang mga stick sa oven sa 150 degree para sa 4 na oras, pagbuhos ng likido, kung kinakailangan. Pagkatapos makumpleto ang pagluluto sa hurno, ang karne ay madaling masira mula sa slightest ugnay.
Recipe knitters sa oven sa palara
Kung pupunta ka upang alisin ang stick, pagkatapos ay ang foil sheet ay ang iyong pinakamahusay na katulong. Lahat dahil ang talukap ng foil ay ganap na napanatili ang kahalumigmigan, sa gayon ay pinahihintulutan ang karne na magdaan sa loob ng mahabang panahon sa sarili nitong juice at puspos ng lahat ng mga kagustuhan kung saan ka nagpasya upang madagdagan ito. Ang mga panlasa sa aming recipe ay tradisyunal na Mexican.
Mga sangkap:
- Pork knuckle - 1.2 kg;
- harina - 35 g;
- buto ng kumin - 1 tbsp. kutsara;
- 1/2 lemon;
- mga kamatis - 470 g;
- bawang - 8 ngipin;
- sibuyas - 230 g;
- manok na sabaw - 210 ML;
- tequila - 90 ML;
- mainit na paminta - tikman.
Paghahanda
Sa mortar kuskusin ang buto ng kumin na may asin, bawang at limon zest. Inihanda ang pork roll na panala na may timpla at ipadala ito sa brazier. Gilingin ang sibuyas at ihalo ito sa makinis na tinadtad na mga kamatis. Idagdag ang nagresultang timpla sa shank, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng mga mainit na peppers at tequila. Ipadala ang pinuno sa paghihirap sa ilalim ng palara sa oven sa loob ng 2.5 oras sa 160 degrees, at sa dulo, dagdagan din ang mga labi ng sarsa, kung saan ang karne ay inihanda, sinipsip sa tubig na may harina.