Ang mga kusinang kalabasa ay napakapopular sa iba't ibang tradisyon sa pagluluto ng maraming bansa at mamamayan. Tradisyonal Ruso masarap at kapaki-pakinabang na pagpipilian - kalabasa sinigang. Ang paghahanda ng naturang lugaw ay isang simpleng proseso, ngunit nangangailangan pa rin ng kaunting kasanayan. Maaari mong lutuin ang kalabasa na sinigang, gamit bilang batong kalabasa na laman, at maaari mong pagsamahin ang isang kalabasa na may iba't ibang mga siryal, halimbawa, ng bigas o dawa, pati na rin ng manna, mais o oatmeal. Upang punan ang isang handa na lugaw na maayos na mantikilya, gatas, kulay-gatas o cream. Upang gawing mas lalo itong masarap, maaari kang magdagdag ng mga mani, honey, prun, pasas, pinatuyong mga aprikot at iba pang pinatuyong prutas, pati na rin ang ilang mga dry spice.
Ang kalabasa at gatas ay isang malusog na kumbinasyon
Ang kalabasang sinang may gatas ay isang kapaki-pakinabang na pagkain para sa pagkain ng sanggol.
Mga sangkap:
- 1 tasa ng bigas;
- 200 g ng pulp pulp;
- 1 tasa ng gatas;
- 1-2 tablespoons ng honey;
- 30 g ng mantikilya.
Paghahanda:
Paano magluto ng sinigang sinigang? Banlawan ang bigas sa isang kasirola, punan ito ng tubig (250-300 ml), magdagdag ng isang maliit na asin at dalhin ito sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin, hindi madalas pagpapakilos, para sa tungkol sa 12-15 minuto - isang halip malagkit kanin lugaw dapat turn out. Ang kalabasa ay gupitin sa maliliit na cubes o pinalabas namin ito sa isang malaking kudkuran (ito ay mahusay na gumamit ng pagsamahin o puthaw). Sa isang hiwalay, basang mula sa loob, ang kasirola ay ibuhos ang gatas at magdala sa isang pigsa. Naglalagay kami ng isang kalabasa ng kalabasa ng gatas at nagluluto kami sa mababang init, pagpapakilos, para sa mga 15-10 minuto. Ang pinakuluan kalabasa ay durog (o naproseso sa isang blender) at halo-halong may sinang lugaw. Punan ang lugaw na may mantikilya. Maaari kang magdagdag ng mga nilinis na mga pasas - kaya mas masarap ang lasa.
Lugaw sa tubig
Hindi lahat ng gusto ng sinigang sa gatas. Maaari mong lutuin ang sinigang sinigang sa tubig. Sa bersyong ito, lutuin lamang namin ang bigas, foie, oatmeal, sinang lugaw sa tubig (maaari mong gamitin ang mga butil ng mais) at hiwalay na lutuin ang kalabasa ng masa, gilingin ito at ihalo ang lahat. Ito ay mabuti upang punan ang sinigang ito sa cream at / o magdagdag ng steamed pinatuyong prutas, gupitin sa maliliit na piraso. Walang alinlangan, ang pagdaragdag ng ilang mga pampalasa (bawang, vanilla, kanela, kulay-dalandan, turmerik, matamis na paprika, luya at mainit na pulang paminta) sa kalabasang ito sa kalabasa ay idagdag din sa panlasa ng ulam na ito, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang panukalang-batas.
Lugaw sa isang double boiler
Ang kalabasa na lugaw sa isang double boiler ay maaari ring maging masarap. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 500 gramo ng pulp pulp (walang balat). Ang kalabasa na laman ay pinutol sa maliliit na cubes, inilagay sa isang bapor at puno ng tubig sa kalahati ng lakas ng tunog. I-on ang bapor at magluto ng kalabasa para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay i-mash ang sapal o kurutin sa blender. Pagkatapos ay maaari mong ihalo ang masa ng kalabasa gamit ang inihaw na cereal porridge, pinakuluang o pasteurized na gatas, mantikilya, cream, idagdag ang pulot, pinatuyong prutas, binangin na mga kalabasang buto, bawang at tuyo na pampalasa. Sa ganitong katangi-tanging maanghang luya ng kalabasa ito ay mabuti upang magdagdag ng isang baso ng Madera o sherry, siyempre, kung ito ay luto para sa mga matatanda. Sa pumpkin gruel maaari kang maghatid ng sariwang brewed na tsaa na may lemon, mainit na tsokolate, kape, mate, rooibos, lapacho.
Lugaw sa kalabasa
Ang isang hiwalay na tema ay sinigang, inihurnong sa isang kalabasa sa estilo ng bukid, kapag ang isang kalabasa ay ginagamit bilang isang likas na lalagyan para sa pagluluto ng hurno. Sa isang maliit na ikot na kalabasa,