Ang hipon at iba pang mga crustacean ay isang hindi kapani-paniwalang tanyag na ulam sa lutuing Asyano. Ang kanilang pinong, matamis na laman ay perpektong tumutugma sa mga tradisyonal na sangkap para sa lutuing Tsino at Hapon: tamarind paste, miso, luya, bawang, toyo. Tungkol sa fried shrimps sa soy sauce, magsasalita kami nang mas detalyado sa ibaba.
Udang pinirito na may bawang at toyo
Ang klasikong meryenda ay perpektong naglalarawan ng balanse ng lahat ng panlasa ng katangian ng maraming pagkaing Asyano, at angkop din ito sa isang baso ng bula.
Mga sangkap:
- Hipon - 12 piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- harina - 45 g;
- luya ugat - 4 hiwa;
- mainit na paminta - tikman;
- toyo - 35 ml;
- honey - 35 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang harina na may isang pakurot ng asin at roll sa nagreresultang timpla ng peeled shrimp tails. Kapag sila ay halos maabot ang handa na, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na ulam, at kumuha ng isang simpleng sarsa. Para sa kanya, una sa lahat, pakain ang manipis na mga petals ng bawang at luya magkasama. Mga mahilig sa mainit, maaaring magdagdag sa kanila ng isang maliit na mainit paminta. Kapag ang pinaghalong nagsisimula upang palabasin ang matinding lasa, ibuhos sa toyo, magdagdag ng honey at literal ng ilang tablespoons ng tubig. Kapag ang pinaghalong mga hibla, ilagay ang mga hulihan ng hipon sa loob nito at mag-udyok sa kanila para sa isa pang ilang minuto. Ang pinirito prawns sa toyo na may honey ay agad na nagsilbi, sprinkling sa natitirang sauce mula sa kawali.
Mga piniritong hipon sa toyo - recipe
Mga sangkap:
- malaking shrimps - 12 pcs .;
- lemon juice - 10 ml;
- gadgad ng bawang - 1 kutsarita;
- gadgad na luya - 1/2 tsp;
- toyo - 25 ml;
- myrin - 15 ml;
- pakurot ng tubo ng asukal.
Paghahanda
Peel the shrimp tails and proceed to roasting them. Matapos ang pag-init ng langis, mabilis na magprito ang mga hipon sa ibabaw nito, at samantalang ang mga buntot ay na-browned, pagsamahin ang lemon juice na may bawang at luya, toyo, myrin at asukal. Punan ang hipon na may timpla at dagdagan ang init. Ngayon, maghintay hanggang ang mga tails ay ganap na handa, at ang sauce ay caramelized.
Hipon na pinalo sa toyo
Mga sangkap:
- Hipon - 12-15 mga pcs .;
- pasta mula sa sampalok - 35 g;
- toyo - 15 ML;
- asukal - 10 g;
- tubig 35 ML.
Paghahanda
Bago magprito ng mga hipon sa toyo, dapat itong inumin. Pagkatapos ng pagbabalat ng hipon mula sa isang ugat na dumaraan sa buntot, maghanda ng isang simpleng pag-atsara, ipakalat ang tamarind paste na may tubig, pagbuhos ng asukal at toyo. Paghaluin ang mga hipon na may nagresultang atsara at umalis sa kalahating oras. Mabilis na pakain ang mga tails sa mataas na init hanggang baguhin nila ang kanilang kulay.