Ang salitang raga, na isinalin mula sa Pranses na ragoûter, ay nangangahulugang "pumukaw ng ganang kumain". Ang ulam na ito ay inihanda mula sa mga gulay, mushroom, mga ugat at puno ng isang medyo makapal na maanghang sauce. Ang nilagang gulay na may mga mushroom ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, ngunit ito ay magiging napaka-makatas, masarap at pampagana, at ang masarap na aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Tingnan natin ang ilang orihinal at masarap na mga recipe para sa pagluluto ng gulay na nilagang may mga kabute.
Gulay na nilagang may mushroom
Mga sangkap:
- zucchini - 5 pcs .;
- champignons - 300 g;
- karot - 3 piraso;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- puting repolyo - 200 g;
- asin, thyme, rosemary, kumin - upang tikman;
- dill.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay at mushroom ay maayos na minahan, ang mga karot ay nalinis. Kung ang zucchini ay bata pa, ang balat ay hindi nalinis. Painitin ang kasirola, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at kumalat, gupitin ang mga piraso ng karot.
Kapag pinirito at pinalambot, idagdag ang kalabasa sa malalaking cubes, tinadtad na repolyo, at kumain ng mga gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na barberry, isang kurot ng cumin, oregano, thyme at rosemary. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng sibuyas sa mga sibuyas.
Ang mga Champignons ay pinutol sa mga hiwa, idagdag sa mga gulay at ihalo ang lahat. Ngayon ay inumin namin ang nilaga, ihalo muli ang lahat ng mga sangkap, takpan ang takip at kumukulo sa mababang init para sa mga 20 minuto.
Naghahain kami ng mga gulay na may mushroom o bilang isang independiyenteng ulam sa mainit o pinalamig na anyo, o sa kumbinasyon ng iba't ibang mga pinggan, halimbawa sa bigas, bakwit.
Patatas na nilaga na may mushroom
Mga sangkap:
- karne ng baka - 250 g;
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- tubig - 150 ML;
- mushroom - 300 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya;
- pampalasa, lemon juice - upang tikman.
Paghahanda
Kaya, para sa paghahanda ng patatas na mushroom mushroom kumukuha kami ng karne, hugasan, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay linisin natin ang sibuyas at gupitin ito ng dayami.
Namin malinaw na patatas at karot at gupitin sa mga cube. Ngayon ay kumuha ng isang malalim na kawali, ilagay ang isang piraso ng mantikilya, karne at gaanong magprito nito.
Pagkatapos ay ibuhos ang pinakain ng mainit na tubig sa kasirola, takpan ang takip at kumulo para sa 30 minuto sa mababang init. Ngayon idagdag ang mga patatas, ihalo. Pagkatapos na ito ay bahagyang extinguished at nagiging malambot, inilagay namin sa ragout tomato paste. Naghahatid kami ng ulam na mainit, pinalamutian ng mga sariwang pinong tinadtad na mga gulay!