Ang bawat kasera ay maaaring may sariling napatunayan na resipe para sa dumplings. Ngunit ang pagtugis ng kahusayan ay patuloy na nag-udyok sa amin upang maghanap ng mga bagong solusyon, kung minsan kahit na, tila sa una, hindi gaanong pamilyar, ngunit kadalasan ay naging mga paborito nila, pinalitan ang mga napapanahong pagpipilian.
Anong uri ng kuwarta para sa bahay-ginawa dumplings o vareniki ay mas mahusay? Nag-aalok kami ng mga pagpipilian na pinaka-popular sa mga housewives. Subukan, marahil, matapos ito at makikita mo ang iyong sarili sa kanilang mga admirers.
Ang pinakamahusay na kuwarta para sa ravioli at dumplings na may gatas at mineral na tubig
Mga sangkap:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 660 g;
- buong gatas - 130 ML;
- mineral na carbonated tubig - 60 ML;
- malaking itlog ng manok - 1 piraso;
- pinong langis ng gulay - 20 ml;
- asin, niluto - 5 g.
Paghahanda
Paghahanda ng kuwarta, magsala sa pamamagitan ng isang pinong strainer ng harina ng trigo at gumawa mula dito ng isang burol na may depresyon sa sentimo, kung saan nagpapalayas kami ng itlog ng manok. Sa gatas, natutunaw natin ang isang pakurot ng asin, ihalo ito sa mineral na carbonated na tubig at ibuhos sa isang maliit na sa itlog at harina at gumawa ng isang masahin. Nakakamit namin ang isang homogenous, siksik at hindi malagkit texture ng ito at pagkatapos ay idagdag ang pinong langis na walang lasa at muli naming pinaghalong mabuti para sa limang minuto.
Pagkatapos nito, sinasaklaw namin ang mangkok na harina na may tela na pinutol o may perpektong pagkain sa pelikula at hayaang ripen at tumayo ng apatnapung minuto. Matapos na maaari naming simulan upang bumuo ng mga paboritong dumplings o vareniki . Ang bentahe ng pagsusulit na ito ay ang kahalumigmigan at pagsunod nito kapag lumiligid, gayundin sa mahusay na kalidad ng lasa ng mga natapos na produkto mula rito.
Ang pinakamahusay na brewed kuwarta para sa bahay-ginawa dumplings
Mga sangkap:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 520 g;
- purified water (tubig na kumukulo) - 260 ML;
- malaking itlog ng manok - 1 piraso;
- pinong langis ng gulay - 20 ml;
- asin, niluto - 5 g.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pamamaraan ng paghahanda ng kuwarta na may itlog na latigo. Lalo na hindi masigasig sa paggawa nito, ngunit ihalo ito sa isang pakurot ng asin at timpla ito ng isang homogenous na may isang tinidor o isang palis. Pagkatapos nito, sinisira namin ang harina sa itlog ng masa at hugasan ang langis ng halaman nang walang amoy. Gumalaw nang lubusan, at ngayon ibuhos ang isang maliit na baso ng matarik na tubig na kumukulo at makagawa ng isang masahin. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na harina, na makamit ang isang siksik at di-malagkit na texture ng kuwarta. Ngayon ay kinakailangan upang pahintulutan ito upang tumayo para sa isang oras at matanda, at pagkatapos lamang na maaari naming magpatuloy sa disenyo ng bahay-ginawa pelmeni .