Ang Perlotto ay ang Russified pangalan ng Italian Orzotto, isang analog ng sikat na risoto, ngunit sa paggamit ng isang perlas na barley. Ang Orzotto ay dinala sa Italya ng mga imigrante ng mga Hudyo, dahil ang mga butil ng perlas ay higit na mapupuntahan kaysa sa bigas, at bukod pa, dahil sa kanilang mataas na kapasidad ng adsorption, napuno sila ng aroma ng mga idinagdag na mga sarsa at panimpla, higit pa sa kanilang pinalitan ng rice croup at ng lasa. Dahil sa mababang gastos at mahusay na panlasa ng mga pagkaing ng recipe na nakakuha katanyagan sa buong mundo, at sa artikulong ito matututunan namin kung paano maghanda ng isang tunay na perverto sa labas ng Italya.
Recipe para sa perlotto na may mushroom
Ang pinakasimpleng at pinaka-pangunahing recipe para sa perlotto ay batay sa pagdaragdag ng barley at mushroom sa barley, na nagbibigay ng isang maagang multifaceted lasa at aroma sa mundane at hindi nakaaakit perlas barley.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- mushroom - 350 g;
- shallots - 1 piraso;
- perlas barley - 2 item;
- manok sabaw - 3 item;
- alak dry white - ½ item;
- Parmesan cheese - 100 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang kutsara ng mantikilya, magprito ng makinis na tinadtad na mga mushroom at beots hanggang malambot, 9-12 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitira
Kung gusto, bukod sa sabaw, makapal na cream, tomato sauces o pinatuyong damo ay idinagdag sa perlotto, at bilang suplemento, ilagay pinirito hamon, manok, karne, anumang gulay o kahit mani. Huwag matakot na mag-eksperimento sa natatanging ulam na ito.