Perlotto

Ang Perlotto ay ang Russified pangalan ng Italian Orzotto, isang analog ng sikat na risoto, ngunit sa paggamit ng isang perlas na barley. Ang Orzotto ay dinala sa Italya ng mga imigrante ng mga Hudyo, dahil ang mga butil ng perlas ay higit na mapupuntahan kaysa sa bigas, at bukod pa, dahil sa kanilang mataas na kapasidad ng adsorption, napuno sila ng aroma ng mga idinagdag na mga sarsa at panimpla, higit pa sa kanilang pinalitan ng rice croup at ng lasa. Dahil sa mababang gastos at mahusay na panlasa ng mga pagkaing ng recipe na nakakuha katanyagan sa buong mundo, at sa artikulong ito matututunan namin kung paano maghanda ng isang tunay na perverto sa labas ng Italya.

Recipe para sa perlotto na may mushroom

Ang pinakasimpleng at pinaka-pangunahing recipe para sa perlotto ay batay sa pagdaragdag ng barley at mushroom sa barley, na nagbibigay ng isang maagang multifaceted lasa at aroma sa mundane at hindi nakaaakit perlas barley.

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa isang kutsara ng mantikilya, magprito ng makinis na tinadtad na mga mushroom at beots hanggang malambot, 9-12 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitira 2 tablespoons langis at perlas puwitan, na dapat na pinapayagan sa isang pagpasa ng tungkol sa 2 minuto. Ibinuran namin ang sabaw ng manok at alak - ang isa sa ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng isang perlotto at isang risoto ay ang likido ay ibinuhos nang sabay-sabay, hindi sa mga yugto, katulad ng karaniwang para sa variant ng ulam. Ang lahat ng nananatili ay sa panahon at panahon ang puwit hanggang malambot, madalas na pagpapakilos, 9-11 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na "Parmesan" at maglingkod sa mesa. Ang inihanda na ulam ay maaaring palamutihan ng mga klasikong herbal na Italyano, o sa mga sariwang dahon ng perehil.

Kung gusto, bukod sa sabaw, makapal na cream, tomato sauces o pinatuyong damo ay idinagdag sa perlotto, at bilang suplemento, ilagay pinirito hamon, manok, karne, anumang gulay o kahit mani. Huwag matakot na mag-eksperimento sa natatanging ulam na ito.