Magluto ka ngayon ng isang deliciously maganda at magandang Mozart cake. Ito ay isang walang kaparis na kombinasyon ng gulugod na kuwarta at soft cream ng tsokolate. Ang recipe para sa Mozart cake ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ang dessert ay kamangha-manghang! Siyempre, ang pagluluto ay magdadala sa iyo ng maraming oras, ngunit, naniniwala sa akin, ang resulta ay katumbas ng halaga! Maraming mga opsyon para sa paggawa ng cake na ito, ngunit isasaalang-alang namin sa iyo ng isang off-the-shelf na recipe para sa Mozart chocolate cake. Kaya, para sa dahilan!
Recipe para sa Mozart at Salieri cake
Mga sangkap:
Para sa merengue:
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 100 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- almonds - 80 g.
Para sa mousse:
- cream 33% - 700 ML;
- mapait na tsokolate - 250 g;
- puting tsokolate - 200 g.
Para sa chocolate cream:
- mapait na tsokolate - 100 g;
- cream - 100 ML;
- mantikilya - 50 g.
Para sa dekorasyon:
- cream - 100 ML;
- mapait na tsokolate - 150 g;
- kastanyas (o hazelnuts) - 150 g.
Paghahanda
Kaya, una, maghahanda kami ng isang merengue sa iyo. Kunin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at punuin ang mga ito sa isang luntiang foam, unti-unti ang pagdaragdag ng asukal at pagpapakilos sa lahat. Pagkatapos ay idagdag ang protina pulbos sa pulbos na asukal at grated almonds. Paghaluin ang lahat at hatiin ang masa sa dalawang magkatulad na bahagi. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang baking paper at halili na inilalabas ang masa, pinapalabas ito ng magandang spatula. Maghurno ng humigit-kumulang na 2 oras sa isang temperatura ng 150 degrees hanggang sa ganap itong pinapalakas.
Habang naghahanda ng meringue, gagawa kami ng mousse. Sa sahig ibubuhos namin ang cream, ilagay ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa, ngunit huwag pigsa. Sa isang plato ilagay puting tsokolate, sa iba pang mga - mapait. Init ang warmed cream sa 2 bahagi at idagdag ito sa tsokolate. Gumalaw na rin upang ang lahat ng tsokolate ay ganap na dissolved.
Ngayon i-on ang chocolate cream: ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong, ilagay sa apoy at matunaw, pagpapakilos patuloy.
Kaya, handa na ang lahat, sinimulan naming kolektahin ang cake. Kumuha kami ng isang nababakas na form at ilagay ang isang layer ng meringue sa ibaba, pagkatapos masakop ito ng maayos sa chocolate cream. Ngayon ay matalo na namin ang puting mousse at kumalat ito mula sa itaas, pagkatapos ay ang ikalawang layer ng meringue at pindutin ito nang bahagya upang ang lahat ng sticks magkasama. Susunod, matalo ang madilim na mousse na may isang taong magaling makisama at ilagay ito sa cake, ang lahat ay pinapalitan at nalinis para sa isang araw sa freezer.
Sa katapusan ng panahon, inaalis namin ang cake at palamutihan ang tuktok at panig na may whipped cream at nuts. Ang cake na "Mozart and Salieri" ay handa na! Gana sa pagkain!