Semifredo - recipe

Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa dessert sevenfredo. Ang delicacy na ito ay isang tradisyunal na Italian dessert. Ang Semifredo ay homemade ice cream, na inihanda sa isang espesyal na paraan sa pagdaragdag ng iba't ibang mga filler.

Semifredo Ice Cream - recipe

Mga sangkap:

• mataba cream - 0,5 l;
• itlog - 5 pcs .;
• asin - isang pakurot;
• may pulbos na asukal - 180 g;
• madilim na tsokolate - 70 g;
• kakaw pulbos.

Paghahanda

Para sa paghahanda ng sevenfredo, unang ihiwalay namin ang mga protina mula sa mga yolks. Ang mga Yolks ay pumuputok na may pulbos na asukal. At palagpasin ang mga puti gamit ang pagdaragdag ng isang maliit na pakurot ng asin. Ang magandang magandang bula ay dapat makuha. Upang matiyak na ang mga protina ay napakahusay na pinirito, mas mabuti na ang mga ito ay pinalamig. Sa isang hiwalay na lalagyan, paikutin ang cream. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang gadgad na tsokolate sa isang malaking kudkuran. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga hulma (maaari mong gamitin ang 1 lalagyan, halimbawa, isang plastic na lalagyan) at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras. Inihanda na ang ice cream na handa sa sorbetes, sinabunutan nang basta-basta ang kakaw.

Semifredo na may mga raspberry

Mga sangkap:

• Cream ng 33% na taba ng nilalaman - 200 ML;
• asukal - 120 g;
• Vanilla sugar - 1 packet;
• raspberries - 100 g.

Paghahanda

Pumutok sa whipped at vanilla sugar. Sa isa pang mangkok, hawakan din ang cream hanggang sa isang luntiang foam. Pinagsama namin ang mga sangkap at ihalo, habang patuloy. Sa natanggap na timbang idaragdag namin ang mga inihandang berries ng isang prambuwesas, napaka tumpak namin ihalo, sinusubukan na hindi makapinsala sa kanila. Inihayag namin ang creamy mass sa hulma at ipadala ito sa freezer sa loob ng maraming oras, o maaari itong magdamag. Ang nagresultang ice cream ay dapat na ihain sa tasa ng tinapay na manipis, o posible at simple sa kremankah. Sa itaas ng mga ito namin palamutihan na may sariwang raspberries.

Lemon sevenfredo

Mga sangkap:

• itlog - 8 piraso;
• pulbos na asukal - 130 g;
• limon - 1 piraso;
• mataba cream - 100 g;
• cognac.

Paghahanda

Ang protina ay nahiwalay mula sa mga yolks. Matalo natin ang mga yolks na may isang taong magaling na may pulbos na asukal, idagdag ang lemon zest sa nagresultang masa, at idagdag ang lemon juice dito. Ang lalagyan na may itlog masa ay nakalagay sa isang paliguan ng tubig at patuloy na kumislap hanggang sa ang masa ay nagiging makapal. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang lalagyan mula sa apoy, ngunit huwag hihinto ang pagkatalo hangga't lumalabas ang masa. Sa isang hiwalay na mangkok pinuksa namin ang 6 protina, dahan-dahang magdagdag ng cream. Sa timpla, ipakilala ang isang maliit na cognac o vodka. Ginagawa ito upang hindi makapag-kristal ang frozen na dessert. Ikinonekta namin ang lahat ng mga whipped ingredients, paghaluin. At ngayon talunin ang 2 natitirang mga protina sa karagdagan ng isang maliit na pakurot ng asin sa estado ng malakas na foam. Idagdag ang masa na ito sa dati na inihanda na timpla. Gumalaw malumanay mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang amag, na inihurnong gamit ang baking paper. Ang tuktok na form ay maaaring sakop sa isang pelikula. Ipinapadala namin ang aming dessert sa freezer nang hindi bababa sa 2 oras. Lemon sevenfredo ay handa na.