Ang isang French omelet ay isang pinirito sa itlog sa isang gilid, sinundan sa pamamagitan ng pag-twist sa isang roll, nang hindi naghihintay na maging handa. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ulam na may isang moist moistasyon sa loob ng roll at isang bahagyang inihaw na tinapay mula sa labas.
Upang gumawa ng tulad ng torta , hindi kailanman gagamitin ang gatas, dahil sa ganitong paraan lumiliko ito na likido, na salungat sa mga tradisyon ng pagluluto ng Pranses.
Kung nais, ang French omelet ay maaaring puno ng iba't-ibang mga sangkap sa yari na form, maging ito ay mga gisantes, pinakuluang o pinirito na mushroom , tinadtad na karne, gadgad na keso at kahit na de-latang prutas.
Paano maghanda ng isang torta sa Pranses, masasabi namin nang mas detalyado sa aming mga recipe.
Ang recipe para sa isang klasikong torta ng Pranses
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- asin;
- lupa puting paminta;
- tinadtad na perehil at basil.
Paghahanda
Sa isang malamig na kawali ay ilagay ang mantikilya at matunaw ito, pinapainit ito sa mababang init. Sa isang mangkok, buksan ang mga itlog, ihalo sa isang tinidor o kumislap, ngunit huwag matalo, magdagdag ng asin at puting paminta sa lupa. Pagkatapos ay ibuhos namin ang isang maliit na mula sa kawali, bilang thinly bilang isang patak, halos lahat ng mga tinunaw na mantikilya at ihalo ito. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali, kung saan pinainit ang langis, at magprito sa mababang init. Sa lalong madaling magsimula ang mga gilid upang maging puti, nang hindi na naghihintay para sa buong omelette upang maging handa, i-twist namin ito nang dahan-dahan at nang maayos na may scoop na may roll. Umalis kami sa kawali sa form na ito para sa isa pang kalahating minuto at ilipat ang gilid ng kawali sa plato na may isang tahi pababa. Bilang isang resulta nakakakuha kami ng isang liwanag na baluktot na French omelet na may isang napaka-pinong, puno ng napakaliliit at mahangin na istraktura. Naghahatid kami sa mesa na may mga sariwang tinadtad na damo.
French omelette na may pagpupuno at malambot na keso
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- bacon - 50 g;
- sariwang medium-sized na kamatis - 0,5 pcs .;
- matamis Bulgarian paminta - 0,5 pcs .;
- sibuyas ng maliit na sukat - 0.5 pcs .;
- bawang - 1 sibuyas;
- malambot na keso - 50 g;
- champignons ng maliit na sukat - 4 na mga pcs .;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- puting lupa paminta - tikman;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Fry ang mga piraso ng bacon hanggang sa hitsura ng taba. Pagkatapos ay idagdag ang diced sibuyas, mushroom, kampanilya paminta, asin lupa puting paminta, tinadtad na bawang at ipaalam pababa hanggang handa, pagpapakilos paminsan-minsan. Pinupukaw namin ang itlog at asin tinidor na may isang tinidor hanggang magkakatulad at ibuhos sa isang kawali na may natunaw cream butter at magluto sa mababang init hanggang sa ang mga gilid ay pinaputi. Pagkatapos ay kumalat ang sentro ng mainit na pagpupuno, iwisik ito ng gadgad na keso at i-turn ang mga gilid. Ilipat ang inihanda na omelette malumanay sa plato sa gilid ng pan, palamutihan na may berdeng mga balahibo ng sibuyas at ihain ito sa mesa.