Ang paggawa ng mga homemade cakes ay isang mahusay na paraan upang mapagtanto ang iyong mga kakayahan at sa parehong oras palayawin ang iyong pamilya sa isang masarap na karagdagan sa isang tasa ng tsaa o kape. Ang isang maayos na inihanda na kuwarta para sa biskwit ay titiyak sa nais na resulta. Ito ay mananatiling isang maliit na pakulo - upang palamutihan ang produkto mula sa natanggap na produkto at dalhin ito sa pagiging handa sa oven.
Paano gumawa ng pastry dough?
Kadalasan, ang kuwarta para sa mga biskwit sa oven ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng base ng buhangin, na inihanda sa pamamagitan ng paggawa ng mga pagbabago sa pangunahing recipe. Para sa pagpapatupad nito, tandaan ang mga sumusunod:
- Ang mabibigat na istraktura ay nagbibigay ng basura sa batayan ng margarin o langis, na depende sa teknolohiya, ay nagyeyelo at nakakagiling sa isang parilya o halo-halong sa isang masa sa isang malambot na anyo.
- Ang halaga ng harina o iba pang mga sangkap ng panali ay dapat na tulad na ang substrate ay hindi malagkit, malapot at sa parehong oras na pinagsama ng maayos.
- Bago ang pagbibihis, ang nagreresulta na ulam na ulam ay inilalagay nang hindi bababa sa kalahating oras sa refrigerator para sa paglamig at pag-iipon.
- Kung gumamit ka ng ibang base, halimbawa, ang fermented milk, ang texture ng treats ay magiging mas malambot, luntiang, ngunit ang looseness (sandiness) ay hindi katangian nito.
Ang kuwarta para sa kulay-gatas para sa mga biskwit
Ang isa sa mga pinakalumang variant ay sour cream dough para sa mga biskwit. Sa panahong ito, ang recipe ay hindi gaanong nauugnay at in demand. Ang pinakamaliit ng mga sangkap na ginamit, ang pagiging simple ng pagpapatupad, kasama ang mga nagreresulta ng mahusay na mga katangian ng mga produkto, tiyak na kontribusyon sa ito.
Mga sangkap:
- sifted harina ng trigo - 200 g;
- Karaniwang taba ng asukal - 200 g;
- baking powder - 10 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
- Ang pinong cream ay pinalo na may granulated asukal, maluwag sangkap ay ipinakilala, halo-halong, mass ay nakolekta sa isang com at inilagay sa isang refrigerator, balot sa isang pelikula.
- Kapag nahuhulog sila, pinalabas nila ang kuwarta para sa cookie sa isang layer na 5-7 millimeters ang makapal at gupitin ang mga produkto ng ninanais na hugis.
Ang kuwarta para sa mga biskwit ng luya
Ang kuwarta para sa mga biskwit sa luya, ang recipe na kung saan ay nakalagay sa ibaba, ay inihanda sa pagdaragdag ng lupa luya, madalas na sinamahan ng kanela. Ang base na ito ay ginagamit upang lumikha ng masasarap na mga bagay para sa mga Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko, at pati na rin para sa pagluluto ng isang mabangong suplemento sa mabangong mint tea sa anumang oras ng taon.
Mga sangkap:
- sifted harina ng trigo - 180 g;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- mantikilya, honey at asukal pulbos - 70 g;
- baking soda - ¼ tsp;
- kanela at lupa luya - 1 kutsarita bawat isa;
- asin - pakurot.
Paghahanda
- Suriin ang mga mahahalagang bahagi, pagsamahin ang mga ito sa tinadtad na frozen na mantikilya, honey at yolk.
- Paghaluin ang masa hanggang sa makuha ang makakapal na harina pagkain.
- Ilagay ito sa isang bag o i-wrap ito sa isang pelikula at pahintulutan ito para sa isang oras sa istante ng refrigerator.
- Ito ay nananatiling lamang upang palabasin ang kuwarta para sa mga cookies thinly, gupitin ang mga produkto at maghurno hanggang handa.
Ang kuwarta para sa serbesa para sa mga biskwit
Ang recipe para sa pastry test ay maaaring ang pinaka di-inaasahang, halimbawa, ang variant na ipinakita sa ibaba. Sa kasong ito, ang beer ay nagsisilbi bilang likido base. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng isang tiyak na layering ng mga natapos na mga produkto at isang walang kapantay na tapat na tala, na hindi maaaring makamit sa anumang iba pang paraan. Mula sa gayong base, ang mga produkto ng dessert at mga meryenda na hindi pa natatamis para sa serbesa na may cumin ay pantay na mabuti.
Mga sangkap:
- sifted harina ng trigo - 480 g;
- napiling itlog ng manok - 1 piraso;
- light beer - 250 ML;
- mantikilya - 250 g.
Paghahanda
- Ang piniritong pre-frozen na creamy mass ay may lupa na may harina hanggang sa ang isang masarap na natupok ay nakuha.
- Ibuhos sa beer, magdala sa itlog at gumawa ng isang masahin.
- Kolektahin ang nagresultang masa sa isang bukol, ilagay sa isang bag at ipadala ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator compartment.
- Ang cooled and ripened ball ay pinalabas, gupitin sa mga bahagi at iwiwisik bago ang pagluluto, depende sa nilalayon na paggamit ng may pulbos na asukal o ng mga binhi at asin.
Curd dough para sa biscuits - recipe
Para sa mga tagahanga ng pagkaing bake sa ibaba ay impormasyon kung paano magluto ng kuwarta para sa mga cookies mula sa cottage cheese. Ang isang napakasarap na pagkain mula sa naturang base ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masarap na lasa na may isang light cheesy note at isang delicate aroma. Ang asukal sa base ay idinagdag sa panlasa o breaded sa kristal o pulbos na nabuo ang mga produkto bago ang pagluluto o pagkatapos nito.
Mga sangkap:
- sifted harina ng trigo - 320 g;
- mantikilya - 250 g;
- cottage cheese - 400 g;
- baking powder - 10 g;
- vanillin.
Paghahanda
- Ang keso ng kutsilyo ay pierced sa mantikilya blender, ihalo pampaalsa, banilya at harina, gumawa ng masa sa isang mangkok.
- Pagkatapos ng paglamig sa lamig, pagkatapos ng 40 minuto, ang kuwarta ay pinalabas ng mantika para sa mga biskwit hanggang sa ang pagbuo ng ninanais na kapal ay nakuha, at ang mga workpiece ay ginawa.
Ang kuwarta sa isang atsara para sa isang cookie
Ang kuwarta para sa mga homemade na cookies ay maaaring gawin sa isang sandalan na bersyon ng mga pinapayagang produkto. Sa kasong ito, ang lihim ng tagumpay ay ang paggamit ng mag-asim mula sa kamatis o pipino. Ang recipe ay mahaba at mahusay na sinubukan, ngunit isang maliit na nakalimutan ng mga hostesses. Gusto mo bang tandaan? Pagkatapos ay para sa iyo ang sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- sifted trigo harina - 400 g;
- pipino o tomato brine - 16 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 16 tbsp. kutsara;
- asukal - 16 tbsp. kutsara;
- baking powder - 2 tsp.
Paghahanda
- Sa isang mangkok pagsamahin ang taba ng gulay at mag-asim.
- Sukatin ang asukal, ibuhos sa baking powder, ihalo at idagdag ang masa ng harina.
- Gumalaw, gumulong hanggang limang milimetro at gupitin ang mga cookies ng ninanais na hugis.
- Kung ang roll out ng isang pickle pastry para sa biskwit ay kahit na mas payat, ang napakasarap na pagkain ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala crispy.
Shortbread dough para sa home cookies
Sa ibaba ay matututunan mo kung paano gumawa ng isang maikling pastry para sa mga biskwit, kaya na ito lamang melts sa iyong bibig, ay bilang banayad at madaling kapitan ng sakit hangga't maaari. Ang nakuha na base ay maaaring ideposito sa pergamino sa tulong ng isang bag ng kendi, at para sa kakulangan nito, ilagay lamang sa sulatan na may isang kutsara.
Mga sangkap:
- sifted trigo harina - 350 g;
- buong gatas - 60 ML;
- margarine - 250 g;
- normal at vanilla sugar - 140 at 20 g.
Paghahanda
- Ang malambot na margarin ng temperatura ng kuwarto ay sinaksak ng dalawang uri ng asukal na granulated, unti-unti ang pagbuhos ng gatas at pagkamit ng paglusaw ng mga kristal.
- Pagkatapos nito, ang harina ay hinaluan sa base hanggang ang mga bugal ay dissolved at magpatuloy sa pagluluto at pagluluto ng mga blangko.
Pastry na walang mga itlog
Ang pinaka-simpleng kuwarta na walang pastry na walang mga itlog ay maaaring pinahiran ayon sa mga sumusunod na rekomendasyon, gamit ang ipinahiwatig na sukat ng mga sangkap. Ang mga produkto mula sa mga ito ay nakakagulat na masarap, kamadura at lamang matunaw sa bibig. Kung palitan mo ang pulbos ng asukal na may pulbos, ang masarap na pagkain ay magiging mas banayad at mas malambot.
Mga sangkap:
- sifted trigo harina - 300 g;
- mantikilya - 200 g;
- asukal - 100 g.
Paghahanda
- Talunin ang isang maliit na mantikilya na may asukal, magdagdag ng harina ng trigo, masahin.
- Patigilin ang isang simpleng kuwarta para sa isang kalahating oras na cookie sa refrigerator, lumabas sa isang kapal ng limang hanggang pitong milimetro at gawin ang billet.
Honey dough para sa mga biskwit
Ang isang mabilis na kuwarta para sa mga biskwit ay maaaring pagmamasa gamit ang honey bilang isang pangpatamis. Bilang karagdagan sa tamis, ang produkto ay punan ang dessert sa mga kamangha-manghang mga tala, gawin itong lasa, aroma at kulay mas mahusay. Sa kasong ito, ang reaksyon ng soda na may mga natural na acids na nasa honey, na pinapatay sa ganitong paraan, ay natutunaw ang mass na may mga bula, dahil kung saan ang baking base ay nagiging malambot at malungkot.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 480-550 g;
- Flower honey - 120 g;
- buong gatas - 40 ML;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 100 g;
- napiling itlog ng manok - 1 piraso;
- baking soda - 10 g.
Paghahanda
- Sukatin ang kinakailangang halaga ng pulot, gatas, magdagdag ng soda, taba, asukal, itlog, ihalo at ilagay sa paliguan ng tubig.
- Magpainit, nagpapakilos hanggang sa magbago ang kulay.
- Pagkatapos ng paglamig, ihalo ang harina sa kuwarta para sa mga biskwit ng honey bago bumili ng isang texture na angkop para sa rolling.
- Ang kapal ng layer bago pagputol ang mga blangko mula dito ay dapat na 5-7 mm.