Guacamole recipe - ito ay kahit na isang klasikong, ngunit walang sinuman ang maaari mong ipagbawal sa iyo upang mag-eksperimento dito. Ang pinakasikat na Mexican sauce ay maaaring agad na maglaro na may mga hindi pangkaraniwang mga kulay, kung gagamit ka ng ilan sa aming mga recipe sa ibaba.
Guacamole sauce - isang klasikong recipe
Ngunit bago simulan ang mga eksperimento ay magbabalik tayo sa base - isang simpleng sauce ng mga manggagawa sa Mexico, na karaniwan ay may mga tortillas at gulay. Ihanda ang sarsa na ito nang walang recipe: durog abukado sapal na may dayap juice, asin, paminta at handa na, ngunit para sa mga taong kumuha ng ulam na ito sa unang pagkakataon, bibigyan namin ang simpleng recipe na may eksaktong halaga ng mga sangkap.
Mga sangkap:
- mga avocado - 1 piraso;
- apog juice - 15 ML;
- berde koriander (tinadtad) - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago magluto, tiyaking gumamit ng hinog na abukado. Ang hinog na prutas ay malambot at madaling hiwalay mula sa buto kapag hiniwa. Ibinahagi ang abukado sa kalahati, tanggalin ang bato at alisin ang pulp na may kutsara. Ihalo ang pulp, mag-ambon ito sa katas ng dayap (hindi lamang para sa lasa, kundi pati na rin upang maiwasan ang pagkuha ng madilim), at pagkatapos ay mash sa isang tinidor. Ang tunay na guacamole ay walang souffle texture, ito ay isang halip magkakaiba na masa, kung saan ang malalaking piraso ay nahulog sa mga lugar. Sa katapusan, idagdag ang soriander sauce at subukan.
Ano ang karaniwan mong kumakain ng guacamole? Sa chips mula sa corn tortillas , ngunit maaari mo itong ihatid sa ordinaryong patatas o lavash chips, nang walang anumang malakas na lasa additives.
Guacamole sauce - recipe
Sarsa na ito ay isang bahagyang hindi pangkaraniwang, hindi klasikong panlasa. Lahat sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang at sibuyas sa abukado na i-paste.
Mga sangkap:
- bawang - 3 ngipin;
- mga avocado - 3 piraso;
- maliit na bilang ng berdeng kulantro;
- apog juice - 35 ML;
- lilang sibuyas - 65 g.
Paghahanda
Sa stupa, i-on ang mga ngipin ng bawang sa isang i-paste na may isang pakurot ng asin. Gupitin ang mga sibuyas bilang makinis hangga't maaari, ngunit huwag itong ibalik sa mga minasa ng patatas. I-chop ang cilantro. Ang abukado na sapal na may isang tinidor at ihalo sa mga nakahanda na sangkap, ibuhos ang dayap juice at magdagdag ng mas maraming asin.
Paano magluto ng guacamole sa bahay?
Ang susunod na pagkakaiba-iba ng guacamole ay nagsisimula upang maging katulad ng isang salad, ngunit ito ay hindi itinuturing na isang pag-usisa sa modernong Mexican cuisine, sa kabilang banda, ang abokado ay may neutral na lasa, at samakatuwid ay maaaring pagsamahin sa anumang mga gulay, kabilang ang mga kamatis, tulad ng sa pagkakaiba-iba.
Mga sangkap:
- seresa mga kamatis - 10 piraso;
- mga avocado - 3 piraso;
- lilang sibuyas - 45 g;
- apog juice - 25 ML;
- isang pakurot ng pulang paminta.
Paghahanda
Hiwalay ang seresa sa mga halves, alisin ang mga buto mula sa kanila, at i-chop ang mga dingding ng prutas. May pinong hiwa at lilang mga sibuyas. Gupitin ang abukado sa isang mashed na patatas na may isang tinidor, at pagkatapos ay pagsamahin ang niligis na patatas na may mga gulay, lime juice, pulang paminta at isang pakpak ng asin.
Guacamole sauce mula sa avocado
Sa paglipas ng panahon, ang iba't ibang uri ng mga pinatuyong pampalasa, tulad ng cumin, paminta at sibuyas na sibuyas na may bawang, ay nagsimulang idagdag sa abukado. Ang ganitong mga alternatibo sa mga sariwang produkto ay magiging kapaki-pakinabang kung sakaling gusto mong gumawa ng homogeneous guacamole sa paraan ng isang souffle, nang walang dagdag na piraso.
Ingress:
- mga avocado - 2 piraso;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- Pinatuyong bawang, sibuyas, sibuyas na paminta - para sa ½ tsp;
- maliit na dahon ng cilantro;
- apog juice - 25 ML.
Paghahanda
Ang paghiwalay sa sapal ng abukado mula sa alisan ng balat, ilagay ito sa isang blender at ipadala ang mga pampalasa, mga putol na gulay at dayap
Mexican Guacamole Sauce
Mga sangkap:
- mga avocado - 2 piraso;
- isang sibuyas ng bawang;
- maliit na bilang ng berdeng kulantro;
- kulay-gatas - 15 g;
- mainit na chilli - tikman;
- apog juice - 15 ML.
Paghahanda
Pry ang bawang na may isang pakurot ng asin at ihalo ito sa minasa ng mantsa ng abukado. Magdagdag ng kulay-gatas na may cilantro at mainit na paminta, at tapusin ang sauce na may juice na dayap.