Ang nilutong crawfish ay isang simple ngunit pinong ulam, ayon sa kaugalian na itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na meryenda para sa serbesa. Karaniwan ang ulang (ganap) ay niluluto sa inuming tubig, minsan - kasama ang pagdaragdag ng anumang iba pang sangkap (puti o kulay-rosas na alak, tuyo na pampalasa, mabangong ugat at damo).
Isaalang-alang kung paano magluto ng karne ng maayos.
Sa paghahanda ng meryenda na ito ay may isang tiyak na kapansin-pansin, kaya sa pagsasalita, isang makitid na sandali: upang lutuin ito, sayang, ay pinakamahusay, mabuhay. Ipapaliwanag namin kung bakit nabubuhay ang mga kanser. Ang mga taong may sapat na kaalaman ay iiwasan ang pagkain ng mga nilalang na ang kanilang bunton ay tuwid pagkatapos pagluluto - ang tanda na ito ay nagsasabi sa amin na sila ay patay na, at pagkatapos ng kanilang kamatayan, ang isang napakabilis na akumulasyon ng mga toxin ay nagsisimula sa kanilang mga katawan, at ang pagkalason ay maaaring mangyari . Ang sariwang namumuong damong-dagat ay may buntot ang kanilang buntot.
Gaano katagal na magluto ng ulang?
Hindi alam ng lahat kung gaano karaming mga minuto ang magluto ng ulang. Ito ay malinaw na ang mga malalaking specimens ay luto nang higit pa, ngunit karaniwan ay ulang lutuin para sa 5-10 minuto - hindi na, kung hindi man ang karne ay magiging hindi masarap.
Kung paano magluto live crawfish ay medyo malinaw. Siyempre, kailangan muna silang hugasan at mas mahusay - sa ilalim ng malinis na tubig na tumatakbo. Ang hugas ng karne upang mapabuti ang lasa ay maaaring ilagay sa kalahating oras sa natural na buong gatas. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang karne ay magiging lalong makatas at malambot. Ngayon ang babad na babad sa gatas ng mga nilalang muli ay maingat na malinis na may malamig na tubig na tumatakbo at maaaring pinakuluan sa tubig gaya ng dati. Ang ilang mga gourmets ipaalam bago magluto upang alisin mula sa crayfish bituka at tiyan upang mapupuksa ang karne ng slightest palatandaan ng kapaitan. Ginagawa ito sa ganitong paraan: i-on ang kanser sa likod, kunin ang dalawang daliri at malumanay tanggalin ang tiyan at mga bituka gamit ang palipat na paggalaw. Ang pag-iingat para sa claw ng live crawfish ay maaaring makuha sa mga nababanat na banda.
Paano magluto ng frozen crawfish?
Kung minsan, maaari mong makita ang frozen crawfish. Maaari kang magluto at tulad, bagaman pa rin, ito ay mas mahusay na kumain ng sariwa. Ang pangunahing kalagayan: kailangan mong siguraduhin na ang ulang ay buhay na nagyelo. Muli, sa maayos na frozen na ulang ang buntot ay baluktot. At pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay simple: unfrozen frozen crawfish sa malamig na tubig at magluto, pati na rin ang live. Kung ang mga tails pagkatapos pagluluto ay tuwid - magtapon.
Paano mag-imbak ng pinakuluang crawfish?
Kung nagluluto ka ng higit kaysa sa iyong kumain, iimbak ang mga natitirang pinakamainam sa refrigerator sa isang saradong saradong lalagyan, punan ang baybayin nang lubusan sa brine kung saan niluto ang mga ito. Upang gawin ito, isang magandang ideya na gawing mas maalat ang brine - isipin ito nang maaga. Maaari kang mag-imbak ng hindi hihigit sa isang araw.
Ulam sa alak
Ang ulang sa puting alak ay isang recipe para sa mga di-lokal at napaka-pino.
Mga sangkap:
- kanser ng katamtamang laki -10-12 mga pcs .;
- table white wine (o vermouth) - 200-250 ml;
- mataas na grado ng trigo harina - 1 kutsarita;
- Provencal herbs - sa panlasa;
- gulay langis (mas mabuti olibo) -2 tbsp. kutsara;
- natural na mantikilya - 20 g;
- limon - 0,5;
- bay dahon - 5 pcs .;
- pepper-peas ng iba't ibang species -5-8 peas;
- gvozdichka - 2-3 buds;
- ibang mga gulay - ilang sanga;
- asin - lasa.
Paghahanda
Heat isang pinaghalong 1 litro ng salted na tubig at puting alak, na may dahon ng bay, paminta at cloves. Maingat na hugasan ang ulang at, kapag ang tubig ay kumulo, pakuluan para sa 8 minuto. Ang handa na ulang ay nakuha at inilatag sa isang ulam.
Kapag nagsisilbi kami, pinalamutian namin ang ulam na may ulang sa berdeng mga sprigs at magwiwisik ng lemon juice. Hinahain ng sarsa ang hiwalay. Upang tulad ng isang masarap na ulam maaari mong ganap na angkop sa anumang liwanag talahanayan alak, madilim o light beer.