Chicken fillet sa mushroom sauce

May mga nakamamanghang mainit na pinggan na napaka orihinal na sila ay ganap na mabubuhay sa iyong plato nang walang anumang iba pang mga karagdagan. Marahil, ito ay sa kanilang bilang isama ang mga recipe ng fillet ng manok na may mushroom sauce, na tatalakayin sa ibang pagkakataon.

Chicken fillet sa creamy mushroom sauce

Mga sangkap:

• mushroom - 480 g;
• buto ng manok - 900 g;
• mantikilya - 35 g;
• langis ng oliba - 35 ML;
• cream para sa paghagupit - 375 ML;
• cloves ng bawang - 2 pcs .;
• isang halo ng mga gulay (dill, berdeng mga sibuyas).

Paghahanda

Heat isang mabigat na kutsara ng bakal o kutsara sa daluyan ng init, pagdaragdag ng parehong uri ng langis sa ibabaw ng pag-init. Sa mainit na langis, ilagay ang mga lamina ng mga napiling mushroom at iwanan ang mga ito ng 5 minuto. Ilipat ang mga fried mushroom sa isang hiwalay na ulam, at sa kanilang lugar ay ihanda ang hiwa ng manok na may makapal na dayami. Pagkatapos ng isang minuto sa manok, maglagay ng isang paste ng mga cloves ng bawang, ihalo ang lahat, maghintay ng isa pang 60 segundo at alisin din ito mula sa apoy. Ngayon ibuhos ang cream sa kawali at ilagay ang mga piraso ng mushroom sa kanila. Kapag ang cream ay kumukulo, ibalik ang manok sa sunog at iwiwisik ang ulam na may maraming gulay. Ang fillet ng manok na may mushroom sauce ay magiging handa sa loob ng ilang minuto.

Chicken fillet na may creamy mushroom sauce

Upang gumawa ng isang mahusay na kumpanya para sa halos anumang sauce at karne ay may kakayahang puti dry alak. Ibalik namin ang lumang trick ng Pranses sa aming susunod na recipe upang gawing karaniwang pagkain ang isang ulam na karapat-dapat sa feed ng restaurant.

Mga sangkap:

• mantikilya - 25 g;
• langis ng oliba - 30 ML;
• buto ng manok (walang balat) - 900 g;
• champignons - 320 g;
• mga kamatis - 120 g;
• bawang cloves - 3 pcs .;
• shallots - 45 g;
• dry white wine - 120 ML;
• cream - 65 ML;
• manok na sabaw - 120 ML;
• harina;
• basil.

Paghahanda

Mahusay magpainit ang parehong uri ng langis sa isang cast-iron frying pan, magprito ng mga piraso ng fillet ng manok sa buong ito, literal para sa isang ilang minuto sa bawat panig, upang gumawa ng karne ng nuwes, ngunit walang oras upang maghanda ng ganap. Ilagay ang manok sa isang plato, at sa halip na ilagay sa apoy ang isang halo ng isang bawang na may bawang, at pagkatapos ng 40 segundo ilagay ang mga cube ng mga kamatis. Ang huli ay mas mahusay na idagdag na wala ang balat at buto. Sundin ang mga kamatis at idagdag ang mga plates ng mushroom. 8 minuto ang kailangan upang matiyak na ang base ng halaman para sa aming sarsa ay mahusay, pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa alak, cream at sabaw, ibalik ang manok at ilagay ang ulam sa isang preheated sa 190 degrees hurno. Ang fillet ng manok sa isang mushroom sauce sa oven ay maaaring matikman pagkatapos ng 12-15 minuto.