Ang mga buto ng baboy ay mabait sa kanilang sarili, nilutong lamang sa hurno, o sa grill, pati na rin ang tinirintas sa kaldero o sa kawali, at ang paggamit ng iba't ibang mga marinada ay nagiging isang tunay na delicacy ng karne.
Nag-aalok kami ng pinakamahusay na varieties ng atsara para sa hindi kapani-paniwalang masarap na buto ng baboy.
Masarap na pag-atsara na may toyo para sa mga buto ng baboy sa oven
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1 kg ng buto ng baboy:
- toyo - 65 ML;
- gulay pinong langis - 50 ML;
- tomato paste - 60 g;
- mustasa - 25 g;
- honey likido - 15 g;
- purified water - 110 ml;
- lemon juice - 25 ML;
- sibuyas - 180 g;
- cloves ng bawang - 5-6 mga pcs .;
- kumin - tikman;
- lupa paminton - 10 g;
- itim na paminta sa lupa - 5 g;
- pulang lupa paminta - tikman;
- Ang asin ay malaki - 15 g o panlasa.
Paghahanda
Ang mga sibuyas at bawang ay nakakalungaw ng mga husks at pinutol ng maliit na cubes o singsing. Naglalagay kami ng sibuyas-bawang na masa sa isang mangkok, iwiwisik ng asin at pinahinahin ang mga ito ng ilang mga kamay. Pagkatapos ay ibuhos sa toyo, langis ng gulay, lemon juice at tubig. Magdagdag ng tomato paste, mustasa at honey, panahon na may masa ng kumin, lupa paminton, lupa itim at pulang paminta, itaas ang dati pinakuluang at pinalamig na tubig at ihalo. Sa nagresultang pag-atsara, ibuhos ang maayos na paghahanda ng mga buto ng baboy at hayaan silang mag-marinate nang ilang oras. Perpekto na iwan ang mga ito sa refrigerator para sa gabi, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.
Kapag nagluluto ng tadyang sa hurno, inilatag namin ang mga ito sa isang ginintuang sheet ng palara, inilagay sa tray ng pagluluto, at sa tabi ay inilalagay namin ang mga kagamitan sa paglaban ng sunog, kung saan ibubuhos namin ang mga labi ng pag-atsara. Sa pagluluto, pinainom namin sila sa mga tadyang bawat labinlimang minuto. Ang temperatura ng temperatura ng oven ay dapat na nasa 175 degrees, at ang oras ng pagluluto ay depende sa nais na antas ng lambot, ngunit dapat na hindi bababa sa isang oras.
Pork ribs sa honey-mustard marinade sa grill
Mga sangkap:
- baboy buto - 950 g;
- gulay pinong langis - 20 ML;
- mustasa - 25 g;
- honey likido - 30 g;
- purified water - 40 ml;
- itim na paminta sa lupa - 5 g;
- pampalasa para sa karne - tikman;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Sa mangkok, ihalo ang kinakailangang halaga ng mustasa, likidong honey, langis ng gulay at tubig, magdagdag ng isang maliit na asin, paminta sa lupa at mga pampalasa para sa karne, pukawin at kuskusin mula sa lahat ng panig na pre-washed at pinatuyong buto ng baboy. Iniwan namin ang mga ito sa refrigerator para sa ilang oras para sa pag-aatsara, at pagkatapos ay ilagay namin ito sa rehas na bakal at lutuin ito sa grill, sa isang katamtamang init, pana-panahong pagpalit at pagbuhos ng natitirang pag-atsara.
Ang isang matagumpay na pag-atsara ay nagbabago hindi lamang pinirito sa grill o inihurnong sa mga buto ng hurno. Ang pagkakaroon ng extinguished sa kanila sa ilalim ng takip, makakakuha kami ng isang pantay na kawili-wili at mayaman lasa ng ulam. Nag-aalok kami ng isa sa mga pinakamahusay na marinades para sa stewed buto-buto ng baboy.
Pag-atsara para sa mga buto ng baboy na may toyo
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1 kg ng buto ng baboy:
- toyo - 120 ML;
- gulay pinong langis - 40 ML;
- honey likido - 80 g;
- purified water - 220 ml;
- cloves ng bawang - 3-4 pcs .;
- itim na paminta sa lupa - 5 g;
- pulang lupa paminta - tikman;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Para sa pag-atsara, ihalo ang toyo, likido honey at purified water sa isang mangkok, idagdag ang peeled at durog na cloves ng bawang at ihalo. Ang mga buto ng baboy ng baboy, kami ay lumubog sa kahalumigmigan, pinutol sa mga bahagi, isang maliit na asin, panahon na may pulang pula at itim na paminta at ibuhos para sa dalawa o tatlong oras na dati na inihanda ng karamik.
Hugasan ang mga buto na may langis ng pritong gulay mula sa lahat ng panig hanggang sa isang kulay na kulay, at pagkatapos ay ibuhos ang bungkos na kung saan sila ay babad na babad, bawasan ang intensity ng apoy sa pinakamaliit at lutuin sa ilalim ng takip sa loob ng apatnapu o limampung minuto.