Gaano karaming mga kahanga-hangang mga recipe ay maaaring maging handa gamit ang isang simpleng sangkap - inatsara sibuyas. Ang acidic, bahagyang maanghang na singsing na sibuyas ay ganap na nakatakda sa panlasa ng inasnan na isda, ginagamit ito sa paghahanda ng salad, pangangalaga at kahit na pag-iinuman lamang sa breadcrumbs. Kaya bakit hindi malaman kung paano gumawa ng masarap na mga adobo na mga sibuyas sa iyong sarili at magpakailanman abandunahin ang binili na produkto.
Paghahanda ng mga pikok na sibuyas
Bago ka magsimula nang direkta sa mga recipe, tingnan natin ang mga pangunahing nuances ng proseso ng marinovki bow. Hindi marami sa kanila, ngunit bawat isa sa kanila ay nangangailangan ng pansin.
Ang sibuyas ay nakikilala sa pamamagitan ng kakaibang lasa nito dahil sa pagkakaroon ng flavonoids - mga kemikal na compound ng "scaring away" microbes (oo, kaya nga pinilit ka na kumain ng sibuyas at bawang sa panahon ng taglamig). Upang alisin ang isang bahagi ng flavonoids, at kasama nila at kapaitan, ang anumang mga compound na naglalaman ng acid: suka, lemon juice at iba pa. Ang ganitong mga organic na acids ay sinasabwatan ng tubig upang mabawasan ang kanilang konsentrasyon at sa yugtong ito ay ang unang kahirapan: ang mainit na tubig ay nagdaragdag ng oras ng mga sibuyas ng marinovki, kaya gumagamit ng mga express recipe, huwag kalimutang palamig ito o ibuhos ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo bago marinating. Ang mainit na tubig ay mas epektibong nag-aalis ng kapaitan sa mas kaunting oras. Ang isa pang pananalig na magpapabilis sa proseso ng pag-aalis ng mga flavonoid ay ang tamang paggiling: ang mas maliit ang sibuyas ay pinutol, ang mas mabilis na ito ay handa na para magamit. Dito, sa pangkalahatan, at lahat, binabaling namin ang mga recipe.
Marinated sa suka sibuyas - recipe
Mga sangkap:
- sibuyas (malaki) - 1 piraso;
- tubig 100 ML;
- suka (9%) - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - ¼ tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa tubig na kumukulo ay lumalaki ang asukal at asin, pinalaki namin ang suka. Ang sibuyas ay gupitin sa mga singsing at idagdag sa anumang baso o enameled dish, ibuhos ito ng mainit na halo ng asin at iwanan upang mag-agila hanggang lumamig ang tubig (mga 1.5 na oras). Sa katapusan ng panahon, ang sibuyas ay handa nang gamitin.
Marinated na mga sibuyas (mabilis na recipe)
Kung ang oras para sa marinovka nananatiling mula sa puwersa ng 15-20 minuto, pagkatapos ay gamitin ang mga sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 1 pc .;
- suka ng alak - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga singsing na pre-sliced na sibuyas ay natatakpan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay agad na nahuhulog sa malamig na tubig. Ang asukal ay dissolved sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig at idinagdag sa sibuyas kasama ang suka. Pagkatapos ng 15 minutong mga adobo na sibuyas ay maaaring ihain sa mesa. Marinated mga sibuyas ay maaaring maging handa sa apple cider suka, sa halip ng alak, nang pinapanatili ang parehong mga sukat.
Mga sibuyas na pinalo sa limon
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 pc .;
- limon - ½ pcs .;
- asukal - 50 g.
Paghahanda
Sa 0.5 liters ng tubig, maghalo ang juice ng kalahating lemon at asukal, itabi ang mga sibuyas na gupitin sa mga singsing at dalhin ang halo sa isang pigsa. Tapos na mga sibuyas ay hugasan ng tubig at ginagamit sa iyong mga paboritong recipe.
Sibuyas, adobo sa mustasa at balsamic suka
Mga sangkap:
- matamis na sibuyas - 1 pc .;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- suka balsamic - 1 kutsarita;
- asin, paminta, marjoram - sa pamamagitan ng pakurot;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang hiwa ng sibuyas ay halo-halong may mustasa, asin, paminta, may lasa sa marjoram at napapanahong may pinong langis at balsamic vinegar. Pinapadami namin ang mga sibuyas na 1-1.5 na oras sa refrigerator. Ang tapos na produkto ay lumalabas na napakasigla at perpektong angkop bilang karagdagan sa mga sandwich.
Spiced pickled onion
Mga sangkap:
- sitriko acid - 6 g;
- tubig 100 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- sibuyas - 2 pcs .;
- cloves - 1 bud;
- bay dahon - 1 piraso;
- pulang paminta - sa dulo ng kutsilyo;
- kanela - sa dulo ng kutsilyo;
- itim na paminta - 2 mga gisantes.
Paghahanda
Pakuluan ng tubig na may lemon acid, asin, cloves, kanela at paminta para sa mga 3-5 minuto. Sa ilalim ng garapon ng salamin inilatag namin ang isang laurel sheet, pagkatapos ay isang layer ng hiwa ng isang mangkok, punan ang lahat ng bagay na may isang mainit na atsara at umalis hanggang ganap na cooled. Marinated sibuyas, luto sa ganitong paraan, maaaring naka-imbak sa refrigerator para sa mga tungkol sa 1 linggo. Upang magdagdag ng kulay sa sibuyas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na grated beet sa garapon.