Ang paghahanda ng masarap na mga pie ay isang proseso na masyadong mahaba, kung dahil lamang sa isang mabuting lebadura kuwarta ay dapat maging handa, at ito ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa isang oras. Maaari kang makatipid ng oras sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pie na hindi sa oven at malalim na pag-iinuman o isang simpleng pan / brazier na may kasaganaan ng langis. Ito ang gagawin natin sa materyal na ito, na nakatuon sa mga pie na may iba't ibang mga fillings pinirito sa isang kawali.
Mga patatas ng lebadura kuwarta, pinirito sa isang kawali
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 475 ML;
- instant yeast - 1 1/2 tsp.
- kulay-gatas - 5 g;
- mantikilya - 55 g;
- itlog - 1 piraso;
- soda - 1/2 kutsarita;
- harina - 485 g;
- lemon juice - 5 ml.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 630 g;
- sibuyas - 75 g;
- ngipin ng bawang.
Paghahanda
Para sa recipe ng pagsusulit na ito, pinakamadaling magamit ang isang hindi aktibo na processor ng pagkain na may espesyal na kawit para sa pagmamasa ng kuwarta, ngunit kung hindi ito magagamit, ang isang simpleng kahoy na kutsara sa kumpanya ng mangkok ay gagamitin sa isang mas malalim na paraan.
Palamigin ang gatas na may isang pakurot ng asukal at palabnawin ito ng instant yeast. Habang ang lebadura ay aktibo, paikutin ang tinunaw na mantikilya na may kulay-gatas at itlog. Asin ang kulay-gatas at ihalo ito sa solusyon ng lebadura. Kapag ang halo ay nagiging homogenous, idagdag ito sa hydrated soda at simulan upang ibuhos sa mga bahagi ng harina, patuloy na paghahalo ng kuwarta sa mababang bilis. Tapusin ang isang suklay sa iyong mga kamay at iwanan upang maging mainit-init sa hindi bababa sa 60 minuto.
Ang inilaan na oras ay higit pa sa sapat upang maghanda ng pagpuno para sa mga cake na pinirito sa isang kawali, ito ay elementarya. Ihanda ang inihaw mula sa singsing sa kalahati ng sibuyas at idagdag ito sa isang tinadtad na sibuyas ng bawang. Paghaluin ang mga sibuyas na may minced meat at dalhin ang huli sa ganap na paghahanda, hindi nalilimutan sa panahon.
I-roll ang kuwarta sa isang tourniquet at hatiin sa mga bahagi, ang bawat paghahatid ay pipi sa pagitan ng mga palad, sa gitna ang pinalamig na karne at pinir ang mga dulo. Ihanda ang mga patties sa kasaganaan ng langis hanggang browned.
Pie sa tubig na pinirito sa isang kawali
Mga sangkap:
- tubig 240 ML;
- harina - 255 g;
- langis ng gulay - 15 ML + para sa Pagprito;
- instant yeast - 1 kutsarita;
- anumang pagpuno sa panlasa.
Paghahanda
Mainghang mainit na tubig na may isang pakurot na asukal at pagsamahin ito ng mantikilya, lebadura, harina. Ang nagreresultang kuwarta, umalis sa pamamahinga hanggang sa dami nito ay nadoble. Pagkatapos ng isang sandali, hatiin ang kuwarta sa pantay na piraso, gaanong lumabas at ilagay ang piniling pagpuno sa sentro ng nagreresultang cake, ang huling maaaring maging anumang bagay na gusto mo, mula sa mga prutas at jam sa karne at itlog. Gupitin ang mga dulo ng mga pie at iwanan ang mga ito para sa pangalawang pagkakataon para sa oras na ang langis ay magpainit sa kawali. Sagutin ang mga patties sa mga bahagi, hindi cluttering ang mga ito sa mga kagamitan (sa panahon ng pagprito ng kuwarta ay dagdagan dagdagan), hanggang sa isang binibigkas golden ginintuan ay naabot.
Mabilis pampaalsa pie na pinirito sa isang kawali
Ang bilis at lebadura kuwarta ay hindi tugma, tila sa amin hanggang sa posibleng madapa sa recipe na ito. Ang mga pie ay nakuha ng parehong mahangin at mapulang, katulad ng karaniwang teknolohiya sa pagluluto, ngunit ang oras lamang ay dapat na ginugol sa pinakamaliit. Ngunit, sa kasamaang-palad, kahit na narito mayroon kang upang isakripisyo ang isang bagay: ang kakulangan ng oras para sa proofing humahantong sa ang katunayan na ang mga pie mabilis na maging lipas pagkatapos paglamig, at samakatuwid ay hindi inirerekomenda upang ihanda ang mga ito sa malaking dami.
Mga sangkap:
- harina - 445 g;
- sariwang lebadura - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- isang pakurot ng asukal;
- gulay langis - 55 ML + para sa Pagprito;
- ang napiling pagpuno sa panlasa.
Paghahanda
Ang isang bukol ng sariwang lebadura maghalo sa matamis na tubig na may mantikilya. Ibuhos ang likido sa harina, masahin ang kuwarta at agad na hatiin ito sa mga bahagi at palabasin ito. Sa gitna ng bawat layer, ilagay ang pagpuno, kurutin ang mga gilid at lutuin ang pinirito patties sa kefir sa isang pan sa isang kasaganaan ng mantikilya.