Paano magluto boletus mushrooms - ang pinakamahusay na mga ideya para sa paggawa ng mga mushroom na kagubatan

Sa taas ng panahon ng "tahimik na pangangaso" maraming mga cooks ay may maraming mga katanungan sa paggamit ng harvested harrows, lalo na, maraming mga hindi alam kung paano magluto ng mushroom pula. Sa pangkalahatan, walang mga pagkakaiba o mga lihim ng kanilang paghahanda, ang pangunahing bagay ay ang magpasya sa isang mahusay at kawili-wiling recipe.

Ano ang maaari mong gawin sa mushroom red?

Ang anumang ulam ng kabute ay maaaring iakma sa mga recipe mula sa tinapay mula sa luya. Isinasaalang-alang na lumaki sila sa mga kondisyon ng kagubatan, mahal sila ng mga manggagalugad ng kabute dahil itinuturing silang pinakadalisay na mushroom, ngunit kinakailangang ihanda ang mga ito para sa pagluluto.

1. Ang redhead ay may malagkit na ulo, damo, karayom ​​ng fir at iba pang mga debris na dumudurog dito, ngunit madali itong maligo sa tubig.
2. Ang pulang buhok ay lumalaki sa mabuhangin na lupa, kaya sa ilalim ng bonnet sa pagitan ng mga plates na buhangin ay maaaring mag-ipon.
3. Ang mahabang binti ay pinutol sa kagubatan sa panahon ng pag-aani, ang mga wormhole ay pinutol.
4. Hugasan ang mga mushroom na may tumatakbo na tubig o magbabad para sa ilang minuto sa isang bucket.
5. Mga pinggan mula sa red-isda ay handa nang mabilis, pagkatapos ng lahat ng ito ay hindi kinakailangan upang magluto mushroom. Ang mapula-pula na buhok ay lumalaki sa mga kagubatan ng pino, kung saan ang hangin ay kasing dalisay hangga't maaari.
6. Ang pangunahing tampok ng mga redheads ay ang kawalan ng kapaitan, kaya hindi na kinakailangan na ibabad ang mga ito.

Cutlets mula sa luya - recipe

Bago ang paghahanda ng rozhikov, kailangan mong tiyakin ang kanilang kalinisan, at hindi kinakailangan ang integridad. Para sa mga simpleng cutlet, ang mga sumbrero ay pinutol ng makinis at pinaghalong may pangunahing halo - maaari itong makiling karne, gulay o cereal, luto hanggang luto. Ang pinaka-popular na recipe para sa ulam na ito ay manok zrazy na puno ng mushroom.

Mga sangkap:

• manok ng manok - 1 kg;
• rozhiki - 500 g;
• keso mahirap - 100 g;
• raw itlog - 2 pcs .;
• asin, thyme;
• tinapay mumo, harina.

Paghahanda

1. Sa mince magdagdag ng itlog, asin at thyme, ihalo.
2. Mga mushroom makinis tinadtad, magprito sa isang kawali.
3. Mula sa forcemeat upang bumuo ng isang cake, maglagay ng isang kutsarang puno ng mushroom, isang pakurot ng gadgad na keso.
4. Upang ayusin ang usbong, pagulungin sa harina, sundin sa itlog at i-wrap sa breadcrumbs.
5. Kumain ng cutlets ng manok mula sa luya patungo sa ginintuang crust.

Julienne ng redheads

Upang sorpresa ang mga bisita, kailangan mong malaman kung paano magluto mushroom. Ito ay makakatulong sa isang napatunayan na paraan upang lumikha ng isang julien na may manok. Ang ulam ay magiging mabango, mayayaman at maliksi. Maaaring gamitin ang manok na pinausukan, at maghurno nang hindi gumagamit ng niyog, pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng mayroon sila. Kadalasan ang isang julien ay luto sa isang ulam sa anyo ng isang masustansiyang pie.

Mga sangkap:

• rozhiki - 500 g;
• pinausukang dibdib - 300 g;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 1 pc.
• keso - 150 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Sparce mga sibuyas, ipasok tinadtad takip, magprito hanggang luto.
2. I-off ang apoy, idagdag ang tinadtad na dibdib, kulay-gatas.
3. Ilipat ang pulang buhok na may manok sa kulay-gatas sa isang baking dish, ibuhos ang harina, halo, panahon na may asin at paminta.
4. Ikalat ang itlog, ibuhos ito sa ibabaw ng ulam, iwisik ang keso.
5. Maghurno ng 30 minuto sa 190.

Inihaw na sopas - recipe

Pagkatapos ng pagkolekta ng isang mapagbigay na "pag-aani ng kagubatan", maraming mga maybahay gustong malaman kung paano lutuin ang mga mushroom redheads para sa sopas. Maaari kang magluto ng anumang ulam, mula sa mga karaniwang mushroom, mag-iba ng keso o cream, ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng mga taong tikman ang pagkain. Hindi mo kailangang pigsa ang mga mushroom nang maaga, kung sigurado ka sa kanilang kadalisayan.

Mga sangkap:

• rozhiki - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - ½ pcs .;
• patatas - 4 piraso;
• pinrosesong keso - 100 g;
• sabaw na may karne - 4 liters;
• asin, gulay, tuyo na haras.

Paghahanda

1. Grate cheese, ibuhos ang isang baso ng mainit na sabaw.
2. Spice ang mga sibuyas, karot at mushroom.
3. Sa kumukulong sabaw itapon ang mga patatas, magluto hanggang handa.
4. Ipakilala ang magprito at ibuhos ang halo ng keso.
5. Salt, season na sopas na may luya dill at tinadtad damo. Maglingkod pagkatapos ng 15 minuto.

Mushroom roe mula sa pulang isda

Isang masarap at mabangong roe mula sa rozhikov ay darating mula sa bawat magluto. Sa ganitong recipe, hindi mo kailangang maghanda ng mga sangkap, gamitin lamang ang magagamit na mga produkto na magagamit sa bawat tahanan. Para sa isang espesyal na pansamantalang lasa, idinagdag ang bawang, at para sa lasa ng paminta ng chili. Ang mga espesya ay hindi kailangan upang madala upang hindi matakpan ang makahoy na lasa.

Mga sangkap:

• rozhiki - 2 kg;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• chili - 1 pod;
• bawang - 4 ngipin;
• langis, asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga sumbrero sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang malaking strainer.
2. Ang mga karot ay may rehas na butil sa isang maliit na kuduran, pinutol ang mga sibuyas.
3. Sa isang kawali, hugasan ang langis, idagdag ang mga kabute, magprito hanggang sa makaiwas ang likido.
4. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, kumulo hanggang luto sa pinakamaliit na init.
5. Ipasok ang tinadtad na bawang at tinadtad na paminta, asin at panahon na may paminta sa lupa.
6. Paglilingkod sa caviar sa isang cooled form bilang isang sahog sa ibabaw ng sandwich.

Rye na may patatas na pritong - recipe

Ang unang bagay na inihanda ng mga nakaranas ng mga picker ng kabute pagkatapos ng pag-aani ay rozhiki na pinirito sa patatas . Ang isang mabilis, masarap at napakahusay na ulam ay hindi kinumpleto ng mga kumplikadong sangkap, mga sibuyas lamang. Paghahanda ng isang itinuturing na napakabilis, dahil kaagad ay maaari mong simulan ang pagtula sa mesa, upang hindi mawalan ng oras at tasted ang ulam mainit.

Mga sangkap:

• rozhiki - 300 g;
• patatas - 5-7 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis, asin.

Paghahanda

1. Sa langis, iprito ang mga patatas hanggang kalahati na luto.
2. Paghiwalayin ang mga mushroom na may mga sibuyas.
3. Paghaluin ang mga nilalaman ng dalawang pans, asin.
4. Tuktok na may minimal na sunog sa loob ng 5 minuto.

Rye cake - recipe

Ang pinakamadaling paraan upang maghurno ng isang pie na may tinapay mula sa luya mula sa isang ibuhos na batter . Ang tratuhin ay lalabas na luntiang, magiging matagumpay ito kahit na sa inept na lutuin. Ang mga mushroom ay dapat na inihaw muna sa mga sibuyas upang ihayag ang makahoy na lasa. Ang kuwarta ay hindi dapat gawin sa sariwang gatas, kaya't ang mumo ay hindi magiging "goma", kefir, kulay-gatas, yogurt ay perpekto. Upang gamitin ang halagang ito ng mga sangkap, kailangan mo ng isang hugis na 25 cm ang lapad.

Mga sangkap:

• rozhiki - 500 g;
• sibuyas - ½ mga pcs .;
• kefir - ½ item;
• itlog - 2 piraso;
• asin - 1 pakurot;
• pampaalsa;
• harina - 1 item;
• Mantikilya - 100 g.

Paghahanda

1. Mga mushroom fry sa mga sibuyas, asin, ginaw.
2. Talunin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng malambot na mantikilya at kefir.
3. Magdagdag ng baking powder at harina.
4. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang madulas na anyo, ipamahagi ang pagpuno, ibuhos ang natira sa kuwarta.
5. Maghurno para sa 35-40 minuto sa 190.

Solyanka mula sa mga isda

Ang mushroom hodgepodge ng mushroom ay inihanda mula sa mga sariwang mushroom o adobo. Ang pangunahing komposisyon ng ulam - sauerkraut, mga sibuyas, minsan patatas. Kadalasan ang ulam ay kinumpleto ng karne, ang mga tadyang ng baboy na pinirito nang maaga ay perpekto. Ang masarap at masaganang pagkain ay inihanda nang napakabilis at simple, lahat ay makabisado sa recipe.

Mga sangkap:

• sariwang luya - 500 g;
• sauerkraut - 400 g;
• patatas - 5-7 piraso;
• baboy buto - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• asin, langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Sa kawali ang kawali, idagdag ang asin, ilipat sa brazier.
2. Sparce mga sibuyas, palabunutan ang mga mushroom, sumunog hanggang handa, mag-ipon sa karne.
3. Fry ang patatas, idagdag ang asin, ilipat sa isang brazier.
4. Idagdag ang hugasan ng paminta, haluin.
5. Ihagis ang hodgepodge sa loob ng 20 minuto sa mababang init.

Mushroom sauce na ginawa ng luya

Ang sarsa ng pulang luya at kulay-gatas ay magbabago ang pinaka-mayamot ulam. Inililipat nila ito sa sinigang, sa pasta, at sa garnish ng halaman. Ang mahusay na pampaginhawa ay mabilis na inihanda, ay kinakain na may bilis ng kidlat, dahil ang maliwanag na lasa ng mga kabute ay ganap na sinamahan ng kulay-gatas. Ito ay walang kahulugan upang madagdagan ang ulam na may pampalasa, sapat na asin at isang maliit na tinadtad na dill.

Mga sangkap:

• rozhiki - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• kulay-gatas - 1 item;
• harina - 1 tbsp. l.;
• asin, dill, langis.

Paghahanda

1. Ang mga red ay hiwa malaki, pinapayagan sa isang kawali.
2. Magdagdag ng mga sibuyas, asin, magprito hanggang tapos na.
3. Ipakilala ang harina, pukawin.
4. Ibuhos ang kulay-gatas, panahon na may dill.
5. Maglingkod sa sauce na mainit sa palamuting kumpanya.

Paano magluto ng inasnan na mushroom para sa taglamig?

Ito ay kinakailangan upang maghanda inatsara mushroom na may suka, ang recipe ng kung saan ay hindi mahirap. Ang pangangalaga ay hindi kailangang maging isterilisado, ang suka ay responsable para sa oras ng imbakan. Ang mga mushroom na ito ay hindi mapait, kaya hindi nila kailangang ibabad, at dapat silang hugasan at linisin ng dumi. Bago ang pag-aatsara, ang mga dalisay na redheads ay tuyo mula sa mga patak. Para sa isang ibinigay na halaga ng mga sangkap, kailangan mong maghanda ng 2 kalahating litrong lata.

Mga sangkap:

• mushroom - 2 kg;
• asin - 4 tsp;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• suka - 5 tbsp. l.;
• tubig - 4 na mga item;
• laurel, carnation - 2 pcs .;
• itim at matamis na paminta - para sa 6 na mga gisantes.

Paghahanda

1. Pakuluan ang tubig, itapon ang asin, asukal, pampalasa.
2. Idagdag ang mga mushroom, magluto ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang suka, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
4. Ipamahagi ang rozhiki sa mga sterile lata, ibuhos ang atsara, tapunan.
5. Balutin ang mga inverted na garapon, ilipat ang mga ito sa isang cool na kuwarto pagkatapos ng ganap na paglamig.