Bilang ito ay naka-out, maaari mong lutuin hamon hindi lamang mula sa baboy, ngunit din mula sa pabo. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng napakaliit na halaga ng taba (kumpara sa karne ng iba pang mga hayop at ibon). Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming dami tulad ng isang kahanga-hanga at kinakailangang sangkap sa katawan ng tao bilang isang tryptophan, na nagiging sanhi ng mga damdamin ng kalmado at kasiyahan. Sa pangkalahatan, naiintindihan mo na ang isang mahusay na niluto na homemade ham mula sa isang pabo ay isang pandiyeta na produkto na may pinakamainam na calorie na nilalaman at sa parehong oras ay isang mahusay na delicacy na pinakaangkop sa parehong araw-araw na menu at ang maligaya talahanayan.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ham mula sa pabo. Para sa paghahanda ng ham, ang karne mula sa dibdib, thighs, shins at pakpak ay pinakaangkop. Ang lahat ng mga bahagi ng bangkay ng pabo ay maaaring mabili nang hiwalay. Huwag i-cut ang karne sa fillet bago ang paggamot ng init, una naming pagwalangin ito at tahimik na palamig ito sa sabaw, pagkatapos ay alisin ang balat at i-cut ang karne mula sa mga buto. Susunod, ang karne ay i-cut sa hindi masyadong malaki chunks at - maaari kang makagawa ng isang pinakuluang hamon.
Ito ay napaka-maginhawang upang gumawa ng homemade ham mula sa isang pabo na may isang espesyal na aparato ng kusina - hamon (ito ay isang simpleng aparato na gawa sa pagkain grade hindi kinakalawang na asero na may spring, kung saan ham pinaghalong ay pinindot).
Recipe para sa luto pandiyeta hamon mula sa pabo
Mga sangkap:
- mga bahagi ng carcass ng pabo (dibdib, hita, drumstick, itaas na bahagi ng mga pakpak) - mga 1.5-2 kg;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- bay dahon - 3-5 mga PC .;
- clove - 3-4 inflorescences;
- paminta peas - 5-8 piraso;
- asin;
- bawang - 2-5 denticles;
- dry spices sa lupa.
Paghahanda
Bahagi ng karne ng pabo ay lubusan na hugasan at ibuhos sa isang kasirola na may malamig na tubig (isang maliit na halaga). Magluto tayo. Naglalagay kami ng sibuyas sa sibuyas na sibuyas at inilagay din ito sa kawali na may dahon ng laurel at paminta. Dalhin sa isang pigsa, huwag kalimutan na tanggalin ang taba at ingay, at bawasan ang apoy sa isang minimum. Pakuluan para sa mga 1.5-2 oras (depende sa tigas ng karne). Cool sa sabaw hanggang sa mainit-init. Ang well cooked turkey sabaw ay perpektong gelled, ang ari-arian na ito ay angkop para sa paggawa ng hamon.
Kinukuha namin ang mga bahagi ng pabo at pinutol ang karne. Hatiin ang karne ng hiwa sa 3 humigit-kumulang pantay na bahagi. Ang mga piraso ng unang bahagi ay dapat na medyo malaking piraso. Ang karne ng ikalawang bahagi ay dapat na lupa sa isang kutsilyo. Ang natitirang bahagi ng karne ay dapat na ipasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne, kung ito ay naging masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw ng karne .
Ang lahat ng ito ay halo-halong sa isang mangkok at tinimplahan ng asin, tinadtad na bawang, lupa na itim at pulang mainit na paminta, matamis na paprika, gadgad na duguan, kardamono at kulay-dalandan. Mula sa isang magkakaiba halo ng hamon ay makakakuha ng isang kagiliw-giliw na texture.
Kung wala kang hamon, huwag kang mawalan ng pag-asa. Putulin ang tuktok ng plastic bottle na may kapasidad na 1.5-2 liters. Hugasan ang ilalim ng lubusan. Matindi itong punuin ng karne ng karne ng ham (ito, sa paraang ito, ay tinatawag na sikat na salita na "spam"), ngunit hindi sa pinakadulo na mga gilid. Sa itaas ay ilagay ang isang malayang pagpasa ng solidong gasket (halimbawa, isang plastic lid, isang coffee saucer), at sa itaas nito ayusin ang pang-aapi (ilagay ang isang bagay mabigat) at ilagay ang istraktura sa istante sa refrigerator para sa oras, hindi bababa sa 8, o mas mahusay sa 12, hayaan itong prepress at patatagin .
Maingat na putulin ang ilalim ng plastic na amag mula sa bote na may kutsilyo at malumanay na itulak ang cylindrical na piraso ng tapos na hamon. Gupitin sa manipis (o hindi masyadong manipis) hiwa. Maaari mong maganda ilagay ang hiwa sa isang ulam at dekorasyunan ng mga gulay o gumawa ng mga sandwich na may ham .
Bilang kahalili, maaari mong balutin ang pagpupuno sa isang pelikula, bumuo ng isang bagay tulad ng isang tinapay, mahigpit na i-rewind ang goma band at ilagay ito sa refrigerator sa pagitan ng dalawang board, at ilagay ang load sa itaas. Pagkatapos ay alisin ang nababanat na banda at ang film at i-cut ang ham sa mga hiwa. Para sa hamon mula sa pabo, maaari kang maglingkod sa mga sariwang gulay at prutas, mga salad ng gulay, polenta o anumang iba pang palamuti, iba't ibang mga sarsa, light wine, bourbon, beer.