Kish lauren - ito ay isa sa mga klasikong mga recipe ng Pranses para sa mga bukas na pie na may cheese stuffing at isang base ng maikling pastry . Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga tradisyonal na recipe para sa kish pie na may pagpuno ng keso.
Kish na may spinach at keso
Mga sangkap:
- maikling pastry;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mushroom - 250 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 6 pcs .;
- kulay-gatas - 250 g;
- asin, paminta - tikman;
- sariwang spinach - 2 tablespoons;
- tuyo na mga kamatis;
- mozzarella cheese - 250 g.
Paghahanda
Ang kuwarta ay pinagsama, inilagay sa isang greased form at gumagalaw ang isang tinidor sa paligid ng perimeter. Gumawa kami ng base mula sa isang maikling pastry na 6-8 minuto sa 210 degrees. Ang mga mushroom ay pinutol sa manipis na mga plato, at mga sibuyas - kalahating singsing. Magprito ng mga sibuyas na may mga mushroom sa langis ng oliba hanggang malambot at umalis upang palamig.
Ang mga itlog ay matalo ng maasim, asin at paminta. Nagdagdag kami ng gadgad na keso, spinach at mushroom sa halo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinatuyong mga kamatis sa kuwarta. Ang natapos na halo ay ibinuhos sa isang base ng maikling-kuwarta. Nagluluto kami ng mangkok lauren na may mushroom at keso na 40-45 minuto sa 180 degrees.
Recipe ng kish na may ham at keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 175 g;
- asin - isang pakurot;
- mantikilya - 75 g.
Para sa pagpuno:
- cheddar cheese - 250 g;
- mga kamatis - 4 piraso;
- ham - 200 g;
- itlog - 5 pcs .;
- gatas - 100 ML;
- cream - 200 ML;
- asin, paminta;
- thyme - 2 sanga.
Paghahanda
Para sa masa, i-chop ang malamig na langis ng asin at harina sa isang mumo. Kroshku form sa isang bola, balutin ito sa isang pelikula at ilagay ito sa ref para sa 30 minuto. Palamig ang kuwarta at i-roll ito sa isang amag, pagkatapos ay ibalik ito sa freezer.
Ang oven ay pinainit sa 190 degrees at inihurnong sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang temperatura sa 160 degrees, pagkatapos alisin ang kuwarta. Handa batayan sprinkled na may keso, kumalat kamatis, pinirito ham. Itlog na may whisk ng gatas, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay ibuhos ang halo sa bacon. Magpahid ng kish na may mga labi ng keso at ilagay sa oven para sa 30-40 minuto.
Kish na may manok at keso
Mga sangkap:
- base ng short-pastry (tingnan ang nakaraang recipe);
- pinakuluang manok ng dibdib - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- Pagpapalaki ng broccoli - 4 item;
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 1 item;
- gadgad na keso - 3/4 ng isang siglo;
- asin, paminta - tikman;
- duguan - sa dulo ng kutsilyo.
Paghahanda
Ang bulaklak ng brokoli blancher hanggang kalahating handa. Ang manok ay kinukuha namin ang mga fibre. Ang mga itlog ay nakagugulat na may gatas, pagdaragdag ng asin, paminta at keso ng matamis na keso. Dagdagan namin ang pinaghalong gatas na may nutmeg at ang bawang ay dumaan sa pindutin.
Sa ilalim ng batayan ng maikling masa na nakalat na manok, higit sa ipamahagi ang broccoli at ibuhos ang lahat ng gatas at keso na halo. Budburan ang cake na may mga labi ng keso. Nagluluto kami ng mangkok na may keso at brokuli para sa 40 minuto sa 180 degrees.