Candied fruit o "dry jam" - ang pangalan na ito ay nakuha sa pamamagitan ng digesting pinatuyong prutas at berries sa asukal syrup. Ang mga namumunga na prutas mula sa itim na chokeberry ay lalong popular, dahil hindi lamang ito ang matamis na itinuturing, kundi pati na rin ang nakapagpapagaling na mga katangian.
Candied prutas mula sa aronia sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- berries ng ash ng bundok - 650 g;
- asukal - 620 g;
- tubig - 135 ML;
- sitriko acid - 5 g.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga berries sa kanilang sarili, sa loob kung saan dapat sila ay pinagsunod-sunod, alisin ang mga nasira, pagkatapos ay banlawan at magbabad para sa isang araw. Sa kasong ito, dapat mabago ang tubig sa panahon ng pambabad.
Magluto ng base syrup ng asukal, ililipat ang berries sa loob nito at lutuin nang halos isang oras. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang sitriko acid, o idagdag ang juice ng isang natural na lemon mula sa kalahati ng prutas. Welded berries sa isang salaan at umalis upang alisan ng tubig ang syrup para sa kalahati ng isang araw, pagkatapos ay kumalat ang bundok abo sa isang patag na ibabaw sa isang solong layer. Patuyuin ang berries sa isang maaliwalas na silid para sa isang araw, pagkatapos ay i-roll sa asukal at ilagay sa isang lalagyan ng salamin.
Candied prutas mula sa aronia sa dryer para sa taglamig
Ang paghahanda ng mga minatamis na prutas ay isang mahabang proseso at binubuo ng maraming yugto. Bago ang paghahanda ng mga minatamis na prutas mula sa aronia, ang mga berry ay basang basa, at pagkatapos ay pinakuluan sa syrup. Ang huling yugto - pagpapatayo ng mga berry. Ang prosesong ito ay maaaring mapawi sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mga berry sa isang espesyal na dryer. Sa kanyang kawalan, ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit sa isang karaniwang oven.
Mga sangkap:
- berries ng ash ng bundok - 980 g;
- asukal - 290 g;
- sitriko acid - 5 g;
- may pulbos na asukal - 135 g.
Paghahanda
Buwagin ang limonada, dalhin ang solusyon sa isang pigsa at ilagay ang berries sa loob ng 3 minuto. Ang blanched berries tuyo at mag-ipon ng isang solong layer sa rehas na bakal ng dryer at umalis para sa kalahati ng isang araw.
Kapag nagluluto sa oven, painitin ito sa 200 degrees at ilagay ang bunga ng ashberry, interspersed sa asukal. Kapag ang sirup ay nagsisimula sa pigsa, bawasan ang temperatura sa 60 degrees at tuyo ito para sa 45 minuto. Ang mga pinatuyong berries ay kinuha sa oven at natural na pinatuyong sa temperatura ng kuwarto.
Budburan ang natapos na candied sugar powder. Ilipat sa imbakan sa pamamagitan ng pre-transferring dry berries sa glassware. Para sa pang-matagalang imbakan, gumamit ng parchment paper.