Sa aming mga rehiyon, ang panahon ng tag-init ay nagmamarka ng napakalaking ani ng pag-iingat para sa taglamig. Ang isa sa mga tradisyunal na fillers para sa mga lata sa pantry ay ang ropy compote , lalo na ang isa na inihanda mula sa pinakasikat na berries - cherries. Halos maasim, puno ng lasa at mayaman sa kulay, perpektong ito ay umuubos sa pagkauhaw sa malamig, pag-alaala sa mga maaraw na araw.
Cherry compote para sa taglamig na walang isterilisasyon
Marahil ang pinaka-nakakulong na bahagi ng pag-aani ay ang isterilisasyon ng lahat ng mga kagamitan. Ang prosesong ito ay maaaring umabot ng mga oras, kung maghahanda ka ng isang disenteng baterya ng mga ginagamot ng tag-init, ngunit ang recipe para sa compote, na kung saan kami ay makipag-usap tungkol sa karagdagang, ay hindi nangangailangan sa iyo upang mabalisa sa isang hurno o tubig paliguan, isterilisasyon ay natupad nang direkta sa isang mainit na inumin.
Mga sangkap:
- seresa - 340 g;
- granulated sugar - 290 g.
Paghahanda
Bago mo isara ang compote ng cherries para sa taglamig, dapat na malinis ang berries mula sa mga buto. Kung nais mong makamit ang isang light tartness ng inumin, pagkatapos ay hindi na kailangang gawin ang pamamaraan na ito. Ibuhos ang mga berries sa mga garapon, ibuhos tubig na kumukulo sa mga balikat at takpan ng plastic lid na may mga butas. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang isang itlog ng isda sa isang kasirola, ibuhos ang asukal at magluto ng syrup hanggang sa umuusok ito. Subukan ang solusyon at, kung kinakailangan, ibuhos ang mas maraming asukal. Ibuhos ang syrup na kumukulo sa mga lata at takpan ang mga basang lusaw.
Compote ng cherries at raspberries para sa taglamig
Ang Cherry ay ganap na sinamahan ng anumang iba pang mga berries, at samakatuwid, kung sa taong ito ay nalulugod ka hindi lamang sa pag-aani ng cherry, dagdagan ang inumin sa anumang iba pang mga berries. Sa recipe, ang batayan ng aming compote ay magiging raspberries din.
Mga sangkap:
- cherry - 440 g;
- raspberries - 260 g;
- granulated asukal - 830 g.
Paghahanda
Punan ang mga garapon na may berries at ibuhos ang mga ito sa tubig sa napaka balikat ng mga pinggan. Matapos sukatin ang kinakailangang dami ng likido, ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata sa isang kasirola, at ang mga lata mismo ay dapat na isterilisado, tinutukoy ang oras, depende sa kanilang lakas ng tunog. Ang hinaharap na compote ay magdala sa isang pigsa at patamisin, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluan ang inumin para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang compote sa sterile lata at roll up sa parehong sterile lids. Ilagay ang mga lata sa paglamig sa ilalim ng alpombra bago lumipat sa pantry.
Compote ng cherry at currant para sa taglamig
Ang mga taga-Diet ay lubos na nagsasabi na ang nilalaman ng bitamina C sa currant ay mas mataas kaysa sa mga prutas na sitrus, at ang mga bitamina ay kung ano ang kailangan ng ating katawan sa malamig na panahon. Ang isang compote na ginawa ng cherry at currant ay punan ang kakulangan na ito.
Mga sangkap:
- seresa - 380 g;
- Currant (pula at itim) - 310 g;
- granulated sugar - 250-350.
Paghahanda
Purong lata punan na may hugasan at tuyo berries. Ibuhos ang berries na may tubig na kumukulo, takpan ang mga garapon at mag-iwan ng 15-20 minuto. Umusli ang solusyon sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Ilagay ang syrup sa apoy, pakuluan ito, at sa ngayon ay ilagay ang mga lids sa tubig na kumukulo, kaya din sila dinisimpekta. Ibuhos ang kumuklaw na syrup sa mga garapon, palagyan sila ng mga sterile lids at palamig ang mga ito sa isang inverted form.
Compote ng cherries at strawberries para sa taglamig
Ginamit namin upang isara ang jam at jam mula sa mga strawberry , kahit na hindi alam kung magkano ang baya na ito ay mabuti sa compotes. Dahil sa tamis ng mga strawberry, pinipili ang mga seresa para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherry - 440 g;
- Strawberry - 280 g;
- granulated sugar - to taste;
- vanilla pod - 1 pc.
Paghahanda
Kung nasusukat ang kinakailangang halaga ng tubig, ilagay ang mga garapon sa isterilisasyon, at ibuhos ang mga berry na may metro na likido sa isang kasirola. Kapag bumukal ang tubig, idagdag ang asukal, idagdag ang hiwa ng vanilla pod sa lahat ng nilalaman nito at lutuin ang compote para sa isa pang 7 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon at roll.