Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga aubergine sa Adzhika para sa taglamig. Ang ganitong appetizer ay mag-aapela sa lahat ng mga nais na buksan ang pagbuburo sa mga pinggan ng karne o pritong patatas at sorpresahin ang mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang bagay at orihinal.
Mga recipe para sa talong sa Adjika para sa taglamig
Mga sangkap:
- Eggplants hinog - 1.5 kg.
Para kay Adjika:
- matamis na paminta - 500 g;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- mapait na paminta - tikman
- asukal - 1 item;
- asin fine - 50 g;
- talahanang suka 9% - 40 ML;
- langis ng gulay - 1 tbsp.
Paghahanda
Una, gawin sa iyo adzhika: hinog na mga kamatis na hugasan at gupitin sa mga halves. Ang pinong paminta ay naproseso mula sa isang mangkok na binhi, pinutol sa maliliit na piraso at ilagay ang mga gulay sa isang mangkok na blender. Idagdag ang peeled cloves ng bawang at mapait na paminta sa panlasa. Gilingin ang mga nilalaman hanggang sa makuha ang isang homogenous mass, at pagkatapos ay ibuhos namin ang base sa isang malalim na palanggana, itapon natin ang asin, asukal at ibuhos sa langis ng halaman. Ilagay ang mga pinggan sa isang mahinang apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ibuhos sa suka ng mesa at pakuluan muli ang masa. Ang talong ay hugasan, gupitin sa mga bilog at ilagay sa isang kumukulo na panga. Magluto para sa 20 minuto, pagpapakilos. Susunod, inilatag namin ang miryenda sa mga garapon na inihanda, palagurin ang mga ito at takpan ang mga ito para sa isang araw sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng paglamig ayusin namin ang pangangalaga sa cellar o ref.
Mga piniritong eggplants sa Adzhika para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- suka - 50 ML;
- bawang - 5 denticles;
- langis ng gulay - 100 ML;
- laurel leaf;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga gulay ay hugasan nang mabuti, pinatuyong at pinutol sa maliliit na hiwa. Mga kamatis namin pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ibuhos sa isang malalim na kawali. Idagdag sa kanila ang tinadtad na bawang, matamis na paminta at itapon ang laurel leaf na may mapait na paminta. Heat ang masa sa loob ng 20 minuto, nang walang pag-alis ng tumataas na foam. Ang mga eggplant ay magkakaibang magprito sa langis ng gulay upang umurong, at pagkatapos ay maglilipat sa isang pinaghalong kamatis na halo at ihalo sa isang kahoy na spatula. Magtapon ng pampalasa sa panlasa, ibuhos ang isang maliit na mesa ng mesa at kumuha ng miryenda para sa 15 minuto na may mahinang pigsa. Pagkatapos nito, ikinakalat namin ang mga aubergine na may adjika sa mga garapon na inihanda, palayasin ang mga ito, ibalik ang mga ito at takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot. Iniwan namin ang lahat sa ganap na paglamig, at pagkatapos ay alisin namin ang konserbasyon sa cellar o pantry. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa sinigang sinang puro o gulay.
Eggplants sa Adzhika para sa taglamig sa multivark
Mga sangkap:
- talong - 3 kg;
- makatas na mga kamatis - 1 kg;
- matamis na paminta - 600 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 200 ML;
- suka - 200 ML;
- pepper burning - sa panlasa.
Paghahanda
Gawin natin ang mga hinog na mga itlog, maingat na hugasan ang mga ito at i-cut ito sa mga maliit na cubes. Pagkatapos ay ilagay namin ang mga ito sa isang kasirola, punan ito ng asin at mag-iwan ng 2 oras. Oras na ito kami ay naghahanda Adzhika: ilagay ang lahat ng mga gulay sa mangkok ng blender at crush ito