Ang Bulgarian paminta ay isang kailangang-kailangan na sangkap ng iba't ibang mga pinggan na, nang walang paglahok nito, ay mawawalan ng maraming lasa at hindi magiging masarap at mabangong. Pinalamanan na may iba't ibang pagpupuno ng peppers at ito ay ganap na imposibleng gawin nang walang pagsali ng isang gulay. Upang mapanatili ang posibilidad ng paghahanda ng iyong mga paboritong pagkain sa buong taon, maaari mong i-freeze ang matamis na Bulgarian paminta para sa taglamig at gamitin ito kung kinakailangan. Tungkol sa kung paano gagawin nang wastong paghahanda, tatalakayin natin sa hinaharap ang ating materyal.
Paano i-freeze ang matamis na hiwa ng paminta ng Bulgaria para sa taglamig?
Para sa pagyeyelo, dapat mong piliin ang hinog na mataba prutas. Hindi sila dapat wilted o nasira at durog. Sa simula, banlawan ang mga peppers sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at punasan ang mga ito ng tuyo. Maaari mo lamang maikalat ang gulay sa isang hiwa ng tisyu at pahintulutan itong tuyo at magwasak sa droplets ng kahalumigmigan. Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga bunga mula sa mga kahon ng binhi at pedicels. Upang gawin ito, pindutin ang buntot ng kaunti sa loob ng prutas, upang ang laman sa paligid nito ay masira at ang buto ng kahon ay bumabagsak, pagkatapos ay aalisin natin ang huling may banayad na paggalaw ng bisig. Kung ang mga peppers ay nalinis sa ganitong paraan, ang sapal ay pinananatiling pinakamataas na may pinakamababang basura. Maaari mo ring gawin ang kaunti iba. Pinutol namin ang sanggol sa isang matalim na kutsilyo kasama ang buong perimetro, at pagkatapos ay pinutol na namin ang pedangkel kasama ang kahon ng binhi.
Ikalat pagkatapos na ang lahat ng mga buto mula sa pulp, gamit ang isang brush o isang kamay lamang. Sa anumang kaso huwag hugasan ang mga ito ng tubig, dahil hindi ito magagawa para sa lasa at hitsura ng paminta kapag frozen. Ngayon ang prutas ay dapat na hiwa sa hiwa ng nais na hugis at laki. Gawin ito sa isang matalim kutsilyo, hindi pagpindot nang husto sa laman. Pagkatapos nito, ang buong masa ng gulay ay dapat na kumalat sa tela na gupitin sa istante ng kompartimento ng freezer, takip sa isang tela at itaas at umalis hanggang sa ganap na nagyelo. Pagkatapos nito, kinakailangan upang mabilis na i-pack ang workpiece sa mga batch at ilagay ito sa freezer para sa imbakan.
Paano tama na i-freeze ang matamis na Bulgarian peppers para sa taglamig para sa pagpupuno?
Ang Bulgarian peppers ay maaaring ganap na frozen, gamit ang mga blangko sa paglaon para sa pagpupuno ng minced meat, rice at gulay. Upang gawin ito, pinili namin ang buo, sariwa, mataba na bunga ng humigit-kumulang na laki at kinakailangang tamang hugis para sa pagyeyelo. Ang lahat ng mga specimens ay hugasan ng tubig at, tulad ng sa nakaraang kaso, tuyo. Ngayon kailangan namin upang mapupuksa ang pedicels at mga kahon ng binhi. Upang mapanatili ang mga workpieces na naka-imbak nang madali sa freezer, kailangan mong isakripisyo ang isang tiyak na halaga ng sapal at putulin ang buntot, na bumabalik mula sa tuktok na mga isa't kalahating sentimetro. Buti ang kahon, alisin, poddevaya kutsilyo, at iling ang lahat ng mga buto mula sa sanggol. Ang natitirang laman na malapit sa mga tails ay maaari ring i-cut, tinadtad at frozen ng mga piraso na maaaring idagdag sa iba pang mga pagkain.
Ngayon ang mga nakalaang blangko ay dapat blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya at pahintulutan na ganap na palamig. Pagkatapos ng paggamot ng init, ang mga peppers ay magiging mas malambot, at ngayon ay napakadali at simple upang ipasok ang isa sa isang pagkakataon na may apat hanggang anim na piraso, depende sa laki. Ginagawa namin ito nang maingat upang hindi makapinsala sa integridad ng prutas. Ngayon ay inilalagay namin ang mga stack sa mga pakete para sa pagyeyelo o sa dalawang bag ng cellophane at mahigpit na nakatali. Ipinapadala namin ang mga blangko sa freezer para sa imbakan.
Sa taglamig, kung kinakailangan, kunin ang mga peppers mula sa freezer, hayaan silang ganap na mag-urong at humalimuyak, at pagkatapos lamang na magpatuloy kami sa pagpupuno at sa kasunod na pagluluto.
Ang frozen na paminta ay hindi nangangailangan ng anumang paunang pagkasira. Maaari mong ibuhos ang kinakailangang bahagi ng hiwaang frozen na gulay at agad idagdag ito sa mga pinggan.