Maaaring lutuin ang beetroot sa isang vegetarian na bersyon o may karne o sausage. Ang recipe ng klasikal na beetroot mayroon kaming upang isaalang-alang ang mas maaga, ngayon ay namin magbayad ng pansin sa beetroot at sausage.
Recipe para sa malamig na beetroot na sopas na may batutay
Ang beetroot na sopas na may pickled beets ay nakakakuha ng bahagyang mas maligaya, bahagyang maasim na lasa.
Mga sangkap:
- sausage - 400 g;
- Ang mga beets ay inatsara - 400 g;
- itlog - 4 piraso;
- sariwang pipino - 2 pcs .;
- limon - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- mga gulay - upang tikman;
- beet broth - 2 l;
- kulay-gatas;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang sariwang pipino ay pinatuyo at pinutol sa mga cube. Katulad din na gupitin ang sausage. Itinulak ang mga itlog nang husto at random na giling. Ang mga patatas ay pinakuluan sa mga uniporme, kami ay cool, malinis at pinutol sa kalahati o sa mga tirahan. Pinong tumaga ang mga gulay. Sa isang malaking kudkuran ay pinalalabas natin ang mga inuming beet.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na inihanda (maliban sa mga patatas) at ibuhos ang sabaw ng beet. Sa sabaw ng beet, maaari mong agad na idagdag ang kulay-gatas, unang lutasin ito sa maliliit na bahagi, at maaari mong ihain ito nang hiwalay sa paghahatid. Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng beetroot na sopas na may batutay na lemon juice, magdagdag ng asin na may paminta sa panlasa at maaari mong i-serve ang ulam sa mesa, hiwalay na garnishing na may pinakuluang patatas. Tandaan na ang beetroot ay dapat na ihain lamang pagkatapos na lubusan pinalamig, o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ice cubes sa ulam.
Recipe para sa malamig na borsch (beetroot) na may batutay
Mga sangkap:
- batang beet - 3-4 piraso;
- patatas - 3-4 piraso;
- sariwang pipino - 2 pcs .;
- itlog - 3 piraso;
- sausage - 200 g;
- kefir - 1/2 st;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- mga gulay - upang tikman;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga beets, ang aking, pinutol sa mga cube at inilagay sa isang pan na may malamig na tubig.
Ang handa na sabaw ng beet ay dapat na pinalamig at pupunan na may mga sangkap na inihanda, kulay-gatas at kefir, unang pumili ng isang bahagi ng sabaw ng beet, ihalo ito sa maasim na mga sangkap ng gatas, at pagkatapos ay ibuhos sa isang pangkaraniwang kawali, kung hindi man ay ibabalik ang halamang-singaw ng mga bugal. Panahon beetroot asin at paminta, kung kinakailangan, at i-serve ito sa talahanayan, bago paglamig ito ng mabuti at patubigan sa mga gulay.