Cold beetroot - recipe

Beetroot - sikat na Slavic na sopas. Ito ay isang malamig na sopas ng tag-init na gawa sa mga pulang beet, sariwang gulay, gulay, at kulay-gatas. Sa papel ng sabaw ay isang sabaw ng beet, mineral na tubig o kvass . Alamin kung paano gumawa ng isang masarap na malamig na beetroot.

Recipe para sa malamig na classic na beetroot na sopas

Mga sangkap:

• itlog - 3 piraso;
• beet - 3 pcs .;
• sariwang pipino - 2 pcs .;
• kintsay - 50 g;
• sariwang dill - 30 g;
• sibuyas na berde - 20 g;
• asin - isang pakurot;
• asukal - 1 kutsarita;
• limon - 0.5 pcs.

Paghahanda

Ang mga beets ay hugasan, gupitin ang alisan ng balat, ilagay sa isang palayok ng tubig at ilagay sa isang malakas na apoy. Pagkatapos kumukulo, binabawasan namin ang init, pinipiga ang isang maliit na lemon juice, takpan ang pan na may takip at magluto nang halos isang oras hanggang handa na ang halaman. Ang mga itlog ng manok ay pakuluan nang magkahiwalay, nilaga. Kintsay at mga pipino ay hugasan at pinutol sa maliliit na cubes. Dill at chives ay tinadtad. Ang mga lutuin na niluto ay nalinis, ginutay-gutay, at ang mga beets ay inihahain sa isang malaking kudkuran. Ngayon ilagay ang lahat ng mga handa ingredients sa isang salad mangkok, panahon na may asin, asukal, ihalo at ilipat ang salad sa isang kasirola na may beet sabaw. Tinatanggal namin ang beetroot sa refrigerator at kapag naghahain ng magdagdag ng kulay-gatas sa panlasa.

Recipe para sa malamig na beetroot sa kefir

Mga sangkap:

• beets - 500 g;
• itlog - 4 piraso;
• pipino - 4 piraso;
• kulay-gatas - 250 ML;
• kefir - 1,5 l;
• dill - upang tikman;
• suka - tikman;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang mga beets ay hugasan, nililinis at pinakuluang hanggang malambot. Pagkatapos nito ay gilingin namin ito kasama ang mga pipino sa isang malaking kudkuran. Kefir matalo ng kulay-gatas at magdagdag ng asin sa lasa. Itinulak ang mga itlog na pinakuluang, at pagkatapos ay linisin at gupitin ang kalahati. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na inihanda sa isang kasirola, ibuhos ang kefir mixture, magdagdag ng suka sa lasa at cool na beetroot. Bago maghain, iwisik ang sopas na may mga tinadtad na gulay ng dill at palamutihan ng hiwa ng itlog.

Malamig na beetroot cooking recipe

Mga sangkap:

• tinapay kvass - 800 ML;
• beet sabaw - 500 ML;
• beet - 3 pcs .;
• berde mga sibuyas - 1 bungkos;
• pipino - 2 piraso;
• karot - 2 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 1 kutsarita;
• kulay-gatas - 0.5 bagay;
• sitriko acid - lasa;
• pampalasa;
• suka - 1 tbsp. kutsara;
• sariwang gulay.

Paghahanda

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe para sa malamig beetroot sopas na may suka. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan nang husto. Ang mga beet at karot ay niluto hanggang handa sa uniporme, at pagkatapos ay pinalamig, nalinis at putol-putol na mga straw. Sa pamamagitan ng sariwang mga pipino gupitin ang alisan ng balat at pino ang mga ito. Green sibuyas maliit na pilas at ihalo sa asin. Ang lahat ng mga gulay ay ibinuhos ng pinatuyo na sabaw ng gulay, pinalamig na kvass at inihagis na tikman ang mga pampalasa, limon at tinadtad na mga gulay. Kapag naglilingkod sa mesa, pinupuno namin ang bawat plato na may kulay-gatas at pinalamutian ang pinakuluang itlog na pinutol.

Recipe para sa malamig na beetroot na sopas na may karne

Mga sangkap:

• beet - 2 pcs .;
• karne pinakuluang - 200 g;
• sariwang pipino - 2 pcs .;
• itlog - 3 piraso;
• kulay-gatas;
• lemon juice - upang tikman;
• pampalasa;
• sariwang gulay.

Paghahanda

Ang recipe para sa malamig na beetroot ay medyo simple. Ang mga beets ay hugasan, naproseso at pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang niluto. Pagkatapos ay nagugustuhan namin, kuskusin ang gulay sa isang malaking kudkuran at ibababa ito sa sabaw ng beet. Ibuhos namin ang isang maliit na limon juice sa sabaw, ilagay ang asukal at magdagdag ng asin. Ang likido ay dapat lasa tulad ng kvass. Inalis namin ang pan sa refrigerator. Pinutol namin ang mga gulay, inilagay ang mga ito sa isang mangkok at pinain ang mga ito gamit ang aming mga kamay. Ang pinakuluang mga itlog, sariwang mga pipino at karne ay pinutol sa maliliit na cube at halo-halong gulay. Takpan ang nagresultang salad na may takip at ilagay ito sa kalahating oras sa refrigerator. Pagkatapos nito, ilagay ang halo ng halaman sa isang kasirola na may beets at ihalo nang lubusan. Nagbubuga kami ng malamig na sopas sa mga plato at punan ang bawat bahagi na may kulay-gatas.