Kung hindi mo pa niluto ang strawberry jam o gusto mo lamang i-update ang iyong recipe, gamitin ang mga varieties sa ibaba. Tiyak na matamasa mo ang kaaya-ayang halo nito, at sorpresa rin ang nakamamanghang lasa at aroma ng billet.
Paano gumawa ng jelly jam mula sa mga strawberry?
Mga sangkap:
- sariwang strawberry - 5,5 baso;
- granulated sugar - 8 baso;
- sitriko acid - 10 g;
- filter na tubig - 2/3 tasa.
Paghahanda
Upang ihanda ang kuwartel ayon sa resipe na ito, ang mga sariwang presa ng strawberry ay hugasan ng malamig na tubig, pinababayaan namin ang mga ito at mapupuksa ang mga pedicels. Ang kalahati ng mga pamantayan ng granulated asukal ay pinagsama sa isang lalagyan para sa pagluluto jam sa tubig at ilagay sa hotplate plates. Pagkatapos kumukulo at ganap na matutunaw ang lahat ng mga matamis na kristal, ibuhos ang lahat ng mga inihandang berries sa syrup, pakuluan ang mga ito para sa labinlimang minuto, pagkatapos ay idagdag ang ikalawang bahagi ng asukal, sitriko acid at pukawin upang ang lahat ng mga kristal break up muli.
Ibuhos namin ang mainit na delicacy ngayon sa pre-handa na garapon salamin, tinatakan namin ang mga ito ng mahigpit at iwanan ang mga ito upang palamig sa ilalim ng isang mainit na amerikana o kumot sa isang baligtad form.
Ang pagkakapare-pareho ng siksikan, na inihanda ayon sa resipe na ito, ay lumalabas na maging kaakit-akit na halaya.
Paano magluto ng jelly jam mula sa mga strawberry na may buong berry?
Mga sangkap:
- sariwang presa - 0,5 kg;
- granulated asukal - 550 g;
- sitriko acid - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang espesyal na teknolohiya ng recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa jelly pagkakapare-pareho ng strawberry jam, na kung saan ito umabot ng dalawang buwan pagkatapos ng pagkulo. Sa kasong ito, ang lahat ng mga berry ay nananatiling walang sira. Upang maghanda ng ganitong paghahanda, ang mga hugasan at tuyo na mga strawberry ay itinapon mula sa mga sepal, ibinuhos sa isang malawak na lalagyan na may asukal at iniwan ang orasan para sa alas-dose sa mga kondisyon ng kuwarto. Sa panahong ito, ang mga berry ay pinapayagan sa juice at magiging sa syrup. Tinutunaw natin ang sitriko acid sa isang kutsara ng bodka, ibuhos ang solusyon sa presa, ilagay ang preform sa hotplate ng plato at painitin ito, dahan-dahang pagpapakain ito ng kahoy na kutsara o spatula hanggang sa matunaw ang lahat ng matamis na kristal. Sa sandaling matunaw ang asukal, alisin namin ang sisidlan mula sa apoy at magpatuloy sa susunod na yugto ng pagluluto ng jam.
Sa isang maliit na daluyan na may hindi kinakalawang na asero ibuhos ang tungkol sa dalawang tasa ng presa base sa syrup at ilagay sa sunog. Pagkatapos kumukulo, maaari naming panatilihin ang jam sa ilalim ng malakas na pagkulo para sa isang minuto, at isa pang apat na minuto, pagbabawas ng init ng kaunti sa ilalim ng palayok. Sa panahong ito, ang foam ay dapat tumira, at ang syrup ay magiging transparent. Ngayon ibuhos ang unang bahagi ng jam sa isang dating handa sterile tuyong garapon at gawin ang susunod. Ulitin ang proseso hanggang sa huling drop ng strawberry. Ito ay isang bahagi na panandaliang oras ng pagluluto na panatilihin ang integridad ng berries at makamit ang jelly consistency ng billet. Ibinibigay namin ang jam sa mga garapon na ganap na cool, pagkatapos ay i-seal namin ito sa sterile lids at ipadala ito sa imbakan.
Masarap na halaya na strawberry jam na may gelatin
Mga sangkap:
- sariwang strawberry - 1.5 kg;
- gelatin - 1.5 tbsp. spoons na may isang slide;
- granulated asukal - 745 g.
Paghahanda
Upang gumawa ng siksikan sa gulaman, banlawan ang mga strawberry, hayaan silang umubos, putulin ang mga sepal at ilagay ang mga berry sa isang malawak na mangkok, pagbuhos ng mga layer na may asukal (dalawang-ikatlo ng kabuuan) na may halo-halong mga gelatinous granule. Iniwan namin ang workpiece nang ilang oras, upang ang mga berry ay pinahihintulutan sa juice, pagkatapos ay ilagay namin ito sa kalan at magpainit ito sa mga unang palatandaan ng pagkulo, pagpapakilos patuloy. Iwanan ang jam para sa isang oras upang magluto, pagkatapos ibuhos ang natitirang asukal, muli mainitin ang presa masa sa isang pigsa at pakuluan ito oras na ito para sa limang minuto. Kaagad ibuhos ang paggamot sa mga sterile, tuyo na lalagyan, mabilis na tapunan at hayaan ang malamig sa ilalim ng isang mainit na amerikana o kumot.