Ang red caviar ay isang delicacy pa rin para sa ilang mga kategorya ng populasyon. At bagaman ang presyo para sa ngayon ay hindi mataas, hindi pa rin araw-araw na nakikita mo ang pulang caviar sa iyong pang-araw-araw na mesa. At dahil bihira naming bilhin ang produktong ito, madalas naming hindi alam kung paano pipiliin ang tamang pulang caviar. Sa kasamaang palad, ang mga umiiral nang pamantayan sa kalidad ay hindi laging iginagalang ng mga tagagawa. At madalas sa ilalim ng pagkukunwari ng pulang caviar hindi sila nagbebenta ng isang tunay na produkto, ngunit nilikha synthetically. At napaka-insulto kapag nagbabayad ka ng isang malaking halaga para sa isang pekeng, ngunit mas masahol pa, kapag sa halip na ang inaasahang mga benepisyo ng artipisyal na pulang caviar ay nakasasama sa iyong kalusugan. Samakatuwid, huwag mag-frivolous tungkol sa isyu kung paano pumili ng kalidad ng pulang caviar. Mas mahusay na angkinin ang iyong sarili sa kaalaman, at hindi maging biktima ng walang prinsipyo negosyante.
Aling packaging ang dapat kong piliin?
Ang pulang caviar ay ibinebenta sa tatlong magkakaibang mga pakete: ayon sa timbang (plastic container), sa lata ng lata at sa isang lalagyan ng salamin. Kapag bumili ng pulang caviar sa lata, maaari kang bumili ng pusa sa isang bag, maaari mong matukoy kung ano ang nasa loob nito, pagkatapos lamang buksan mo ang lata. Siyempre, bago pumili ng mga itlog sa bangko sa susunod na pagkakataon, ikaw ay gagabay sa nakaraang karanasan, at malalaman mo kung magkakaroon ka ng caviar ng ito o ng trademark na iyon. Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon hindi ka maaaring hulaan na may isang pagpipilian. Mula sa puntong ito, ang caviar sa isang garapon ng salamin ay lalong kanais-nais - masusukat mo ang sukat at integridad ng mga itlog, ang kanilang kulay, kakayanin, at pag-ikot ng garapon kahit pagkadismaya. At lasa lang ang madarama mo sa bahay. Ngunit dapat kang sumang-ayon, ang mga pamantayan na ito ay sapat upang protektahan ang iyong sarili mula sa isang mababang kalidad na produkto.
Caviar para sa timbang - isang espesyal na kategorya. Pagbili ng caviar nang walang packaging, ikaw ay nasa malaking panganib. Walang pangalan o mga detalye ng tagagawa, ni ang petsa ng produksyon. Gayundin, hindi ka maaaring maging sigurado na ito ay isang natural na produkto bago mo, hindi isang synthetically nilikha isa. Ngunit mayroong isang pagpipilian ng pulang caviar para sa timbang at ang mga pakinabang nito - maaari mong suriin ang mga panlabas na mga katangian, pati na rin ang amoy at, mas mahalaga, ang lasa. Marahil, sa lahat ng mga binuo na bansa sa mundo walang makakabili ng pulang caviar. Sa amin sa bansa na may isang espesyal na sitwasyon. Ang ganitong caviar ay nangyayari (binibigyang diin natin ang salitang "mangyayari", dahil hindi ito isang panuntunan, kundi isang pagbubukod) ay mas mabuti at mas natural kaysa sa anumang pang-industriya na caviar. Ito ay konektado sa pagkahilig ng mga manggagawa sa pabrika upang makabuo ng pang-industriya na caviar upang ibenta ang produkto "sa gilid". Ngunit ito lamang ang impormasyon para sa pagsasaalang-alang, na ang pulang caviar na pinili ay nasa sa iyo.
Paano pumili ng isang mahusay na caviar ng salmon?
Kabilang sa mga salmonid ang mga sumusunod na species ng isda (at, nang naaayon, roe) - rosas na salmon, trout, keta, sockeye salmon, coho salmon. Pakikilala sa ilang salita ang bawat uri ng salmon roe:
Ang kulay rosas na salmon - ang kulay ay orange o kahit madilim na kulay kahel, ang lapad ng mga itlog ay 5 mm. Ang bughaw ay malambot, madaling pagsabog.
Trout - ang kulay ng caviar ay maaaring mula sa dilaw hanggang maliwanag na kulay kahel, ang diameter ng mga itlog ay 2-3 mm lamang.
Keta - amber-orange na kulay, ang laki ng mga itlog ay 5-6 mm. Ang pagkakaiba sa isang siksik na shell.
Nerka - ang kulay ng mga itlog mula sa pula hanggang sa burgundy, ang lapad ay 3-4 mm.
Coho - isang burgundy na kulay, ang diameter ng mga itlog ay 3 mm. Ang lasa ng caviar ay mapait.
Paano pumili ng tamang pulang caviar?
Ang mabuting caviar ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:
- ang diameter ng mga itlog ay dapat na pareho, at ang kulay - homogenous;
- Ang mga itlog ay dapat magkasya nang mahigpit at hindi dapat maging mga butil sa mga buto;
- walang dapat na punitin shell, inclusions protina, latak, at mas maraming magkaroon ng amag;
- kapag ang caviar ay inilapat sa isang sandwich, ang mga itlog ay dapat na madaling ihiwalay mula sa bawat isa;
- walang malalaking droplet ng langis ang dapat makita.