Matagal nang nakalipas na ang mga kababaihang Ruso ay nagpabuti ng formula ng pagluluto ng hurno. Manipis pancake sa kefir - isa sa ilang mga pagpipilian na para sa maraming mga taon ng pagsubok kinuha root sa tradisyunal na cuisine. Lush, porous, light and ruddy - ang mga item na ito ay nararapat na maging espesyal na atensyon at hinihimok na mabilis na bumaba sa negosyo. Makinabang ang mga simpleng produkto sa bawat kamay.
Paano magluto ng pancake sa kefir?
Ang manipis na pancake sa kefir, ang tamang recipe na kasama ang malinaw na proporsyon at teknolohiya sa pagluluto, ay makikipagkumpetensya hindi lamang sa mga dessert para sa almusal, kundi pati na rin sa maraming meryenda mula sa serye ng fast food. Ang maasim na produkto ng gatas na may soda o lebadura ay makakatulong upang makakuha ng isang malusog at malakas na masa, na sa kalaunan ay nagiging isang magiliw na batch.
- Ang manipis na pancake sa kefir ay magiging buhangin at lutong kung gumamit ka ng isang mahusay na pinainit na cast-iron frying pan.
- Bago ang pamamahagi ng masa, ang mga kagamitan sa cast-iron ay lubricated na may langis, at hindi kinakailangang maproseso ang non-stick frying pan.
- Kung may taba sa masa, ang mga pinggan ay para lamang sa unang bahagi ng masa.
- Huwag ibuhos ang maraming kuwarta sa kawali, dahil ang baking ay dapat manipis at lutong. Upang gawin ito, kapag pagbuhos, panatilihing napiling ang mga pinggan.
Dough para sa pancake sa yogurt
Ang recipe para sa masarap na pancake sa yogurt ay mayaman sa kapitaganan at "mga lihim". Mayroong maraming mga uri ng pagluluto sa hurno: pancake sa kefir na may at walang soda, pinakuluang tubig at halo-halong may lebadura, at ang bawat isa ay nangangailangan ng pagsunod sa mga alituntunin kapag nagmamasa. Ang maasim na produkto ng gatas na gusto upang masukat at temperatura ng kuwarto, at sa ilalim lamang ng mga kondisyong ito ay magbibigay ng kinakailangang resulta.
- Ang mga pancake ay isang badyet na badyet, at sa gayon ang isang standard at murang hanay ng mga itlog, harina, kefir, asukal at soda ay makakatulong sa pagluluto.
- Kapag gumagamit ng napaka acid na kefir, ang soda at baking powder ay hindi inirerekomenda.
- Ang paghahanda ng mga pancake sa kefir ay nangangailangan ng mainit na sangkap.
- Huwag maglagay ng maraming harina - ang mga pancake ay magiging makapal. Mas mahusay na bigyan ang halo ng isang "pahinga" at masahin muli bago ang pagluluto sa hurno.
Ang mga pancake pinalamanan na may kefir at tubig na kumukulo
Brewed kuwarta para sa pancakes sa kefir ay isang mabilis na paraan upang lumikha ng isang batayan para sa malambot na pancake. Kinakailangan na ikonekta ang mga maiinit na sangkap, ibuhos ang tubig na kumukulo at, mabilis na pagmamasa, ipadala ang workpiece sa isang kawali. Kefir ay gagawin ang kuwarta ng puno ng buhangin, at ang tubig na kumukulo ay magdaragdag ng katigasan sa harina. Magagamit na mga produkto, kuwarta para sa limang minuto, at isang mapulang "resulta" sa plato.
Mga sangkap:
- Kefir - 250 ML;
- harina -250 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 50 g;
- soda - 1/2 kutsarita;
- tubig na kumukulo - 250 ML;
- langis - 75 ML.
Paghahanda
- Palakasin ang mga itlog na may asukal, idagdag ang kefir at soda.
- Magsingit ng harina, masahin, asin at magdagdag ng 3 spoons ng langis.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo at pukawin.
- Inihaw ang manipis na pancake sa kefir sa isang buttered frying pan.
Pancake sa kefir at gatas
Ang manipis na pancake sa kefir at gatas ay nagpapatuloy sa pagpili ng mga mabilis at simpleng mga pagpipilian, kung saan ang isang masarap at mapula-pula na dessert ay magiging isang paborito sa mga masustansyang pinggan para sa almusal. Ang klasikong kumbinasyon ng dalawang pantay na sangkap - kefir at gatas - ay gagawin ang masa na malambot at lubos na mabawasan ang oras ng paghahalo, na mahalaga sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- gatas - 250 ML;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 350 g;
- soda - 1 kutsarita;
- langis - 30 ML.
Paghahanda
- Pagsamahin ang kefir, itlog, soda at asukal.
- Ilagay sa harina, masahin, ibuhos sa mainit na gatas.
- Palakasin ang masa at iprito ang mga masasarandang pancake sa kefir hanggang mapula.
Mga panaderya ng bukong bukal sa yogurt
Manipis pancake sa kefir na may butas - isang panaginip ng anumang maybahay, na hindi bababa sa isang beses dumating sa contact na may pagkilos ng kanilang pagluluto sa hurno. Lihim ay simple: mainit na kefir, soda, dissolved sa tubig na kumukulo, at bilang isang resulta, mga bula, pag-on ang kuwarta sa isang openwork sheet. Pakiramdam na ang pagsabog ng lasa sa plato ay maaaring maging sampung minuto: magkano ang kakailanganin sa pagluluto sa unang bahagi.
Mga sangkap:
- kefir -500 ml;
- harina - 400 g;
- tubig na kumukulo - 250 ML;
- soda - 1 kutsarita;
- asukal - 45 g;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay - 60 ML.
Paghahanda
- Paikutin ang mga itlog na may asukal.
- Magdagdag ng pinainit na kefir.
- Ilagay sa harina at pukawin.
- Sa tubig na kumukulo, ibuwag ang soda at ibuhos sa pinaghalong.
- Ibuhos sa taba ng gulay at maghurno ng mga masarap na pancake sa isda sa kefir.
Pancake sa kefir na walang itlog - recipe
Ang manipis na pancake sa kefir na walang itlog ay inihanda mula sa minimum ng mga produkto, na palaging nasa kamay. Ang recipe na nagpapatunay na ang kawalan ng mga itlog sa pagsubok ay hindi makakaapekto sa kalidad at panlasa, ngunit gagawin itong plastik, ay makayanan ang gawain at makakatulong upang makabisado ang mga bagong variant ng baking mula sa kefir. Ang nasabing dessert ay makakahanap ng tugon mula sa mga vegetarian at mga taong may karamdaman.
Mga sangkap:
- kefir - 1 l;
- harina - 500 g;
- soda - 1 kutsarita;
- asukal - 45 g;
- langis ng gulay - 45 ML;
- asin - isang pakurot.
Paghahanda
- Pagsamahin ang kefir, soda, asin at asukal.
- Ibuhos sa langis at iwiwisik ang inalis na harina.
- Palakasin hanggang makinis at magprito ng manipis na pancake sa kefir.
Isang simpleng recipe para sa mga pancake sa yogurt
Mas mabilis na pancake sa kefir lutuin mas madali kaysa sa itlog ng itlog. Ang produktong halamang-gatas na ito ay nagpapabilis sa proseso ng pagluluto, ay nagbibigay ng lambing ng lambing, pagpapalipad at maringal. Ang ilang mga trick para sa isang malambot na kuwarta ay makakatulong sa isang simpleng proseso: whipped whites, injected bago sa pagluluto sa hurno, ay mababad ang kuwarta sa oxygen at magbigay ng liwanag.
Mga sangkap:
- kefir - 550 ml;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 350 g;
- asukal - 50 g;
- langis ng gulay - 45 ML.
Paghahanda
- Ang mga yolks ng itlog na may asukal.
- Ibuhos sa kefir, ibuhos sa harina.
- Pagsamahin ang pinaghalong may whipped white at maghurno.
Manipis na pampaalsa sa yogurt
Mga pancake sa lebadura sa yogurt - sumangguni sa ilang mga recipe na partikular na pinarangalan ng mga housewives. Ang kuwarta, batay sa dalawang klasikong produkto, ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang pampaalsa ay nagbibigay ito ng kaluwalhatian, at yogurt - maasim na lasa. Ang mga katangian na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa mga fillings at maghanap ng mga bagong paraan ng pagpapakain.
Mga sangkap:
- Kefir - 200 ML;
- harina - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- dry yeast - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- tubig 100 ML;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Pagsamahin ang asukal, harina, lebadura.
- Ibuhos sa mainit-init na kefir at magtabi para sa kalahating oras.
- Ipasok ang mga itlog, pukawin.
- Ibuhos ang mainit na tubig at, pagkatapos ng paghahalo, umalis sa isa pang 15 minuto.
- Bago maghurno, idagdag ang langis sa pinaghalong.