Ang tradisyon ng pagpapakain pelmeni ay ipinanganak hindi sa panahon ng Sobiyet, tulad ng marami sa tingin pa rin, ngunit daan-daan at daan-daang taon na ang nakaraan bago, kapag sa Asya, ang unang grandparents nagsimulang magpait klasikong pelmeni Russian. Karaniwan, ang pelmeni ay na-browned lamang pagkatapos ng pagluluto, ngunit pagkatapos ng hitsura ng mga magagamit na semi-tapos na mga produkto, i-save mo ang oras at ang dami ng ginagamit pinggan ay nagpasya lamang sa pamamagitan ng Pagprito dumplings direkta frozen.
Higit pa tungkol sa parehong mga diskarte at kahit na higit pa namin sabihin sa materyal na ito, nakatuon sa kung paano magprito dumplings sa isang kawali ay masarap.
Paano masarap ang mga dumplings?
Kung magsalita tungkol sa technologically tamang pagkukunwari pelmeni, pagkatapos ito ay talagang dapat gawin lamang pagkatapos ng paunang scalding. Sa iba pang mga bagay, maaari mong makadagdag sa lasa ng dumplings, pre-fried sibuyas at pagkatapos lamang idagdag sa magprito ang kanilang sarili pelmeni.
Mga sangkap:
- pelmeni - 480 g;
- sibuyas - 95 g;
- mantikilya - 35 g;
- bawang - 1 ngipin.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya, gamitin ito sa mga hiwa ng mga sibuyas. Kasabay nito, ilagay ang dumplings. Kapag pelmeni lumutang sa ibabaw, dahan-dahan ilipat ang mga ito sa isang kawali na may sibuyas fry, alog off ang isang maximum ng labis na tubig. Nang walang pagpapakilos, hayaan ang pagsusulit na itim sa isang gilid, at pagkatapos ng ilang minuto ay buksan ang bawat pelmenek sa kabilang panig. Ang pangunahing punto sa kasong ito ay hindi upang pumunta masyadong malayo sa ang halaga ng pelmeni sa isang ulam, lahat ay dapat magkaroon ng sapat na espasyo.
Ang agad na dumplings ay agad na naghahatid ng mga paboritong sarsa ng kumpanya.
Paano lutuin ang pinakuluang dumplings sa isang kawali?
Ang isa pang paraan upang magprito ng dumplings sa isang kawali ay ang paggamit ng isang malalim na fryer, at i-pre-roll ang dumplings mismo sa breading. Ang ganitong simpleng pamamaraan sa pagluluto ay makakatulong upang makakuha ng hindi lamang ang pangunahing ulam, kundi pati na rin ang isang mahusay na meryenda para sa serbesa.
Mga sangkap:
- pelmeni - 480 g;
- bread crumb - 65 g;
- harina - 65 g;
- Pinatuyong bawang - 1/2 tsp;
- itlog - 4 piraso;
- gatas - 45 ML;
- harina - 35 g.
Paghahanda
Pakuluan ang mga dumplings hanggang kalahati na niluto at hayaan silang lumaya nang bahagya. Maghanda ng isang simpleng claret mula sa pinaghalong mga itlog na may gatas at harina. Sa nagresultang timpla, itali ang bawat dumplings, at kaagad pagkatapos ay magpadala ng isang roll sa bread crumb. Fry dumplings sa breadcrumbs sa mga maliliit na bahagi hanggang baguhin nila ang kanilang kulay sa isang mas ginintuang isa.
Paano maayos ang pagpapakain ng mga dumplings sa isang kawali?
Ngayon bumalik sa klasikong, ang isa kung saan ang pelmeni ay pinirito sa isang kawali. Hindi mo kailangang malaman ang anumang mga espesyal na recipe, dahil ang lahat ng kailangan mo ay isang bag ng dumplings at isang maliit na langis ng halaman.
Bago magprito ng mga raw dumplings sa isang kawali, palamig ang langis sa isang kutsara ng cast-iron frying. Sa sandaling ito ay nagsisimula sa bahagyang usok, bawasan ang init at ilagay pelmeni sa parehong hilera sa pan, na kung paano sila maaaring browned sa parehong oras at pantay-pantay. Huwag ilipat ang mga ito sa panahon ng pagluluto, hanggang sa crust ng ninanais na kulay
Kahit mainit na pinirito dumplings ay maaaring agad na nagsilbi sa isang kumpanya ng tinunaw na mantikilya, suka, kulay-gatas o anumang iba pang mga paboritong sarsa .