Kung sa iyong gilid sariwang isda nananatiling malayo mula sa pinaka-abot-kayang produkto, isang sariwang frozen na bangkay ay maaaring maging isang maayang alternatibo. Sa kaso ng shock freezing, ang isda ay hindi mawawala ang mga ari-arian nito, at sa gayon sa hinaharap maaari itong matagumpay na natutunaw, pinapanatili ang lasa at pagkakayari nito. Sa mga recipe, magsasalita kami tungkol sa kung ano ang maaaring lutuin mula sa fresh-frozen na mackerel.
Sopas mula sa fresh-frozen mackerel
Mga sangkap:
- Fillet ng alumahan - 1 pc .;
- shrimps royal - 5 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- langis ng oliba - 15 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 250 ML;
- sabaw ng isda - 130 ML;
- matamis na paminta - 90 g.
Paghahanda
Sinunog ang mga peppers sa grill at alisin ang lahat ng itim na balat. Ang laman ay pinutol sa mga piraso at itinabi. Sa kasirola, mabilis na magprito ng chili ng bawang na may langis ng oliba hanggang sa hayaan nila ang halimuyak, punan ang bawang na may mga kamatis at sabaw, sabitan ang blender at dalhin sa isang pigsa. Sa base ng kumukulong sopas, ilagay ang mga hulihan ng hipon, dati nang nililinis ang mga ito, mga piraso ng mga fillet ng isda na walang mga buto at matamis na peppers. Pagkatapos ng 3 minuto, handa na ang isang ulam ng sariwang frozen na mackerel.
Rolls mula sa fresh-frozen mackerel
Mga sangkap:
- mantikilya - 55 g;
- harina - 35 g;
- gatas - 240 ML;
- itlog - 4 piraso;
- isang grupo ng dill;
- mackerel - 530 g;
- sibuyas - 35 g;
- mayonesa - 25 g.
Paghahanda
Habang ang hurno ay nagpainit hanggang sa 230 degrees, takpan ang pan na may pergamino at ihanda ang base ng aming roll. Para sa base, talunin ang mga itlog sa gatas, tinunaw na mantikilya at harina, magdagdag ng dill at asin sa dagat, at ibuhos ang lahat papunta sa baking tray. Maghurno ng pundasyon para sa 12-15 minuto.
Sa panahong ito, pakuluan ang peeled mackerel, i-disassemble ito sa mga piraso at ihalo sa mayonesa. Idagdag ang durog sibuyas, sariwang paminta at isang maliit na asin sa halo. Ilagay ang pagpuno sa hot dill omelet, pagulungin ang meryenda sa isang roll at iwanan upang ganap na palamig.
Cutlets mula sa fresh-frozen na mackerel
Mga sangkap:
- Fillet ng alumahan - 540 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 115 g;
- perehil at basil gulay - upang tikman;
- sibuyas - 45 g;
- bawang - 2 ngipin;
- tuyo marjoram - pakurot.
Paghahanda
Ang fillet ng isda ay nagiging minced karne at ihalo sa maliliit na piraso ng mga sibuyas. Sa mince, idagdag ang itlog at harina, idagdag ito sa tinadtad na mga damo at tinadtad na bawang, at pagkatapos ay bumuo sa mga cutlet at browned sa ilalim ng isang grill o sa preheated oil.