Sa lalong madaling panahon ang taglagas ginintuang panahon ay darating, at maraming mga tao ay pumunta sa kagubatan para sa mga kabute. Sasabihin namin sa iyo ngayon ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng pinggan mula sa madulas.
Recipe para sa mga itlog mula sa madulas
Mga sangkap:
- sariwang langis - 1.5 kg;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- talahanang suka - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay pinagsunod-sunod, inaalis namin ang mga pinahihiwa-huai prutas, pinutol sa maliit na cubes, hinugasan at inilagay sa isang colander. Sa sandali na ang langis ay tuyo, ipinapadala namin ito sa isang kawali at punan ang mga ito ng tubig. Ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula at magluto hanggang tapos na. Lutuin muli ang mga mushroom sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ibalik ang mga ito sa isang palayok, ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin at lutuin hanggang mahulog sila sa ilalim.
Ngayon nahuli namin ang mga ito ng isang ingay, tuyo namin ito, palamig ito at i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Inalis namin ang bombilya mula sa husk, maliit na maliit at ipasa ito sa isang malalim na kawali hanggang sa ito ay transparent. Pagkatapos ay ikonekta ang inihaw na may mushroom, ibuhos ang isang maliit na suka at itapon ang ginupit na gulay. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa isang mabagal na sunog. Sa sandaling umuusok ang gulay ng masa, ikinakalat natin ang mga itlog sa mga isterilisadong mga garapon, ikulong ang mga ito sa mga metal na lids at ilagay ang mga ito para sa imbakan.
Recipe para sa pickled oil
Mga sangkap:
- langis - 1 kg;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- suka - 1.5 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 4 pcs .;
- bawang - 4 cloves;
- peppercorns - 6 na mga pcs.
Paghahanda
Madulas na langis, malinis at pinakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay ihagis namin ang mga mushroom sa isang colander, at ibuhos ang sabaw ng kabute . Sa isang kasirola ibuhos ang malinis na tubig, ilagay ang asukal, pampalasa, dahon ng bay at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, idagdag ang mantikilya, lutuin ang mga ito para sa isa pang 5 minuto. Sa ilalim ng mga garapon inilalagay namin ang isang sibuyas ng bawang, pagkatapos ay mga mushroom, at punan ang lahat ng bagay na may isang atsara mula sa itaas. Magdagdag ng isang maliit na suka sa bawat lalagyan at mahigpit na isara ang mga lids na may mga lids. Susunod, buksan ang mga ito pabalik at iwanan ito hanggang sa kumpletong paglamig.
Recipe para sa pritong langis para sa taglamig
Mga sangkap:
- may langis - 2 kg;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang magsimula, maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute, hugasan at linisin. Pagkatapos ay itapon sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa 15 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig, hugasan ang langis at ulitin ang pamamaraan muli. Ang mga bangko na may lids ay handa at isterilisado nang maaga. Pagkatapos ay iprito ang mga lutong mushroom sa langis ng gulay para sa mga 30 minuto, na may sarado ang talukap ng mata, at pagkatapos ay alisin ito at maghintay hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Solim oilyat sa panlasa, ilatag sa garapon at ibuhos mainit na langis. Isinasara namin ito sa mga lids, pabayaan itong pababa at ipadala ito sa refrigerator para sa imbakan.
Ang recipe para sa sopas mula sa madulas
Mga sangkap:
- langis - 100 g;
- sariwang cilantro - 10 g;
- kintsay ugat - 200 g;
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng oliba - 20 ML;
- karot - 1 piraso;
- gatas - 100 ML;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay nalinis, hinugasan, pinutol sa mga hiwa at ibinuhos ang malamig na tubig. Pakuluan ang 15 minuto gamit ang isang maliit na sibuyas na sibuyas, at pagkatapos ay itapon sa isang colander. Ang mga gulay ay nalinis, pinutol sa mga cubes, dumaan kami sa langis ng oliba at ibuhos ang tubig na kumukulo. Nagluluto kami ng 5 minuto, itapon ang durog na root ng kintsay at mushroom.
Solim sa panlasa, takpan ang takip at magluto ng sopas para sa 30 minuto sa mababang init. Gatas ay hiwalay. Bitter pepper hugasan, tinadtad hiwa. Ang sabaw ng mga gulay ay maingat na i-filter, at ang mga gulay na may mga kabute ay pinalabas namin ng blender. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw sa masa at ibuhos sa mainit na gatas. Dadalhin namin ang sopas sa isang pigsa at ihain ito sa table na may crackers.