Ang mga tanned tomatoes sa kanilang sariling juice ay isang napaka-tanyag na uri ng billets, dahil ang mga kamatis ay isang masarap, kapaki-pakinabang at karaniwang magagamit na produkto, at tomato juice ay isa sa mga pinakamahusay na preservatives. Ang mga prutas sa naturang billet ay mananatiling buo at panatilihin ang isang maximum na kapaki-pakinabang na sangkap, habang ang tomato juice ay kapaki-pakinabang sa sarili nito. Sa mga estado sa espasyo ng post-Soviet, ang mga kamatis, na pinapanatili sa kanilang sariling juice, ay ginawa sa isang pang-industriya na paraan.
Ang pangangalaga ng sarili ng mga kamatis sa kanilang sariling juice sa bahay ay lubos na abot-kayang at madali. Gamit ang tamang diskarte, ito ay dapat na maging mas masarap, at, siyempre, tulad ng mga blangko ng mga kamatis sa kanilang sariling juice ay mas mura. Para sa pag-filter ay mas mahusay na pumili ng hindi masyadong malaki, siksik, hinog at hindi puno ng tubig bunga.
Ang ilang mga naka-kahong kamatis sa kanilang sariling juice na may asukal, suka, asin at pampalasa (cloves, pepper-peas at bay leaf). Kung gusto mo ng pampalasa, ilagay ito sa iyong panlasa. Ngunit ang suka at asukal ay hindi maaaring gamitin (ang mga sangkap na ito ay hindi kapaki-pakinabang), bukod pa, ang tomato juice ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga preservatives. Walang asin na hindi namin magagawa - para sa 1 litro ng tomato juice na may langis, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin na walang slide.
Mga kamatis sa sariling juice - recipe
Ang hinog, hindi nakakalason na makakapal na mga kamatis ay hugasan at pinatuyong. Ang bawat prutas ay tinusok ng toothpick sa 3-4 na lugar sa paligid ng stem ng prutas. Subukan na pumili ng mga bunga ng humigit-kumulang sa parehong laki at isang grado. Densely namin ilagay ang mga kamatis at pampalasa sa isterilisado dry liter lata. Hindi masama at 3-5 cloves ng bawang idagdag. Cover na may cover.
Naghahanda kami ng katas ng kamatis mula sa isang kamatis nang mas mahina (maaari itong maging bahagyang mas masahol na kalagayan). Kung walang sapat na oras at kagamitan (halimbawa, ang gilingan ng karne), maaari mong maghalo ang tomato paste na may pinakuluang tubig. Ibuhos ang juice sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy, asin ito at dalhin ito sa isang pigsa. Pakuluan ito ng mahinang pigsa para sa mga 5 minuto, pagpapakilos. Punan ang prutas sa mga garapon na may mainit na pagpuno, maghintay ng 5 minuto at alisin ang juice sa isang kasirola. Sa puntong ito, isinasabuhay namin ang mga lids. Sa sandaling muli naming dalhin ang pagbuhos sa isang pigsa, lutuin namin para sa 2 minuto at pagkatapos ay ibuhos namin ang mga prutas sa garapon, tinatakan namin ang mga ito sa lids.
Inalis namin ang mga banga at takpan ng kumot. Hindi mo maaaring pakuluin 2 beses, at isteriliseruhin ang mga kamatis sa mga garapon na may clamps (ilagay ang garapon sa basin).
Ang ganitong mga paghahanda sa bahay ay napapanatili para sa buong taglamig at temperatura ng kuwarto, ngunit mas mainam na iimbak ang mga ito sa isang dry cool na cellar o sa isang glazed balcony (sa mga kondisyon ng lunsod). Ginawa sa tag-init o taglagas ang lutong bahay na de-latang pagkain mula sa mga kamatis ay kawili-wiling mapapalad ka sa malamig na panahon at pag-iba-ibahin ang iyong menu.
Ang mga kamatis sa kanilang sariling juice ay may mababang calorie na nilalaman, napakaliit na kahit ang pag-aalaga sa isang figure ay maaaring kumain ng naturang produkto nang walang takot, siyempre, sa anumang makatwirang halaga.