Handa kaming magtaltalan na ang bawat isa sa iyo ay may sariling recipe para sa mga inihagis na cucumber na handa, ngunit ang aming artikulo ay hindi nilayon upang hikayatin sa iyo na mayroong mas mahusay na mga recipe, magbibigay ito sa iyo ng mga alternatibo, ang ilan sa mga ito ay malamang na hindi mo pinaghihinalaan.
Mga idlip ng mga atsara sa Japanese - recipe
Mga sangkap:
- isang malaking pipino;
- luya ugat - 15 g;
- kanin sa suka - 43 ml;
- granulated asukal - 30 g;
- toyo - 57 ml;
- linga langis - 5 ML.
Paghahanda
Pinutol namin ang isang malaking (napakalaki!) Pipino sa kalahati at gumagamit ng isang kutsarita, tinatanggal namin ang lahat ng mga buto mula rito - maaari silang itapon. Ang natitirang pipino ay gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay sa maliliit na piraso kasama. Ikinonekta namin ang suka ng suka na may toyo, mantikilya at asukal, magdagdag ng linga langis at ibuhos ang pipino na nakuha sa pag-atsara. Iniwan namin ang mga ito upang mag-atsara para sa tungkol sa 2 oras, ngunit hindi hihigit sa 12. Sa paraan out makakakuha ka ng mga kahanga-hangang atsara na makadagdag sa karamihan sa tradisyonal na oriental pinggan.
Mga dawag na cucumber sa mga lata
Ang klasikong recipe para sa mga inasnan na mga pipino, na maaaring pinagsama para sa taglamig sa mga bangko, ay hindi mawawala ang kaugnayan nito. Sa taglamig sasabihin mo salamat sa iyong sarili para sa naturang masarap na paghahanda.
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 1,8 kg;
- dill - 3 sanga;
- buto ng mustasa - 3 g;
- matamis na paminta - 4 g;
- isang sheet ng malunggay at currant;
- malunggay ugat - 15 gramo;
- asin.
Paghahanda
Matapos mong ihanda ang mga pipino, iyon ay, hinugasan at pinatuyong ito, at pinutol din ang mga buntot, inilalagay namin ito sa isang garapon kasama ang mga dahon ng malunggay at currant, sprout ng dill at mga parisukat ng malinis na malasang ugat. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa rate ng: isang kutsarang asin kada litro ng tubig. Sa maalat na tubig na kumukulo inilalagay natin ang mustasa sa mortar at ilagay ang mga nilalaman ng mga lata sa nagresultang solusyon. Upang makakuha ng isterilisadong mga inang na pipino na tatayo sa lahat ng taglamig, takpan ang mga banga at ilagay ito sa paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, takpan ang talukap ng mata, at buksan ang mga bangko at magaling.
Recipe para sa crispy pickled cucumbers sa isang garapon para sa taglamig
Ang mga cucumber na pinutol sa mga bilog ay puspos ng pag-inom ng mas mabilis kaysa sa kanilang buong mga katapat, at samakatuwid ay posible na mag-sample ng preform pagkatapos ng 2 araw pagkatapos lumiligid. Ang isang katulad na paraan ng pagluluto ay mabuti rin para sa paghahanda ng mabilis na mga basa-basa na mga pipino.
Mga sangkap:
- juice ng 1 limon;
- alak ng alak (puti) - 450 ML;
- granulated sugar - 270 g;
- pepper peas - 12 pcs .;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- asin - 20 g;
- mga pipino (malaki) - 2 piraso;
- sprig ng dill at mint.
Paghahanda
Sa kasirola ibuhos ang suka at matulog sa asukal. Susunod, ilagay peppercorns, makatulog asin at ilagay ang lahat sa medium sunog. Kapag ang asukal ay ganap na mawawalan ng tubig, dagdagan ang init at hayaang tumakbo ang marinade sa loob ng 5 minuto.
Gupitin ang mga clove ng bawang at mga cucumber sa mga hiwa na 5 mm ang kapal. Inilalagay namin ang mga pipino na may bawang at damo sa isang payat na garapon, ibuhos ang bahagyang kumukulo na atsara at roll. Ang masarap na inuming mga pipino sa resipe na ito ay tatayo sa iyong dispensa sa buong taglamig.
Recipe para sa adobo na pipino at paminta sa mga garapon
Mga sangkap:
- pipino - 1.6 kg;
- suka - 240 ML;
- tubig 240 ML;
- asin - 15 g;
- asukal - 10 g;
- bawang - 4 cloves;
- mainit na paminta - 2 pcs .;
- dill - 7-10 sanga;
- itim na peppercorns.
Paghahanda
Inihanda ang mga pipino na gupitin sa 2-3 bahagi (depende sa laki) at itabi sa mga lata kasama ang bawang, mainit na paminta at dill. Sa kasirola, pakuluan ang isang halo ng suka na may tubig, asin, asukal at mga gisantes ng itim na paminta. Punan ang mga pipino sa mga garapon na may marinade at takpan ang takip. Kung balak mong ihanda ang mga inuming mga pipino para sa taglamig, pagkatapos ay i-pre-isterilisado ang mga lata sa anumang maginhawang paraan.