Marinated o sauerkraut na may beetroot ay isang napakalakas na paghahanda para sa taglamig at isang mahusay na "taglamig" salad, kung saan maraming mga bitamina na kinakailangan para sa aming mga katawan sa malamig na panahon.
Spicy repolyo na may beets sa Georgian para sa taglamig
Mga sangkap:
- beet - 1 pc .;
- karot - 2 piraso;
- malunggay - 50 g;
- sariwang repolyo - 2 kg;
- bawang - 4 cloves.
Para sa pagpapakalat:
- pinakuluang tubig - 1 item;
- granulated sugar - 0,5 items;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- talahanang suka 6% - 0.5 st;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, ang repolyo ay maayos na minahan at inaalis namin ang mga dahon mula dito. Pagkatapos kami ay gupitin ng maraming, o gupitin ang mga parisukat. Raw beets, karot at malunggay ay pinahiran at tinadtad sa isang koresin ng Korea. Ang mga sibuyas ng bawang ay pinatuyo mula sa mga husks, pino ang pinutol at pinaghalong lahat ng mga gulay na inihanda sa malalim na mangkok. Susunod, kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos sa di-mainit na tubig, idagdag ang langis, suka, ibuhos ang asukal at ilagay ang asin. Naka-load kami sa average na apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto hanggang ang lahat ng asukal ay dissolved. Susunod, ilagay ang repolyo na may mga gulay sa mga garapon, ibuhos ang inihanda na atsara, isara ang mga lids at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras.
Handa nang inisin ang repolyo sa Georgian, naglilingkod kami sa table na may anumang patatas, karne ng pinggan, pati na rin sa mga salad at iba pang meryenda. Sa kabila ng katotohanan na nagbubuhos kami ng repolyo na may mainit na atsara, nananatili pa rin itong malutong, medyo maalat at hindi mapait sa lahat. At binibigyan ito ng bawang ng magandang maliit na tip at piquancy.
Sauerkraut na may beets para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 5 kg;
- beets - 500 g;
- isang malaking asin - 150 g.
Paghahanda
Ang repolyo ay hindi masyadong makinis na tinadtad, inaalis ang mga pipino. Ang mga beets ay nalinis, hinahain sa isang malaking kudkuran. Ngayon ihanda ang lalagyan para sa paghihirap - ang pinakamagandang bagay para dito ay isang maliit na kahoy na bariles. Kung hindi, maaari kang kumuha ng anumang mga lalagyan ng salamin.
Sa ibaba maglatag ng ilang buong dahon ng repolyo at ibuhos ang isang manipis na layer ng asin. Pagkatapos ay kumakalat kami ng isang layer ng repolyo, isang maliit na patong ng grated beets, iwiwis ng asin at kinukuha namin ang lahat ng bagay na may crush na kahoy. Pagkatapos ay muli naming ilagay ang repolyo sa beet, wilig sa asin at muli hugasan namin ito. Kaya, pinupuno natin ang buong bariles. Pindutin ang repolyo sa itaas ng sahig na gawa sa talukap ng mata at punuin ang pagkarga.
Matapos ang tungkol sa 24 na oras dahan-dahan puncture ang masa sa ilang mga lugar na may isang malaking tinidor upang ang brine nabuo sa panahon ng oras na ito ay lilitaw. Pagkalipas ng 3 araw kinuha namin ang repolyo sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ng tungkol sa 5 araw ganap na itong handa.
Repolyo sa Korean para sa taglamig na may beets
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1 pc .;
- beet - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- bombilya - 1 pc.
Para sa pagpapakalat:
- pinakuluang tubig - 1 l;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 0,5 item;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- suka 9% - 50 ML;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- itim na peppercorns - 5 piraso.
Paghahanda
Ang repolyo ay aking puting repolyo, pinutol sa maliliit na mga parisukat. Ang mga beets ay nalinis at hinahalo kasama ang mga manipis na straw na may bawang. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes o semirings. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok. Ngayon inihanda namin ang atsara: ihalo ang tubig sa kawali na may asin, asukal, langis ng gulay, idagdag ang laurel leaf at black pepper. Inilagay namin ang apoy at pakuluan ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.
Pagkatapos ay ibuhos ang suka at ihalo. Punan ang mga gulay sa paghahanda ng pampalasa, umalis para sa 7-8 na oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay alisin ang salad sa refrigerator. Pagkaraan ng isang araw mamaya, ang repolyo na may beets sa Korean para sa taglamig ay handa at maaari mong kainin ito.