Ang halaya ay ang pinaka-masarap, masarap na lasa ng dessert, na maraming gustung-gusto lamang sa kumbinasyon ng iba't ibang mga pastry, ngunit ang karamihan ay mas gusto pa ring tangkilikin ang naturang paggamot nang direkta mula sa isang garapon ng salamin. Samakatuwid, ipinapanukala naming palitan ang iyong reserbang pangangalaga sa walang kapantay na halaya at ihanda ito mula sa berries ng chokeberry , at kung paano gawin ang lahat ng tama, sasabihin namin sa iyo nang detalyado.
Halaya mula sa itim chokeberry na may mansanas, walang gelatin - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- ashberry (chokeberry) - 1.2 kg;
- matamis at maasim na mansanas - 800 g;
- granulated sugar - 1.6 kg;
- malinis na tubig - 1.2 litro.
Paghahanda
Maingat naming hinuhugasan ang pomace at inilagay ito sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay gumagamit ng isang malaking kutsara, bahagyang natutunaw namin ang lahat ng berries upang bigyan sila ng crack. Ang mga mansanas ay durog sa maliliit na hiwa, pagkatapos alisin ang layer ng balat mula sa mga ito at paglilinis ng mga ito mula sa core, at pagkatapos ay ilagay namin ang mga ito sa isang mangkok na may itim na ashberry. Ang mga nilalaman ng palayok na ito ay ibinuhos ng matarik na tubig na kumukulo at inilagay ang lahat sa kalan ng gas. Magluto ng berries na may prutas para sa mga 15 minuto. Karagdagang filter namin ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang colander, sakop na may malinis na gasa, at pagkatapos ay mangolekta ng mga gilid sa isang pinagdahunan at pisilin ang prutas at isang itlog ng isda pinaghalong. Sa isang pinatuyo, puro sabaw, ibuhos ang lahat ng asukal sa asukal na kailangan namin at itakda ang lalagyan na ito upang magluto sa minimum na init para sa 18 minuto. Tapos na, ang apple-rowan jelly ay ibinuhos sa mga garapon, na naunang niluto sa oven at tinatakan ang mga ito na natatakan.
Halaya mula sa itim na chokeberry na may gulaman para sa taglamig
Mga sangkap:
- berries ng chokeberry - 800 g;
- magagandang asukal - 650 g;
- Instant gelatin - 4 tbsp. kutsara;
- inuming tubig - 1.2 liters.
Paghahanda
Inihanda ang mga dalisay na berry ay inilagay sa isang malalim na kasirola at maganda para sa kanila gamit ang kanilang mga kamay. Lubusan na pagsamahin ang itim na juice, at ang natitirang kaserol ay ibuhos sa kasirola na may tubig na kumukulo at ipapadala namin ang lalagyan na ito sa kasama na plato ng pagluluto ng plato. Pagkatapos ng lahat ng boils para sa tungkol sa 15 minuto, aalisin namin ito mula sa apoy at i-filter ito sa pamamagitan ng screen gasa. Dagdag pa namin ipasok sa isang kapasidad na may sabaw fine puting asukal at muli namin ilagay sa kasama burner. 7 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos namin ang isang baso ng compote at maingat na matunaw ang lahat ng gulaman sa loob nito, at pagkatapos ibuhos ang lahat ng bagay pabalik. Susunod na idagdag namin dito ang juice kinatas sa simula at patuloy na lutuin ang kahanga-hangang halaya mula sa itim chokeberry para sa isa pang 5 minuto. Ibinahagi namin ito ayon sa wastong mga bangko na handa, at igulong ang mga ito hanggang sa limitasyon.