Ang kumbinasyon ng mga kamatis, balanoy at bawang ay hindi bago at ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang pagkain, habang lumilikha ng mga tunay na culinary masterpiece. Ipinapanukala naming gamitin ang gayong komposisyon sa mga blangko para sa taglamig, na magbibigay ng hindi gaanong kapansin-pansin na resulta.
Pinatuyong mga kamatis na may balanoy at bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 1.6 kg;
- lemon basil - 2-3 sprigs;
- asin bato hindi iodized - isang pares ng pakurot;
- Oregano o iba pang mga herbs upang pumili mula sa - pakurot;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- balsamic vinegar - 10 ml;
- langis ng oliba na walang lasa - 2/3 tasa.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng lutong mga tuyong kamatis na may basil at bawang, hindi lamang mo magagawang matamasa ang banal na lasa ng meryenda na iyong natanggap, ngunit nagbibigay din sa iyong sarili ng mabangong langis, na binasa ng mabangong mga amoy ng mga kasamang sangkap, ay magiging isang kailangang-kailangan na damit para sa mga salad.
Para sa pagpapatayo, pinipili namin ang katamtamang laki ng sariwang mga kamatis ng mataba na varieties na may kaunting juiciness. Gupitin ang prutas sa kalahati o apat na bahagi at kunin ang laman sa mga buto kung kinakailangan (kung ito ay masyadong matubig).
Inilatag namin ang mga workpieces sa pergamino na pinutol ng cut na parchment, babaan ang mga ito, magdagdag ng ilang asin at ipagpapalit ang mga ito sa oregano o iba pang mabangong tuyo na damo sa iyong sariling panlasa. Ang mga kamatis ng karne ay maaaring gamitin kapwa sa electric dryer at sa oven. Ang temperatura ay dapat na pinananatili sa 100 degrees at ang pinto ng hurno ay gaganapin bahagyang ajar. Depende sa juiciness ng prutas, ang drying (pagpapatayo) ng mga kamatis ay maaaring tumagal ng 3-6 na oras.
Pagkatapos ng paglamig, pinatuyong mga kamatis ay inilalagay sa isang isterilisadong tuyo na garapon, na alternating may tinadtad na bawang at dahon ng lemon basil. Punan ang mga sangkap na may langis ng oliba nang walang samyo, idagdag din ang balsamic vinegar, isara ang takip na may takip at ilagay ito para sa pagbubuhos at imbakan sa refrigerator shelf. Upang gamitin, ang tuyo na mga kamatis na may basil at bawang ay magiging handa sa loob ng ilang linggo.
Sariwang inasat na mga kamatis na may bawang at basil para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1,7 kg;
- tubig 1.9 liters;
- basil - 145 g;
- sibuyas bombilya - 70 g;
- laurel leaf - 1-2 piraso;
- mabangong paminta (mga gisantes) - 3-4 mga piraso;
- asin, hindi iodized - 40 g;
- granulated asukal - 15 g;
- cloves bawang - 3-4 mga PC.
Paghahanda
Para sa pagbuburo ng mga kamatis kailangan namin ng isang enameled pot o isang garapon ng salamin ng naaangkop na laki. Ang mga kamatis ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at dapat na malinis ang mga bombilya at bawang ng mga ngipin at i-cut sa mga singsing at plato, ayon sa pagkakabanggit.
Basilic twigs banlawan at kumalat sa isang tuwalya. Ngayon inilalagay namin ang mga kamatis sa salting bowl, alternating ang layers na may sibuyas, bawang at basil, pagkatapos ay idagdag ang laurel, pea paminta na pabango at ibuhos ang lahat ng mga brine, na inihanda ng dissolving sa water stone hindi iodized asin at granulated asukal. Kung ang paghahagis ay ginagawa sa isang kasirola, takpan ang mga kamatis na may plato, isang maliit na mas maliit na lapad, at i-install ang pagkarga nito.
Pagkatapos ng tatlong araw ng kamatis na manatili sa dagat sa mga kondisyon ng kuwarto, inililipat namin ang mga ito sa istante ng refrigerator para sa karagdagang imbakan.
Ang mga berdeng mga kamatis ay pinalo sa balanoy at bawang
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 950 g;
- cloves bawang - 6-8 piraso;
- tubig - 0.8 l;
- basil - 55 g;
- pepper spicy - 1 pod;
- laurel leaf - 1-2 piraso;
- matamis na paminta (pea) - 8 pcs .;
- asin bato hindi iodized - 35 g;
- granulated asukal - 80 g;
- talim ng suka - 95 ML;
- cloves bawang - 3-4 mga PC.
Paghahanda
Para sa marinating hugasan natin ang berdeng mga kamatis at i-cut ang mga ito sa apat o walong lobules. Maglinis kami at gupitin ang malalaking mga ngipin ng bawang, at isang pod ng mainit na singsing na singsing na singsing. Din namin pinuhin ang balanoy twigs.
Sa ilalim ng bawat malinis na garapon inilatag namin ang isang maliit na basil at bawang, itatapon namin ang mga gisantes ng matamis na mabangong paminta at isang singsing na maanghang, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga lobe ng berdeng mga kamatis na alternating paminsan-minsan na may hiwa ng bawang at basil gulay.
Mula sa tubig, asin, asukal at suka, lutuin ang pag-atsara, pagdaragdag ng mga dahon sa loob nito, pakuluan ito ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos namin sa mga garapon na may mga kamatis. Sinasaklaw namin pagkatapos na sa kanilang mga takip at isterilisado sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo sa loob ng dalawampung minuto. Ngayon ay tinatatakan namin ang mga lids, pabayaan ang mga garapon na lumamig at ilipat ang mga ito sa imbakan para sa iba pang mga billet.