Ang panahon ng pagkuha ay mabilis na papalapit sa pagkumpleto. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga upang magmadali at stock up ng ilang higit pang mga garapon ng masarap na Adjika mula sa isang kamatis. Sa taglamig, ang ganitong kahanga-hangang workpiece ay punan ang iyong karaniwang pagkain na may mga bagong kulay, taasan ang ganang kumain at maging pinagmumulan ng maraming kinakailangang bitamina.
Isang recipe para sa isang masarap Adji mula sa isang kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2.4 kg;
- bawang - 7-10 ulo;
- karot - 1 kg;
- pulang kampanilya paminta - 0.9 kg;
- mapait na paminta - 2-3 pcs .;
- mansanas - 1 kg;
- granulated asukal - 40 g o panlasa;
- asin - 30 g o panlasa;
- langis ng gulay - 240 ML.
Paghahanda
Ang recipe para sa adzhika ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan sa mga sangkap ng suka at isang indibidwal na diskarte sa pagluluto algorithm. Ang mga gulay ay inilalagay sa pagliko, upang ang pinaka-natatanging lasa ay nakamit at stock ay naka-imbak nang walang mga problema kahit na sa temperatura ng kuwarto.
Kaya, para sa simula ay hugasan namin ang mga kamatis, dumaan kami sa isang gilingan ng karne at tinutukoy namin ang timbang sa isang kawali ng angkop na sukat. Inilalagay namin ang lalagyan sa apoy, ipainit ang kamatis sa isang pigsa at pakuluan para sa tatlumpung minuto.
Habang ang mga kamatis ay niluto, nililinis namin ang mga pre-washed na mansanas, kunin ang core at giling din ito sa gilingan ng karne. Katulad nito, gilingin ang mga peeled na karot. Inilalagay namin ang karot-apple mass sa mga kamatis pagkatapos ng tatlumpung minuto na inilaan para sa kanila.
Ngayon hugasan ang matamis na Bulgarian at mapait na peppers, alisin ang mga ito mula sa mga pedicel at mga kahon ng binhi at, kasama ang purified na bawang, din gumiling sa gilingan ng karne. Inilagay namin ang mga ito sa loob ng tatlumpung minuto pagkatapos ng pagdaragdag ng mga mansanas na may mga karot at muling nagluluto ng tatlumpung minuto.
Sa katapusan ng oras, itapon namin ang langis ng halaman, asin at asukal at pakuluan para sa isa pang labinlimang minuto. Kaagad na ipamahagi ang mainit na adjika sa mga sterile na garapon at palagyan sila ng pinakuluang lids. Pinabayaan namin ang workpiece na ganap na pinalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot na may lids pababa, at inilalagay namin ito sa imbakan para sa imbakan.
Masarap na pinakuluang mainit na adzhika mula sa isang kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- bawang - 3-4 ulo;
- malunggay ugat - 100 g;
- pulang kampanilya paminta - 420 g;
- mainit na paminta - 5-7 piraso;
- asin - 20 g o panlasa;
- suka 9% - 35 ML.
Paghahanda
Ang mga kamatis at ang malinis na malunggay na ugat ay hugasan nang mabuti at pinutol sa maraming bahagi. Ngayon kami ay nakasuot ng guwantes na goma, minahan at nililinis namin ang Bulgarian at matalim na peppers mula sa mga kahon ng binhi at stems.
Ipinapasa namin ang mga inihanda na prutas na gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay ito sa isang kaldero ng enamel at itakda ito sa sunog. Masahin namin ang workpiece na may asin at hayaan itong pakuluan sa katamtamang init ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto. Pagkatapos ihagis namin ang dati na nalinis na bawang sa pamamagitan ng pindutin, ibuhos sa suka, pakuluan ng ilang minuto at agad na ilatag ang adzhika sa payat dry garapon at roll ang mga ito sa pinakuluang lids. Maingat naming binabalot ang blangko sa isang mainit-init na kumot, ginagawang baligtad ang mga lata, at ipaalam ito nang lubusan. Pagkatapos ay ipadala namin ang mga garapon para sa imbakan sa cellar o pantry.
Simple masarap Adjika mula sa kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- bawang - 3-4 ulo;
- pulang kampanilya paminta - 550 g;
- mainit na paminta - 1-2 mga PC. o tikman;
- asin - 30-40 g o ayon sa lasa;
- Ground black and fragrant pepper - tikman;
- Basil na tuyo - upang tikman;
- Fenugreek powder - sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan ang mga kamatis, matamis at mainit na peppers, mula sa kung saan namin unang kunin ang mga kahon ng binhi at pedicles, gumiling sa isang blender o gilingan ng karne at idagdag sa kawali. Tukuyin ang kapasidad ng sunog, ipainit ito sa isang pigsa at pakuluan para sa labinlimang minuto. Pagkatapos ay idagdag namin ang lamutak sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, asin, lupa itim at matamis-mabango paminta, at din season ang adzhika sa pinatuyong balanoy at fenugreek. Ibinibigay namin ang masa upang pakuluan para sa isa pang sampung minuto, itabi sa tuyo, pre-isterilisado garapon at roll ang mga ito sa mga sterile lids. Hinahayaan namin ang workpiece na lumamig, bago lubusang bubunutin, at matukoy ang imbakan sa isang madilim na lugar.