Huwag maliitin ang lasa ng mga pinggan na niluto para sa isang pares. Gamit ang tamang pagpili ng teknolohiya sa pagluluto at isang hanay ng mga pampalasa, kahit na tulad ng isang simple at hindi gumagalaw gulay bilang cauliflower maaaring maabot ang isang hindi inaasahang iba't-ibang lasa.
Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang paghahanda ng kuliplor sa isang double boiler.
Recipe para sa kuliplor sa isang double boiler
Mga sangkap:
- kuliplor - 500 g;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asin - upang tikman;
- tinapay mumo - 1 tbsp. kutsara;
- mga walnuts - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Gupitin ang repolyo sa mga inflorescence at pakuluan ang bawat literal na 5 minuto sa inasnan na tubig. Ang ganitong paraan ay makakatulong upang mapupuksa ang hindi nakikita sa mata ng mga kontaminante, o mga midge, na gustong manatili sa makapal na mga inflorescence ng repolyo. Ngayon ang repolyo ay maaaring ilagay sa tasa ng isang bapor at magluto ng 15-20 minuto hanggang malambot.
Habang ang inflorescences ay steamed, haharapin namin ang breadcrumbs: sa isang kawali, matunaw mantikilya at magprito sa ito breadcrumbs at durog na mani sa blender. Season ang pag-breading mixture upang tikman at iwiwisik ito ng yari na repolyo.
Isang repolyo ng repolyo sa double boiler na may lemon oil
Mga sangkap:
- kuliplor - 1 kg;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- tinadtad perehil - 1 tbsp. kutsara;
- asin.
Paghahanda
Paghiwalayin ang ulo ng cauliflower mula sa mga dahon at alisin ang mataba na stem sa gitna. Halves ng kuliplor ay inilagay sa tasa ng isang bapor at magluto para sa 25-30 minuto, o hanggang ang kutsilyo ay hindi maaaring madaling tumagos ang repolyo.
Habang ang repolyo ay steamed, sa kasirola, matunaw ang mantikilya at idagdag ang lemon zest at juice nito. Solim langis at mag-isa na may tinadtad perehil.
Sa sandaling handa na ang repolyo, kukunin namin ito mula sa bapor at ibuhos ito ng mainit na lemon oil. Dahil sa ang katunayan na hindi namin ibuwag ang mga ulo sa inflorescence, ang langis ay tumagos at manatili sa pagitan ng mga stems ng repolyo.
Pinindot na repolyo sa double boiler
Mga sangkap:
- puting repolyo - 300 g;
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang lahat ng mga sangkap ay ginutay-gutay, sinabugan ng asin at bahagyang damped. Pinupunan namin ang bapor na may tubig, inilalagay namin ang mga nakahanda na sangkap sa mangkok. Ang nilagang niluto ng 35-40 minuto hanggang handa.
Repolyo sa double boiler na may sarsa ng keso
Mga sangkap:
- kuliplower -1 pc .;
- Dijon mustard - tikman;
- gadgad "Cheddar" - ½ st .;
- asin - upang tikman;
- pinakuluang itlog - 1 piraso;
- parsley.
Paghahanda
Gupitin ang cauliflower sa kalahati at gupitin ang stem. Nakawin namin ang gulay hanggang sa malambot, mga 10 minuto, at pagkatapos ay sagana ng grasa na may Dijon mustasa at magwiwisik ng keso. Muli, buksan ang bapor para sa 10-15 minuto, hanggang matunaw ang keso. Budburan ang repolyo gamit ang durog na itlog.
Ang Brussels sprouts sa double boiler
Mga sangkap:
- Brussels sprouts - 500 g;
- mantikilya - 4-6 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- almond flakes - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Ang Brussels ay nagtutulak ng aking repolyo at pinagsunod-sunod, inaalis namin ang pagkalubog na mga dahon sa labas. Naglalagay kami ng repolyo sa isang bapor at nagluluto ng 3-5 minuto hanggang malambot. Ang steamed repolyo ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig ng yelo.
Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at magprito ng mga sibuyas hanggang sa malambot (4-5 minuto). Sa sandaling handa na ang sibuyas, ilagay ang repolyo sa kawali, magprito para sa ilang minuto at ipagpapakain ito. Narito ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ang gulay, kung hindi man, ang repolyo ay hindi mangyaring sa iyo sa kanyang mapait na lasa.
Inalis namin ang kawali mula sa apoy, ibuhos ang ulam na may lemon juice at iwiwisik ang mga bloke ng almendras. Ang isang simpleng kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na bahagi ng ulam ay handa na!