Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng sorbetes sa bahay, na magagamit para sa pagluluto na may mga espesyal na kasangkapan tulad ng mga gumagawa ng ice cream at high-speed blender, at sa kanilang kawalan. Tatalakayin namin ang bawat posibleng mga pagkakaiba-iba upang makapaghanda ka ng nakakapreskong gamutin sa iyong panlasa.
Gatas ice cream sa bahay - recipe
Ang tradisyunal na vanilla ice cream ay madaling ihanda sa tulong ng isang tagagawa ng ice cream . Ito ang gumagawa ng ice cream na tumutulong sa paglamig ng masa nang dahan-dahan hangga't maaari, na may tuluy-tuloy na paghahalo, upang maiwasan ang pagbuo ng mga malalaking yelo na kristal at upang mapanatili ang pinaka-pare-pareho na pare-pareho.
Mga sangkap:
- asukal - 135 g;
- Cream ordinaryong - 345 ml;
- cream taba - 280 ML;
- vanilla essence - 5 ml.
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Ilagay ang kasirola na may cream at asukal sa isang mabagal na sunog at simulang magluto nang magkasama hanggang ang mga kristal ay matunaw at maabot ang simula ng pigsa. Alisin ang pan sauté mula sa apoy, talunin ang mga itlog at simulan ang unti-unting pagbuhos ng mainit na halo ng cream sa kanila, nang hindi humihinto sa pagdulas. Ang iyong layunin ay upang pagsamahin ang mainit na cream na may mga itlog upang hindi sila maging isang torta. Ibalik ang nagreresultang timpla pabalik sa apoy at maghalo sa mataba cream. Magsimulang maghasik ng base ng ice cream na may regular na pagpapakilos hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng halo ay umabot ng sapat na kapal upang masakop ang kutsarang pantay-pantay (hanggang 15 minuto). Alisin ang hinaharap na ice cream mula sa apoy, idagdag ang vanilla essence, at pagkatapos ay palamig ang halo para sa hindi bababa sa 3 oras at pagkatapos lamang ibuhos sa gumagawa ng ice cream. Mag-iwan ng ice cream sa bahay sa isang freezer, sundin ang mga tagubilin sa partikular na mga tagubilin para sa iyong aparato.
Ice cream sa bahay nang walang cream
Kung wala kang cream, pagkatapos ay mahinahon gumawa ng ice cream sa bahay mula sa bahay-ginawa gatas. Ang huli ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na taba ng nilalaman, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng mga karagdagan.
Sa recipe na ito, tinutugunan namin ang cherry ice cream, ngunit maaari mong piliin ang mga prutas at mga itlog ng isda additives sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- cherries (pitted) - 2 item;
- asukal - 185 g;
- mataba gatas ng bahay - 770 ML;
- Extract of almonds - 1 kutsarita.
Paghahanda
Paghaluin ang mga seresa at mga 50 gramo ng asukal sa isang kasirola at lutuin ang lahat ng mababa ang init para sa mga 8 minuto hanggang ang mga berry ay maging malambot at ang juice ay inilabas.
Pagsamahin ang natitirang asukal sa kalahati ng gatas at lutuin hanggang matunaw ang mga kristal. Idagdag ang natitirang gatas, almond extract at payagan ang pinaghalong upang palamig sa lamig para sa mga 3 oras. Ibuhos ang ice cream ng gatas sa gumagawa ng ice cream at magluto sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa aparato. Paghaluin ang sorbetes na may mga cherries at sa wakas ay palamig sa freezer.
Ice cream sa bahay nang walang freezer
Bilang bahagi ng recipe na ito, walang espesyal na kagamitan maliban sa isang maginoo panghalo ay kinakailangan. Salamat sa huli, mahuhuli namin ang taba ng cream na may condensed milk halos hanggang sa pagkakapare-pareho ng cream, at ang natitirang mga bula sa halo ay magbibigay-daan sa ice cream na manatiling mahangin at mag-atas, at hindi mag-freeze sa isang piraso.
Mga sangkap:
- condensed milk - 195 ml;
- cream fat (33%) - 245 ml;
- Extract vanilla - 2 tsp.
Paghahanda
Idagdag ang cream sa condensed milk at kumislap lahat sa isang panghalo sa maximum na bilis para sa mga 10 minuto, hanggang sa matatag na peak form. Ibuhos sa vanilla extract at, pagkatapos ng paghahalo, ipamahagi ang halo sa isang magkaroon ng amag. Mag-iwan
Simple ice cream sa bahay
Mga sangkap:
- saging - 1 piraso;
- berries - 3 tbsp.
Paghahanda
Ganap na i-freeze ang peeled na banana at berries, at pagkatapos ay i-whisk lahat kasama ang isang high-speed blender hanggang makinis.