Kish (kish loren) ay isang Pranses bukas na cake, ang recipe ay orihinal na nagmula sa Lorraine.
Paano maghanda ng kish sa pagpupuno?
Ang pangkalahatang ideya ng pagluluto ng kish ay ito: ang malalim na pagpuno ng matabang kuwarta ay puno ng pagpuno na ibinuhos sa isang pagpuno na binubuo ng gatas o cream at itlog, kadalasan ito ay natatakpan ng gadgad na keso. Ang karagdagang mangkok ay inihurnong.
Ang pagpuno para sa kish ay maaaring maging ibang-iba, maraming mga kilalang variant: mula sa light prutas at gulay sa isda, karne, kabute at halo-halong. Ang pangunahing bagay ay ang mga produkto para sa pagpuno ay dapat na durog, ngunit hindi masyadong marami.
Recipe ng isang kish na may pinalamanan bacon at mushroom na may mga gulay
Mga sangkap:
- Trigo harina - tungkol sa 1 tasa ng 200-250 g;
- mantikilya, natural - 50 g;
- asin - 1 pakurot;
- ang tubig ay nagyeyelo - napakaliit;
Para sa pagpuno:
- mataba bacon o brisket - 150 g;
- champignons - 3-5 piraso;
- gulay (rosemary, spinach, green sibuyas, perehil);
- Keso mahirap para sa pulbos - 100 g.
Upang punan:
- cream mataba - 250 ML;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- mga pampalasa sa lupa (paminta, itim, duguan , kulantro, clove, atbp)
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Frozen langis sa freezer tatlong sa isang kudkuran, magdagdag ng agag ng harina, isang pakurot ng asin at medyo kaunting tubig ng yelo. Masahin namin ang masa para sa isang maikling panahon, ngunit maingat (pinaka-maginhawang may isang tinidor). Habang inihahanda namin ang pagpuno, inilagay namin ang kuwarta sa refrigerator, kaya na magsalita, lumamig at lumipat.
Ang mga Champignons ay maaaring pinakuluang para sa 15 minuto sa tubig at kinuha o hindi maaaring pinakuluan. Sa anumang kaso, gupitin ang mga mushroom sa hindi masyadong maliit na hiwa. Gayundin bacon. Tatanggalin namin ang pinong mga gulay. Hamunin natin ang lahat.
Inihanda namin ang pagpuno: ihalo ang mga itlog sa cream, idagdag ang tinadtad na bawang at pampalasa. Bahagyang matalo ang fill na may isang tinidor (panghalo - hindi).
Mula sa kuwarta bumubuo ng isang hindi masyadong manipis na cake-substrate at ilagay ito sa isang round-lumalaban hugis ng sunog, kaya na ang mga gilid bahagyang nakausli mula sa likod ng rim. Punan ang substrate na may pagpupuno. Mula sa itaas - pagbuhos.
Inilalagay namin ang kish sa isang preheated oven at maghurno para sa 30-40 minuto. Handa na ang kish ng maraming sprinkled na may grated keso. Bago pagputol sa mga segment, maghintay ng 15 minuto. Naghahatid kami ng kish na may alak, mga salad na salad at / o prutas.
Iba't ibang pagpuno para sa kish - isda na may brokuli
Mga sangkap:
- fillet ng isda (halimbawa, bakalaw, rosas salmon o iba pang) - 200 g;
- broccoli o cauliflower - 200 g;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang makintab na isda ay makinis na may hiwa o kutsilyo. Broccoli ay sari-sari sa mga indibidwal na maliit na inflorescence, blanched, iyon ay, ibuhos para sa 5-8 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos kung saan ang tubig ay pinatuyo at ang colander. Pinutol namin ang mga gulay. Lahat ay kumonekta at humalo. Pagkatapos ay ginagawa namin ang lahat, tulad ng sa unang recipe. Sa isang kish na may isda na pinupunan ang mas angkop na mga alak na ilaw.