Para sa karamihan, ang inihaw na karne ay halos isa sa mga pangunahing pagkain sa menu. Ang mga dahilan para sa mga ito ay halata: ang isang inihurnong piraso ng karne ay maaaring luto medyo mabilis at walang abala, na sinamahan ng isang halaman palamuti at anumang sauce upang pumili mula sa, at bilang isang resulta, makakuha ng isang buong hapunan, ang mga labi ng kung saan ay maaaring madaling inilapat habang naghanda ng iba pang mga pinggan.
Ang karne inihurnong sa foil sa oven
Ang pagiging natatakot na matuyo ang isang piraso ng karne, maraming mga tagapagluto ng bahay ay nagsisilbi sa simpleng mga trick, tulad ng paggamit ng foil upang humawak ng kahalumigmigan. Sa katunayan, ang simpleng pamamaraan na ito ay napaka-epektibo at kapaki-pakinabang kapag hindi mo nais na gumastos ng masyadong maraming oras sa karne, ngunit nais pa ring makakuha ng makatas at masarap na ulam.
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 1.4 kg;
- isang unibersal na halo ng pampalasa para sa karne - 1 ½ tsp;
- langis ng oliba - 15 ML.
Paghahanda
Sa isip, bago malutong maghurno ang karne sa hurno, ang piraso ay dapat na iwan sa temperatura ng kuwarto para sa halos kalahating oras. Kaya't ang temperatura ng karne ng baka ay pantay-pantay ang buong kapal ng piraso at ang karne ay itatayo nang pantay. Kung ang oras ay maikli, pagkatapos ay kailangan mong pumunta sa pagluluto kaagad. Kuskusin ang karne na may pangkaraniwang halo ng pampalasa, langis at asin. I-wrap ang karne ng baka na may palara at ilagay sa isang preheated 190 degree oven para sa 40-60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapal ng piraso at ang nais na antas ng litson.
Gayundin, kung hindi mo alam kung paano maghurno ng karne sa iyong manggas sa oven, maaari mong gamitin ang recipe na inilarawan sa itaas. Ang wrapper mula sa manggas ay kumikilos ayon sa pagkakatulad sa foil, pinapanatili ang kahalumigmigan sa tipak mismo.
Recipe para sa inihurnong karne na may mga gulay sa oven
Upang mapabilis at mapadali ang proseso ng paghahanda ng hapunan, ang karne ay maaaring lutuin mismo sa tabi ng palamuti ng halaman. Subukan ang simpleng teknolohiyang ito gamit ang halimbawa ng recipe ng pork tenderloin.
Mga sangkap:
- pork tenderloin - 490 g;
- matamis na alak - 95 ML;
- sa isang sangay ng oregano at romero;
- cumin - 2 pinch;
- Langis ng oliba - 55 ML;
- matamis na paminta - 640 g;
- champignons - 135 g;
- asparagus - 8 pods;
- mantikilya - 45 g.
Paghahanda
Ang mga halamang-damo ay kuskusin sa isang mortar na may isang pakurot ng asin, kumin, ipagkalat ang i-paste na may langis ng oliba at alak, at pagkatapos ay ihalo ang nagresultang pag-atsara na may pork tenderloin. Iwanan ang huling marinate para sa hindi kukulangin sa kalahating oras. Gulay ay halos at medyo sapalarang hiwa.
Isang piraso ng baboy ang naka-browned sa isang mahusay na pinainit kawali upang magdagdag ng kulay sa ulam. Ilagay ang softloin sa gitna ng kawali, at sa mga gilid ayusin ang mga piraso ng gulay, mushroom at asparagus. Ipadala ang lahat ng bagay upang maghurno sa 180 degrees para sa 13-15 minuto.
Ang karne, na inihurnong sa oven sa isang piraso, ay nagsisilbi lamang pagkatapos ng 10-minuto na pagkakalantad agad pagkatapos ng pagluluto ng hurno. Salamat sa simpleng trick na ito sa piraso, ang lahat ng juice ay naka-imbak.
Ang karne na inihurnong sa oven na may keso
Ang sariwang karne at keso ay maaaring hindi mukhang ang pinakamahusay na kumbinasyon, ngunit ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay upang piliin ang tamang keso. Sa aming kaso, na may isang piraso ng pork tenderloin, magkakaroon ng pagpuno ng malambot na kambing na keso, pinatuyong prutas, mani at damo - isang kumbinasyon ng panalo, hindi ba?
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 1.1 kg;
- kambing keso - 165 g;
- tuyo cranberry - 45 g;
- mga petsa - 2 mga PC.
- Mga dahon ng sambong - 2 tbsp. kutsara;
- mga nogang - 45 g.
Paghahanda
Ang isang bilog na piraso ng baboy na lino ay mahusay na hugasan, at gupitin sa kalahati ng tungkol sa ¾ - sa nagreresulta na paghiwa ay ilalagay namin ang pagpuno. Para sa pagpuno, i-chop ang mga walnuts, i-chop ang mga dahon ng sambong (kung gumagamit ng pinatuyong damo - kuskusin ito sa isang mortar), makinis na tumaga ang mga petsa at cranberries. Paghaluin ang lahat ng nakahanda na sangkap na may kambing na keso at ipamahagi ang keso na pagpuno sa nagreresultang bingaw. Tiklupin ang karne, bibigyan ito ng parehong hugis, at itali ito ng isang string upang i-hold ang mga halves magkasama. Maghurno ng karne para sa isang oras sa 190 degrees.