Si Adjika mula sa zucchini ay ganap na makadagdag sa anumang ulam o maging batayan ng isang masarap na sanwits na may sariwang slice of bread. Bilang karagdagan, ito ay isang napaka-badyet na pagkuha, na kinabibilangan lamang ng abot-kayang at murang mga produkto.
Salamat sa pinong pulp ng pipino, ang meryenda ay napakalinaw, at ang bawang at paminta ay nagdaragdag ng pampalasa at piquancy.
Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto zucchini adzhika. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng ganitong billet na may tomato paste.
Recipe para sa Adzhika mula sa zucchini na may tomato paste
Mga sangkap:
- zucchini - 2.5 kg;
- bawang peeled - 2/3 tasa;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- gulay pinong langis - 200 ML;
- granulated asukal - 120 g;
- asin - 80 g;
- tomato paste - 255 g;
- suka 9% - 50 ML.
Paghahanda
Bago pagluluto Adjika, banlawan ang squash, mainit na paminta at peeled bawang. Tanggalin ang zucchini mula sa balat at, kung kinakailangan, mula sa core na may mga buto, sa paminta alisin ang tangkay at linisin ang mga buto.
Nagpapasa kami ng zucchini at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, tinutukoy namin ang masa sa isang enamel saucepan, idagdag ang pinong langis ng langis, pasta ng kamatis, asin at granulated na asukal. Painitin ang adjika sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, sa paglipas ng katamtamang init para sa isang oras. Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos sa suka, itapon ang kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang at ihalo.
Nagbubuhos kami ng mainit na adjika sa mga pre- sterilized na mga garapon , ilunsad ang mga ito, i-on ang mga ito pababa at i-wrap ang mga ito hangga't sila ay ganap na palamig.
Mag-atas adzhika para sa taglamig na may tomato paste at karot
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg;
- karot - 0.7 kg;
- bawang peeled - 1 salamin;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- gulay pinong langis - 250 ML;
- granulated asukal - 120 g;
- asin - 2.5 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 275 g.
Paghahanda
Ang mga zucchini, karot at mainit na peppers ay hugasan, nalinis at gupitin nang random gamit ang medium-sized na piraso. Inililipat namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang mga ito sa isang enameled pan ng angkop na laki, idagdag ang langis ng halaman, asin, asukal at tomato paste, ihalo at tukuyin para sa sunog. Painitin ito sa isang pigsa, lutuin ito sa loob ng apatnapu't minuto, at pabayaan itong pababa. Pagkatapos ay idagdag ang bawang pumasa sa pindutin, dalhin ito sa isang pigsa, maghintay ng sampung minuto at pagkatapos ay kumalat ito sa nakaraang handa sterile garapon, plug ito sa pinakuluang lids at balutin ito lubusan hanggang cools down na ganap.
Ang isang matalim na adzhika mula sa pipino na may tomato paste at Bulgarian pepper
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg;
- Bulgarian paminta - 550 g;
- karot - 500 g;
- bawang peeled - 1 salamin;
- pulang paminta ng lupa - 40-50 g;
- gulay pinong langis - 200 ML;
- granulated asukal - 120 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 295 g.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang lahat ng mga gulay para sa karagdagang pagproseso. Ang mga karot ng zucchini at mga peppers ay hugasan at inaalis ng mga stems at buto. Ang mga batang zucchini ay pinutol lamang sa mga piraso ng random, at mula sa mas mature namin alisin ang core.
Pinalamig na mga garapon na itinatakda namin sa pantry sa iba pang mga paghahanda.