Alam namin ang lahat ng pagkakaiba-iba ng klasikal na lasagna ng Italyano : tinadtad na karne sa komposisyon ng Bolognese at creamy bechamel , na alternating may manipis na mga sheet ng pasta. Ngunit paano kung lumayo kami sa tradisyonal na opsyon at huminto sa isang mas makabagong recipe, halimbawa, sa isang recipe para sa lasagna na may pagkaing-dagat.
Paano magluto ng Italian lasagna na may seafood?
Mga sangkap:
- isang pinaghalong seafood (alimango, hipon, mussel, pusit, atbp.) - 500 g;
- bawang - 3 cloves;
- puting alak - 1/4 ng isang siglo;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 5 tbsp. kutsara;
- harina - 4 tbsp. kutsara;
- gatas - 3 item;
- grated Parmesan - 1/2 st;
- asin, paminta - tikman;
- Ricotta cheese - 450 g;
- mozzarella cheese - 1/2 tbsp .;
- spinach - 300 g;
- itlog - 1 piraso;
- mga sheet para sa lasagna.
Paghahanda
Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya at magprito dito ng pinaghalong seafood sa loob ng ilang minuto. Tubig ang pagkaing-dagat na may alak at limon juice, idagdag ang durog cloves ng bawang at maghintay para sa likido upang maglaho sa pamamagitan ng kalahati.
Sa isa pang pan sa mantikilya na mantikilya, inihaw ang natitirang bawang na harina hanggang ginintuang, pagkatapos ay ibubuhos namin ang mga bahagi ng gatas, patuloy na pinupukaw ang sarsa. Kinukuha namin ang béchamel mula sa sunog at idagdag ang parmesan, asin at paminta dito.
Ang keso ng Ricotta ay halo-halong may sariwang lupa spinach at itlog, idagdag ang gadgad ng mozzarella cheese at isang baso ng white béchamel sauce sa cheese mixture. 1/4 ng halo ay ibubuhos sa ilalim ng baking dish, inilalagay namin ang lasa ng lasagna na luto sa itaas, ilagay ang isang layer ng seafood sa mga ito at punan ang mga ito ng isang baso ng creamy béchamel sauce.
Muli, inilalagay namin ang mga sheet para sa lasagna, ang mga labi ng halo ng keso at muli ng isang layer ng mga sheet para sa lasagna. Tapusin natin ang ulam na may isang layer ng creamy sauce at grated parmesan. Naglalagay kami ng lasagna ng seafood sa isang preheated sa 180 degree oven para sa 45-60 minuto.
Lasagna na may pagkaing-dagat at mushroom mula sa lavash
Ang ganitong simpleng paraan ng pagluluto ay magkasya hindi lamang para sa lasagna na may pagkaing-dagat, kundi pati na rin sa pagluluto ng tradisyunal na iba't ibang mga pinggan.
Mga sangkap:
- lavash thin - 9 pcs .;
- hipon - 500 g;
- cream sauce bechamel - 1 item;
- karne ng alimango - 500 g;
- langis ng oliba;
- champignons - 300 g;
- bawang - 2 cloves;
- cream cheese - 350 g;
- itlog - 1 piraso;
- grated hard cheese - 100 g;
- olibo.
Paghahanda
Ang isang simpleng lavash mula sa lavash ay maaaring maging handa gaya ng mga sumusunod. Sa langis ng oliba, magprito ng tinadtad na sibuyas ng bawang hanggang sa bigyan ito ng amoy, pagkatapos ay ibuhos ang seafood sa isang kawali na may mantikilya ng bawang at magprito sa kanila nang ilang minuto.
Sa isang hiwalay na kawali magprito ng champignons hanggang ginintuang kayumanggi. Cream keso at kumusta na may itlog at panahon upang tikman na may asin at paminta.
Ang form para sa baking ay lubricated na may langis at ilagay sa ilalim nito ng isang double layer ng pita tinapay. Lubrahin ang tinapay na pita na may kalahati ng sarsa ng cream at ikalat ang mushroom sa ibabaw.
Susunod, inilalagay namin ang susunod na layer ng tinapay na pita at tinakpan ito ng isang layer ng keso na pinaghalong. Ibinahagi namin ang kalahati ng lahat ng seafood. Ulitin ang pagkakasunud-sunod ng mga layer: isang layer ng pita bread na may mushroom at bechamel, at pagkatapos ng pita bread na may cream cheese at seafood. Takpan ang huling isa
Kung nais mong magluto ng lasagna na may pagkaing dagat sa isang multivarka, kumalat ang mga layer ng tinapay na pita sa ilalim ng langis na mangkok ng aparato sa parehong pagkakasunud-sunod, at pagkatapos ay i-on ang mode na "Paghurno" para sa 40-50 minuto. 10 minuto bago ang pagkain, iwisik ang ulam na may gadgad na keso.
Bago ang paghahatid ng lasagna na may pagkaing-dagat ay dapat na medyo cool na upang mapanatili ang kanyang hugis sa panahon ng pagpipiraso. Maglingkod sa ulam na ito sa isang mainit na form sa iyong sarili.