Sa sandaling ito, ang mga pinggan ay popular sa buong mundo na may tulad na sangkap bilang toyo , isang tradisyunal na produkto sa mga lutuin ng mga bansa ng Far Eastern na rehiyon.
Sabihin sa iyo kung paano mo maaaring magluto ng karne ng baka sa toyo. Ang lahat ng mga produkto para sa pagluluto ng Far Eastern dishes sa mga malalaking lungsod ay maaaring mabili sa mga merkado ng Asya, sa mga espesyal na tindahan o mga kagawaran ng supermarket.
Mga pagkakaiba sa tema ng tradisyonal na ulam ng Korean siya (xve). Nagluluto kami ng raw na karne ng baka na pinalo sa honey-toyo, ang recipe na ito ay hindi lamang popular sa Korea. Gumamit ng karne, na sigurado ka.
Karne ng baka sa honey-toyo
Mga sangkap:
- beef tenderloin (mula sa isang ungifted na hayop, o kahit na mas mahusay na karne ng baka) - tungkol sa 400 g;
- sibuyas (mas mahusay na red) - 1-2 pcs .;
- bawang - 2-3 cloves;
- red hot pepper (fresh) - 1 piraso;
- luya sariwang - 1 tuber;
- sweet red pepper - 1-2 pcs.
- limon - 1 (o 2 limes, o limon + apog);
- kalidad ng toyo (ang isa na nagkakahalaga ng higit pa, mas mabuti na pumili ng sarsa ng mga sikat na tatak na pinagkakatiwalaan mo);
- linga langis;
- honey natural - 1-2 tbsp. kutsara;
- buto ng kulantro at haras (lupa);
- buto ng linga;
- sariwang halaman (perehil, balanoy, kulantro).
Paghahanda
Ang karne ay maaaring gaganapin para sa 40-60 minuto sa freezer, upang ito ay mas maginhawa upang i-cut ito. Pinutol namin ang karne sa kabila ng mga fibers na may manipis, maikling piraso.
Ihanda ang sarsa. Bawang at pulang mainit na paminta makinis tinadtad ng kutsilyo. Purified luya tuber shreds isang manipis na maikling dayami. Paghaluin, orientated sa iyong panlasa, toyo, honey at limon juice at / o dayap (maaaring mapalitan o pinagsama sa likas na suka ng prutas). Magdagdag ng isang maliit na linga langis at pampalasa sa lupa. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa.
Ang hiwa ng karne ay inilagay sa isang masikip na lalagyan at ibinuhos ng sarsa. Gumalaw at mag-iwan ng 2-8 na oras sa isang cool na lugar. Regular na ihalo. Sa proseso ng pag-marine, ang karne ay fermented at, sa ilang mga paraan, nagbabago ang istraktura nito.
Kapag ang karne, sa iyong palagay, ay sapat na inatsara, naghahanda kami ng pahinga. Pinuputol namin ang mga manipis na sibuyas o mga sibuyas sa semicircle, at matamis na paminta - dayami. Naglalatag kami ng mga sibuyas, peppers at karne sa isang plato, pinalamutian ng mga gulay, magwiwisik ng mga butong linga at maglingkod. Ang ulam na ito ay mahusay na upang maghatid ng bigas, sariwang peras o plums, mga kamatis, bigas alak (mirin o Shaoxing), bigas vodka, wines prutas.
Kung hindi ka handa na kumain ng raw beef na may toyo, maaari kang magluto ng pritong karne ng baka na pre-marinated sa toyo.
Inihaw na karne ng baka na may toyo
Mga sangkap:
- karne ng baka steak - 3-4 piraso;
- bawang - 2-5 piraso;
- pulang mainit na paminta;
- black pepper powder;
- cloves - 3-5 buds;
- Madera ay tuyo;
- toyo;
- langis ng gulay o taba ng baboy;
- berdeng sibuyas;
- sariwang sariwang damo (perehil, balanoy, kulantro, romero).
Paghahanda
Ihanda ang sarsa. Pinong tumaga ng bawang at pulang mainit na paminta. Paghaluin ang Madera na may toyo. Nasira namin ang mga putik ng isang carnation o gilingin ito sa isang kiskisan. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang mga steak ng karamon. Marinong kami ng hindi kukulangin sa loob ng 2 oras. Patuyuin namin ang karne na may isang panyo at magprito sa isang kawali sa ibabaw ng mataas na init. Ang antas ng Pagprito ay mahina o katamtaman.
Naglilingkod kami sa berdeng mga sibuyas at madera. Hindi ka makapagluto ng mga steak, ngunit
Ang karne ng baka ay nilagyan ng toyo, lutuin, na kumukuha ng parehong mga sangkap para sa sarsa katulad ng sa nakaraang recipe (tingnan sa itaas), ngunit sa halip ng mga steak kumukuha kami ng karne para sa goulash o azu. Una i-marinate ang karne sa isang sarsa, at pagkatapos ay kumulo sa mga sibuyas sa isang palayok o kawali, kung kinakailangan, pagdaragdag ng tubig. Kung gupitin mo ang karne na may mga piraso (tulad ng sa unang recipe, tingnan sa itaas), ang karne ay ihahanda nang mas mabilis. Siyempre pa, mas mabilis ang karne ng baka.