Kung nais mong magsumite ng tunay na borsch sa Ukraine sa table, pagkatapos ay hindi mo magagawang gawin nang wala ang kahanga-hanga at ibinuhos mainit na langis ng bawang. Mainit at mahalimuyak, maaari silang lutuin sa isang lebadura o bezdozhzhevoy na batayan at susupuin namin ang parehong mga recipe sa materyal na ito.
Pampushki na may bawang sa borsch - recipe
Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng masarap at maayos na inihanda pampushkas para sa borscht ay ang kanilang kagaanan. Ang tinapay ay dapat na walang timbang, madaling i-disassemble sa mga hibla at lumiwanag ang mga namumulaklak na top.
Mga sangkap:
- harina - 355 g;
- mainit na tubig - 230 ML;
- instant yeast - 10 g;
- granulated asukal - 5 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Ang pamamaraan ng paghahanda ng pampushes ay hindi naiiba mula sa paghahalo pamamaraan ng karaniwang masa kuwarta, ang buong lihim ay namamalagi lamang sa mga sukat ng mga sangkap. Itapon ang asukal sa maligamgam na tubig at ibuhos ang instant yeast sa ibabaw. Iwanan ang mga ito upang i-activate para sa isang minuto, at sa oras na ito pumasa sa salaan ang pangunahing tuyo sahog - harina. Ibuhos ang lebadura solusyon sa harina, at simulan ang nagresultang timpla hanggang sa ito ay nababanat. Bumuo ng kuwarta sa isang com at iwanan ito sa init para sa isang oras. Pagkatapos nito, hatiin ang pagsusuklay sa dumplings at iwanan ang mga ito upang tumaas sa baking dish para sa isa pang kalahating oras. Bago pumunta sa oven, takpan ang ibabaw na may pinalo na itlog. Ang pampushki sa borsch ay inihurnong para sa 40 minuto sa 175 degrees.
Ang mga handa na buns ay mainit pa rin upang makapaghugas ng isang halo ng bawang, asin, langis at isang maliit na halaga ng tubig.
Paano magluto ng pampushki para sa borscht walang lebadura?
Kung hindi mo nais na mag-abala sa lebadura o kakulangan ng mga kasanayan sa pagluluto para sa layuning ito, pagkatapos ay kumuha ng basehan na ito ng mga recipe ng buns sa isang baking powder. Ang kilalang kadaliang pampushki nito na walang lebadura ay mawawala, ngunit mananatiling malambot pa rin.
Mga sangkap:
- harina - 355 g;
- baking powder - 2 tsp;
- tubig 240 ML;
- langis ng gulay - 15 ML.
Paghahanda
Walang mga trick sa teknolohiya ng pagluluto, ang recipe na ito ay hindi pinutol, sapat na upang pagsamahin ang lahat ng mga ingredients mula sa listahan magkasama bago bumubuo ng isang malambot na pagsubok. Ang nagreresultang kuwarta ay nahahati sa mga piraso ng ginustong sukat, gumulong at maghurno sa 200 degrees para sa mga 20 minuto (depende sa laki ng mga buns).
Recipe para sa dumplings na may bawang
Ang mga tagahanga ng bawang ay maaaring magdagdag ng kanilang mga paboritong produkto nang direkta sa kuwarta upang makakuha ng isang mas malinaw lasa. Pagkatapos ng pagdaragdag ng bawang sa mga pumlet sa kanilang sarili, hindi na kailangan upang maghanda ng isang espesyal na langis ng bawang, maaari mo lamang lubricate ang buns na may tinunaw na mantikilya at magsimulang kumain.
Mga sangkap:
- tinadtad na bawang - 1 tbsp. kutsara;
- lebadura - 10 g;
- mainit-init na tubig - 55 ML;
- langis ng gulay - 60 ML;
- itlog - 1 piraso;
- granulated asukal - 10 g;
- harina - 390 g;
- Mantikilya - 55 ML;
- gatas - 230 ML;
- tuyo na perehil o thyme.
Paghahanda
Sa sandaling ang pinainit na gatas ay pinagsama sa langis ng tubig at gulay, ibuwag ang mga kristal ng asukal sa halo at ibuhos ang lebadura papunta sa ibabaw. Iwanan ang pampaalsa upang maisaaktibo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na itlog sa kanila at ulitin ang paghagupit. Pagkatapos ay ipadala at tuyo ang bawang, at pagkatapos ay magdagdag ng harina. Pagkatapos ng paghahalo ng isang malambot na kuwarta, iwanan ito sa init hanggang doble ito sa laki. Pagkatapos paghati sa kuwarta sa dumplings, ilagay ang mga ito sa isang oiled baking sheet at mag-iwan upang pumunta at i-double sa lakas ng tunog muli. Bago ipadala sa oven, grasa ang ibabaw na may kalahati ng natunaw na mantikilya at budburan ang perehil o thyme. Maghurno pampushki kalahating oras sa 180 degrees, at pagkatapos, tuwid mula sa oven, takpan ang mga ito sa natitirang mantikilya. Magpahid ng asin kung kinakailangan.