Ang tema ngayong araw ay nakatuon sa isa pang home dish, na napakamahal ng mga bata at matatanda. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga bola-bola sa bigas at sarsa. Ang isang kumbinasyon ng pinagsamang karne at malambot na sinang lugaw na may masarap na sarsa ay nananatiling popular kahit na ngayon, sa kabila ng kasaganaan ng iba't ibang mga modernong recipe. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga nakamamanghang lasa at masarap aroma ng bola-bola ay lumilikha ng isang mainit-init na kapaligiran ng bahay at makipagkumpetensya sa kanila ay maaari lamang pinalamanan repolyo.
Paano magluto ng mga bola-bola sa bigas at sarsa sa oven?
Mga sangkap:
- rice cereal - 110 g;
- karne (laman) - 700 g;
- sibuyas - 120 g;
- karot - 90 g;
- bawang - 1 ngipin;
- tubig o sabaw - 250 ML;
- tomato paste - 90 g;
- kulay-gatas - 70 g;
- mayonesa - 70 g;
- harina - 30 g;
- pinong langis ng halaman;
- pampalasa na iyong pinili;
- lupa halo ng peppers;
- asin.
Paghahanda
Ang unang bagay na aming gagawin ay pakuluan ang bigas hanggang sa estado ng "al dente", at habang ito ay paggawa ng serbesa, gagawa kami ng mincemeat. Upang gawin ito, ang dati na hugasan at pinatuyong karne ay gupitin sa maliliit na hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender. Ang mga sibuyas at karot ay nalinis, pinutol na may maliit na cubes at pinahagis sa pamamagitan ng isang parilya, ayon sa pagkakabanggit. Sa isang kawali, magpainit ng kaunting pinong langis at ipasa ang mga gulay sa loob nito. Susunod, hayaan ang inihaw na malamig, ihalo sa minced na karne at pinakuluang kanin, magdagdag ng kinatas na sibuyas ng bawang, asin, isang halo ng mga peppers, mayonesa at ihalo nang mahusay.
Mula sa natanggap na timbang ay bumubuo kami ng mga bola ng bola at inilalagay namin ito sa anyo para sa pagluluto sa hurno o sa stewpan na angkop para sa paghahanda sa oven. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang tubig o sabaw na may sour cream, tomato paste at harina, dalhin ang timpla sa lasa na may asin, lupa na may isang halo ng mga peppers, damo at pampalasa na iyong pinili, ihalo at ibuhos sa mga bola-bola sa form.
Takpan ang ulam na may takip o higpitan ng foil at ilagay sa isang preheated sa 195 degrees oven para sa limampung hanggang animnapung minuto.
Kung ninanais, sampung minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto sa hurno, maaari mong buksan ang talukap ng mata at i-pound ang mga bola-bola na may grated hard cheese. Magtatapos kami sa isang mapula-pula na keso na tinapay.
Ang isang simpleng recipe para sa bola-bola sa minced karne, bigas at sarsa sa isang kawali
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 560 g;
- rice croup - 90 g;
- sibuyas - 140 g;
- karot - 90 g;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas - 100 g;
- tomato paste - 100 g;
- ketsap - 35 g;
- sabaw o tubig - 450 ML;
- granulated sugar - to taste;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 3-4 mga pcs .;
- mantikilya - 65 g;
- pinong langis ng halaman;
- harina ng trigo;
- lupa itim paminta;
- asin;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Tulad ng sa nakaraang recipe, niluluto namin ang rice croup sa estado ng "al dente" at gilingin ang karne na inihanda nang maayos. Ikinonekta namin ang base ng bigas at karne sa isang mangkok, idagdag ang itlog, asin, lupa ng itim na paminta, kalahati ng isang maliit na sibuyas na sibuyas at halo. Bumubuo kami mula sa nakuha na masa
Sa isa pang malalim na kawali o sa isang kasirola, ipasa natin ang natitirang caramelized onions at grated na karot sa maluwag na mantikilya hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, sour cream, ketchup, ibuhos sa sabaw o tubig, pinainit sa kumukulo, ihagis ang mga dahon ng laurel, tikman ang asin, lupa na itim na paminta at matamis na mga gisantes at ilagay ang pinirito na mga bola-bola sa nagreresultang sauce.
Hayaan ang masa pakuluan, at blown out sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang intensity apoy para sa tatlumpung minuto.