Ang Black currant ay tumatagal ng isang nangungunang posisyon sa pagraranggo ng mga sariwang berries para sa nilalaman ng bitamina C sa loob nito, pati na rin ang iba pang mga bitamina, elemento, mineral at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ngunit sariwa hindi mo magagamit ang mga benepisyo nito para sa napakatagal. Samakatuwid, ito ay maipapayo, sa panahon ng pag-ripening ng itim na kurant, upang gumawa ng maraming mahalagang mga blangko hangga't maaari mula dito at sa gayon ay masiguro ang isang masarap na supply ng bitamina para sa isang mahabang panahon. Ang pinakamataas na mahahalagang pag-aari ay maaaring i-save sa gayon, pag-iwas sa mga formulations ipagpalagay na thermal pagproseso ng berries. Karamihan mas mabuti, lamang kuskusin ang currant na may granulated asukal, at kung paano ito gawin nang tama ang aming sasabihin sa ibaba sa aming materyal.
Paano magluto ng itim na kurant, na may hadlang para sa taglamig - isang recipe
Mga sangkap:
- Black currant - 650 g;
- granulated sugar - 1,3 kg.
Paghahanda
Upang maghanda para sa taglamig gadgado itim kurant na may asukal ay dapat lamang gumamit ng sariwa, mas mabuti bagong harvested berries. Kung kinakailangan, dumaan kami sa kanila, alisin ang mga ito mula sa pedicels at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Matapos ang lahat ng drains kahalumigmigan, ikakalat namin ang currant sa isang dry cut na tela, tuwalya o papel at hayaan itong ganap na matuyo.
Pagkatapos ay madalas na ang kurant ay simpleng baluktot sa isang gilingan ng karne, pagkatapos mag-sterilize sa huli na dati sa tubig na kumukulo sa loob ng labinlimang minuto o paggiling sa isang blender. Subalit sinasabi ng mga eksperto na kapag ang juice ng berry ay nakikipag-ugnayan sa mga bahagi ng metal ng mga aparato, ang isang malaking bahagi ng bitamina C ay nagko-collapse lamang. Paano maiiwasan ito? Inirerekomenda naming ilagay ang mga handa na berry sa isang enamel o salamin na sisidlan, ibuhos sa isang maliit na bahagi ng asukal at maingat na giling ang mga berry na may tradisyonal na gawa sa kahoy na halo. Kasabay nito, dapat na pag-aalaga upang matiyak na ang integridad ng bawat isang itlog ay nasira. Matapos makuha ang ninanais na resulta, ibuhos namin ang natitirang bahagi ng asukal, ihalo nang lubusan ang lebadura at iwanan ito sa loob ng isang araw sa mga kondisyon ng kuwarto, paminsan-minsan ay pinupukaw ang mga nilalaman ng mangkok. Kapag ang lahat ng mga asukal kristal ay dissolved, ikakalat namin ang preform ayon sa dati na inihanda pinausukang dry garapon, pagpuno sa mga ito sa hangers, ibuhos asukal sa ibabaw ng mga string, masakop ang mga lalagyan na may capon capes at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa imbakan.
Paano upang punasan ang itim na currants at raspberries na may asukal?
Mga sangkap:
- currant black - 550 g;
- prambuwesas - 950 g;
- granulated sugar - 1,3 kg.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng itim na kurant, pinahiran ng asukal at raspberry, naghahanda kami ng mga berry alinsunod sa mga rekomendasyon na inilarawan sa nakaraang recipe. Ang prambuwera ay hugasan din at pinatuyong mabuti. Susunod, kailangan namin ng dalawang enameled o salamin bowls, kung saan idagdag namin ang naghanda raspberries at currants. Namin kuskusin berries na may asukal sa tulong ng isang kahoy na crush o pestle, pagkamit ng pinakamataas na posibleng katas ng texture ng isang itlog ng misa. Sa raspberries ito ay karaniwang hindi lumabas sa problemang ito, dahil ang berries