Sa pamamagitan ng istraktura at nutritional properties nito, ang likas na katangian ay katulad ng "olibo sa ibang bansa", kaya, ang mga prutas na may mga pampalasa at mga marinada, kahit na sa bahay, maaari kang makakuha ng punong taling, upang tikman tulad ng mga olibo.
Oliba mula sa turn sa bahay
Ang turn, bukod sa masarap na halaga nito, ay lubhang kapaki-pakinabang, at kapag niluto sa tradisyunal na paraan ng pag-aatsara, pinanatili nito hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit higit pa sa mga olibo sa panlasa. Isaalang-alang kung paano gumawa ng mga olibo mula sa pagliko.
Mga sangkap:
- bunga ng isang pagliko - 1.5 kg;
- asin - 1 ½ tbsp. kutsara;
- asukal - 2 ½ tbsp. kutsara;
- buds ng carnation - 4 na piraso;
- bay dahon - 2 pcs .;
- peppercorns - 7 pcs .;
- tubig - 1.2 litro.
Paghahanda
Inihanda namin ang mga bunga ng pagliko: pinagsasama namin, malinis, banlawan, tuyo at ilagay sa mga pre-sterilized na mga bangko.
Para sa pag-atsara ng asin, ang asukal at mga pampalasa ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig. Dalhin ang base ng pag-atsara sa isang pigsa, idagdag ang suka at ihanda ang pag-atsara sa loob ng ilang minuto. Sa pamamagitan ng isang mainit na solusyon, punan ang mga garapon na may berries para sa 3 minuto, pagkatapos ay sumanib ang atsara at pigsa muli. Muling gumawa ng pagpuno ng berries at isara ang mga garapon. Ang mga nakabalot na lata ay pinalamig at inilagay sa malamig para sa imbakan. Maaari mong gawin ang sample sa 3-4 na araw.
Ang tira ay inasam tulad ng olibo
Isaalang-alang ang klasikong salting recipe, gamit ang prutas ng isang tistle sa halip ng mga gulay na nakasanayan na namin. Gamit ang pamamaraan na ito ng salting, ang mga bunga ay magiging mga olibo sa isang linggo.
Mga sangkap:
- prutas ng isang tistle - 980 g;
- asin - 65 g;
- tubig - 900 ML;
- bay dahon - 2 pcs .;
- pepper peas - 5 pcs .;
- buds ng isang carnation - 2 piraso;
- langis ng oliba - 15 ML.
Paghahanda
Inihanda ang mga bunga ng pagliko ay kumakalat sa mga bangko. Inihanda namin ang brine: ilagay ang asin at pampalasa sa tubig na kumukulo, pakuluan ng ilang minuto, alisin ito mula sa plato at palamig ito sa 25 degrees. Ang mainit na tubig ay ibinuhos sa pagliko at iginigiit ang tungkol sa 12 oras sa temperatura ng kuwarto, matapos na mahigpit na isara ang mga banga ng lata at ipadala ito sa loob ng isang linggo sa malamig. Sa panahong ito, pinalabas namin ang mag-asim upang maiwasan ang pagbuburo. Inilipat namin ang mga bunga sa malinis na garapon, ibuhos ang langis ng oliba sa mga oliba sa bahay mula sa pagliko.
Lumiko bilang adobo bilang olibo - recipe
Mga sangkap:
- turn - 620 g;
- tubig 940 ml;
- asin - 1 ½ tsp;
- grated horseradish - 2 tsp.
- malunggay dahon - 1 pc .;
- sitriko acid - 1 ½ tsp;
- bawang - 3-4 cloves.
Paghahanda
Sa ilalim ng bangko kumalat ang isang sheet ng malunggay. Ang turn ay halo-halong may kalahating gadgad na malunggay at tinadtad na bawang. Inihayag namin ang mga prutas sa lata at ibuhos ang kumukulo na sarsa mula sa tubig, asin at sitriko acid. Inilalagay namin ang natitirang malunggay sa itaas at igulong ang mga garapon na may mga sterile lids.